钳打量，它占据了几乎一半的厨房：“螃蟹这种东西，可以清热解毒，补骨添髓，养筋接骨，活血祛痰，利湿退黄，利肢节，滋肝阴，充胃液，功效一等。最重要的一点是，味道还足够鲜美。”

　　她随手敲了敲硬邦邦且富有光泽的壳，“螃蟹爪越硬越好，而且这一只足够饱满。”

　　有人在旁边的时候，秦珊一如既往地喜欢秀“饮食养身方面”的高端学识。

　　厨师长抱臂，隔了一只蟹钳与她对望：“所以你打算怎么处理？”

　　他眼神略带鄙夷，貌似有些瞧不起这个年纪尚小的东方小女孩。

　　船长的厨师名叫阿巴斯，是个希腊人，有那里人通用的高大鼻子，丰饶高原一般的平整大额头。他棕碧眼，身材适中，年纪估计有三十多，喜欢把头全部梳到脑后，露出让人无法忽视的清宫剧迹线。

　　其实秦珊挺搞不懂的，好多西方人就算迹线很高也不当缺点，而是高傲地露出。中国人就不一样，大家喜欢用刘海遮挡，遮得越严实越好。

　　秦珊把问题推了回去：“先听听你的高见好了。”

　　希腊人说：“至少得把蟹肉弄出来再料理吧。”

　　他戴上干净的一次性手套，从蟹钳断裂处开始一点点往外刨半透明的蟹肉，没一会就塞满一个大玻璃容器，他往瓶子里淋上橄榄油和柠檬汁。

　　秦珊看着他专注认真的样子，重重嗤了一声。

　　阿巴斯明显听见她的鄙视，抬起头看向她，棕色眉毛扭紧：“怎么了，东方人，对我的处理方法有意见？”

　　“你是厨师吗？”秦珊走到一旁大理石流理台后面，慢条斯理拧开水龙头，在消毒水下面交互搓了搓双手。

　　“我当然是厨师，我在这条船上干了十年！”

　　“别激动老兄。我知道你是希腊人，希腊饮食文化中最引以为傲的就是原汁原味，羊肉通常用香草，柠檬汁，橄榄油腌渍后才会烹调，上桌时肉质才会清爽鲜嫩，”秦珊慢悠悠打开流理台下面的柜子：“一种很有意思的烹调手段。”

　　“是这样的，”稀烂的厨师骄傲昂：“保护食物本来的味道。”

　　“那你认为你一点点的抠出蟹肉，然后再淋上香料和酱汁，就是在保护味道？这是在破坏原味和污染原味噢，”秦珊半个身子钻进橱柜前翻了又翻，像是在找什么东西，她的声音也从橱柜里闷闷传来：“中国人处理螃蟹，都是一整个塞进锅里蒸煮，不需要任何处理。洗干净，绑结实，活生生地扔进锅里。”

　　阿巴斯激动地反驳：“这么大一只，怎么蒸？我们最大的锅直径只有一米五。”

　　“感谢上帝，你们还有这么大的锅，”秦珊用一种感激的眼神望了眼阿巴斯，继而看向身边几名负责打下手的船员：“我需要斧子和锤子。”

　　“需要那玩意儿干嘛？”

　　“不能一整个烫死，就只能分尸了。”

　　“你可以用刀。”

　　“如果你这里有可以切开硬壳的刀的话。”

　　围观党胖达举手：“船长有！”

　　秦珊眼珠子慢悠悠转过去：“你觉得他会给吗？”

　　“不会。”

　　“那就是了。”

　　效率很高的船员马上给秦珊拿来斧头，她仔细消毒完毕，围着蟹螯绕了一圈，最终停在一边蟹钳前，细细的胳膊抡起斧头……

　　“这种粗重活交给我这种纯爷们来办就好。”胖达怜香惜玉，凑上前去挥助人为乐的精神。

　　少女面露凶相，差点将斧头正对着他脸抡去：“滚开死胖子！我自己来！不准动我的肉！”

　　胖达吓cry，嘤嘤嘤闪躲到一边。

　　于是，我们船长和低智商（船长的评价）的下属们打了会德州扑克后，一直赢觉得没什么意思，就离席来到厨房，第一眼看到的一幕就是——

　　矮巴巴的中国少女正高举锐利的斧头，像砍树那样，一下一下豪放凶猛地砍伐着蟹螯一边的钳子，刀片一样坚硬锐利的蟹壳碎屑溅冒在她脸上，也一副毫不知觉的样子。表情写满残忍的快意，简直是个变态连环杀手在分尸，还在用中文碎碎念着听不懂的话，但是能感觉到似乎是在骂人……

　　——“蠢货！你硬是吧，硬的过老娘的巨斧吗？”

　　——“硬，让你硬，分分钟削死你信不信！”

　　——“我砍，我砍，砍死你个小东西，敢对着大爷j□j！砍得你手断脚断，魂飞魄散，终身不能再撸！再也硬不起来！”

　　在厨房打下手的船员们为其气场所惧，均默默退散到几尺开外形成大圈围观。

　　奥兰多：“她在做什么？”

　　胖达惊魂未定：“好像是准备蒸蟹螯呢。好可怕噢，从一拿起斧头砍蟹肉开始，就像换了个人。”

　　船长大人已经领略过她料理前后的疑似双重人格的症状，所以这会也不觉得奇怪，只拍了下胖达的肩：“等着享受美味吧，熊猫。”

　　***

　　半个小时后，秦珊指挥几个船员，将一米长的半只蟹钳抬进锅里。

　　中国少女盖上锅盖，横眉竖目的神情一瞬间回归温柔，她眨了眨麋鹿般黑亮纯净的双眼：“辛苦你们了。”

　　救命啊，船员们争相跑开，太可怕了啊啊啊。

　　其间，秦珊询问了一下胖达船上人员的数量，并准备好了与之数目相同的小碗，每个里面都放入适量姜末，三汤匙米醋，一汤匙白糖搅匀，然后一一排列在船员们用餐的长桌上。

　　大火蒸了半个小时，又以小火蒸了十分钟的蟹螯——出锅后，原先青蓝的半透明外壳，此时已转深，泛出鲜亮的红泽，切口处白嫩鲜滑的蟹肉袒露无遗，红白调的色感搭配给人以视觉上强烈刺激。而那一种带有海味的腥咸鲜香，几乎是开锅的那一刻，瞬间盈满一整艘船……

　　外面席地而坐打牌的水手们垂涎欲滴，全部抛下手中扑克，跑到厨房边围观。

　　“让开，让开。”搬运蟹螯的船员劈开一条空路。

　　他们将大段蟹螯搬上长桌，水手们纷纷涌了过去，抢着椅子坐下，但是他们并没有立刻开动，因为主位的船长还没有到来。

　　那么船长大人此刻正在哪里呢，他还在厨房里，看着秦珊收拾残渣，洗切过姜片的砧板，菜刀，拧上醋汁的瓶子，放回原地，洗好抹布擦到流理台光洁而闪亮。最后弯着腰，开始用扫帚一点点认真将地上的蟹壳碎片堆积到一起，她动作效率，且有条不紊。

　　他提醒她：“你可以去讲解吃法了，船员们等的很着急。”

　　秦珊没看他一眼，仍旧屈身将蟹壳屑子揽入簸箕，一次没全部扫进去弄干净，又重来了一次，才回答道：“总有人以为，食物上桌，料理就结束了。”

　　她提着簸箕走到垃圾桶旁边，小心地到进去，防止有遗落到外面的：“其实根本不是，从食材的准备，到最后收拾好厨房的残局，才是合格的料理。干净的厨房才让人