在做化学实验……”

“是啊，分子料理肯定要用很多化学上的方法。”凯瑟琳说。

纪之国宁宁取出打蛋盆，将芥末酱和橙汁混在一起，搅拌混合均匀，然后又将食糖和白色液体倒在一起，不停加热。

一股浓浓的甜味从平底锅中逸出，向空中慢慢扩散，而白糖也渐渐地化作了褐色的糖浆。

“焦糖化作用。”凯瑟琳眉毛缓缓地皱起，但眼神里却出现了炽热的目光。

“什么是焦糖化作用？”麻美不解地问。

“咳咳……麻美小姐，这个我知道。”阿布索伦轻咳了一声，经过这一段时间的休息，他的脸色总算恢复了正常，“所谓的焦糖化作用，就是指在蔗糖和水一起加热到高温的时候，随着水分的蒸，蔗糖会分解成葡萄糖和果糖，并且随着温度的升高，两种单糖会重新形成新物质，也就是现在，你在大屏幕上看到的这种褐色的糖浆。”

“那么她倒入的液体是葡萄酒还是其他调料？”郑轲问道。

“一般情况下，是蒸馏水。”阿布索伦回答。

原来是水啊。

郑轲微微点头，默默想道。

另一边，睿山也在不停忙碌。将杏仁末倒入与砂糖混合的牛奶中，静置一段时间后，经过滤网，过滤到桶中。

与纪之国宁宁的小心翼翼相比，睿山枝津也更多的是大开大合，手中的工具从来没有停息。

“杏仁布丁？”

细木拓微微皱眉，对于经常去高档餐厅做评价的人来说，这样的布丁实在太平常了。相比之下，还是另一名女生的料理比较吸引人。而且睿山枝津也的表现没有什么让人感到新鲜的地方，看起来让人昏昏欲睡。

就在这时，睿山枝津也突然将一包白色粉末倒入一杯水中，然后用搅拌器快搅拌，无色透明的液体顿时浑浊起来。

“这名学生想做什么？”细木拓惊讶地喊出声来。

其他评委也注意到睿山枝津也的异样，纷纷猜测他这样做的目的。

将杯中的水加入到芒果酱中，睿山枝津也用一个圆形的勺子取少量的芒果酱，轻轻地放入准备好的另一盆水中，芒果酱竟然团成了一个小球，轻轻地在水里漂浮。

并没有什么大型的仪器，但是睿山枝津也却完成了如魔术一般的表演。

现场顿时安静下来，几乎所有人都看着月天之间上方的显示屏，浓稠的芒果酱竟然变成了一个凝聚态的小球，这……也太不可思议了吧？

“分子料理。”凯瑟琳轻声地说，眼中出现了一种炽热，“我还以为只有纪之国宁宁会这种烹饪方法呢？”

郑轲也舔了舔嘴唇，先不论味道如何，但这种料理方法确实给人的视觉带来了冲击。

睿山枝津也……他的实力，绝对不像表面看起来这么浮夸。

“没想到，你也会分子料理。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，目光却异常锐利。

“我的合作商中，有分子料理的餐厅，所以我会一些，也不是什么大不了的事。而且，对付像你这样以分子料理见长的人，我必须要拿出一些真本事才行。”睿山枝津也呲着牙，脸上的笑容狰狞可怖。

“你这个样子真太看！”纪之国宁宁扶了扶眼睛。

“我要你管！”睿山枝津也咆哮道。

“我当然不会管，但是，这种水平的分子料理是无法打倒我的。”纪之国宁宁很难得地露出了笑容。

可恶！

睿山枝津也握紧了拳头，恶狠狠地瞪了一眼纪之国宁宁。

正文 第55话 错愕

“咚！”

随着一击沉重的撞击声响起，历经三个小时的比赛时间终于结束。

“现在进行审查阶段，请睿山枝津也同学端上你的料理，接受评委老师的审核。”

睿山枝津也轻轻地将五份布丁放到托盘内，回头看了一眼纪之国宁宁，“你刚刚说过的话，我会记住的。”

“随便，我只是实话实说。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，一脸呆板，“而且，等会儿，比赛结果会证明，我并没有说谎。”

睿山枝津也冷哼了一声，没有再说一句话，而是端着托盘，径直地走到评委席，将布丁摆放在评委的面前。

“老师，请品尝我的料理，芒果杏仁布丁。”睿山枝津也轻声说道。

五位评委，特别是细木拓，在比赛刚开始的时候，对睿山枝津也的布丁毫无兴趣，但是，当他看到睿山做出的芒果胶囊后，突然又对这道料理充满了好奇。

乳白色的碗型布丁光亮润泽，表面蠢蠢欲动，仿佛随时都能流淌下来。一抹蓝色的酱汁，涂抹在布丁的表面以及洁白的盘子上，极其诱人。

勺子轻轻触碰布丁，立刻深凹下去，但在勺子离开后，布丁又瞬间恢复原来的形状。

布丁很有弹性啊。

细木拓一边在心中感叹，另一边拿起勺子，用力切了下去。

没有任何阻挡，如丝般润滑，细木拓轻松地切下布丁的一角，然后将布丁送入口中。

布丁入口即化，奶油的浓香顷刻间充满了口腔，被奶油包裹着的杏仁经过咀嚼，散出香甜的风味。

能吃到这样的布丁，真是一种说不出的享受。

香嫩顺滑、甜而不腻，咽下去之后，布丁的味道还残留在口中，浓郁而又悠远。

对了，刚刚那个芒果胶囊呢？

就在细木拓疑惑的时候，一旁的岛村幸江将果冻一分为二。在布丁的中间部位，被切开的芒果胶囊像是一颗溏心蛋黄，流淌到了洁净的盘子上。

暴殄天物呀！

细木拓痛心疾，但此刻岛村幸江已经将芒果胶囊吃进嘴里。

闭上眼睛，岛村幸江细细品味芒果的细腻与甘甜，芒果酱沿着舌头，流淌到口腔各处，满满的幸福感占据了他的身体。

“真是好吃啊……这道料理将传统布丁和分子料理相结合，真的太棒了。”岛村幸江感叹道。

“芒果胶囊其实是使用了分子料理的一种的技法，食物球化。即是说用某种特殊的方法和材料，使食物在内部柔软的情况下，给外部涂上一层柔软的外衣，从而将食物包裹起来。当食物被咬破的瞬间，会有一种爆破的感觉，包裹在内部的食物一下子涌出。从而带给人一种强烈的冲击。”中釜友香惊叹道。

听到评委们的点评，看台上的学生露出了羡慕的表情。毕竟分子料理不是谁都可以吃到。

“真的那么好吃吗？”郑轲看着极度享受的评委，也有了一分好奇。

“郑轲，如果你想吃，我可以给你做哦。”凯瑟琳拉了拉郑轲的衣服。

咦？这个丫头什么时候变了？这一定是假的凯瑟琳吧？

郑轲怀疑地看着凯瑟琳。

“不过，我想吃你下一轮的料理。”凯瑟琳一脸认真地说。

唉，这个凯瑟琳是真的。

郑轲摇了摇头，看向薙切