然动作很慢，切出来的洋葱丝粗细不够均匀，但是至少方法没有错。就这么继续吧。佩珀，你要看好她。她切出来的东西，你一定要检查一遍。”

　　“是的，主厨。”佩珀点了点头。

　　当伊利斯离开，整个后厨忙碌了起来。

　　佩珀的刀法很快，将小土豆并排放在台面上，用手按住，一刀下去，所有小土豆都被切开了。

　　林可颂也跟着试了试，她一次性没办法摁住那么多个，只用三个试了试。

　　佩珀只是看了林可颂一眼，没有多做解说。

　　一开始林可颂切得很慢，渐渐的，她被一旁佩珀的速度所影响，从抓土豆到按住它们，再到沿着手指的边缘将它们切开，扔进盘子里，就连佩珀也侧过脸来看向林可颂。

　　不到半个小时，小土豆就被切完了。

　　“你真该庆幸没有切到自己的手指。你没有必要追赶我的速度。”

　　佩珀转过身去，从冷藏室里取洋葱。只有林可颂呆呆地站在原处。

　　她这才意识到，自己刚才竟然赶上了佩珀这个后厨老手的切菜速度。

　　抬起手指看了看，想起刀锋沿着自己的手指擦过的感觉，冒起冷汗来。

　　几个洋葱被按在了林可颂的面前，佩珀的声音响起：“继续。”

　　林可颂吸一口气，按照伊丽丝的手法，开始切洋葱。

　　她尽量让自己不被身边的佩珀所影响，在每一刀切下去之前，都做好准备。比如手指预留出的厚度，比如下刀的角度，一旦确定了，她就毫不犹豫地切下去，尽己所能保持每一片洋葱的厚度均匀，并且不破坏洋葱中所含有的水分。

　　佩珀看了林可颂一眼便不再说话。

　　从早晨九点到十一点，林可颂都在佩珀的身边切菜。

　　而十一点之后，就像一个地狱。

　　今天正好是周末，预约就餐的客人比平常要多。

　　隔着墙，林可颂都能听见传菜员的咆哮声。

　　“七号桌的洋葱汤怎么还没准备好！”

　　“九号桌的煎秋葵呢！”

　　“三号桌的迷你意式披萨饺准备好了没！”

　　所有人都在低头忙碌。

　　而伊丽丝也在厨房中巡视，她路过林可颂的时候，故意停了下来，从她面前的篓子里随手取了一些洋葱片，不发一言又扔了回去。

　　林可颂等待着她的评语，但她却不置一词。

　　伊丽丝拍了拍手，引起了所有人的注意。她再度对每个人的工作进行了分配，包括佩珀。

　　“佩珀！艾利欧先生和他的朋友们一共十二个人，他们都点了酥皮鲑鱼！我需要你小心地处理！还有今天有二十份的乳酪鸡肉卷订单！你必须要跟上烘烤的速度！”

　　“是的！主厨！”

　　当伊丽丝的话音落下，整个后厨再度沸腾起来。

　　“嘿，这些就交给你了！”佩珀将一小筐大蒜放在了林可颂的面前，“你需要将它们切成薄片！”

　　“哦，好的！”

　　切成薄片……

　　佩珀像是知道林可颂在想什么，将一个玻璃碗推到了她的面前：“就是切成这样。在这里，不是所有事情都有人手把手地教你，你要自己去观察去试验！”

　　没有给林可颂反应的时间，佩珀去处理鲑鱼了。

　　林可颂吸一口气，将蒜瓣放在手心里，观察它的厚薄度，以及斜切的角度。

　　她将大蒜拨开，一片一片按照那个样子切了起来。因为很薄，所以她必须很小心，不要被切到手，于是进展很缓慢。

　　当佩珀处理完一条鲑鱼，回过头来看着林可颂的时候，用力叹了一口气：“以你的速度，等到客人们全部用餐结束，这些蒜瓣你都切不完！”

　　他刚想要教林可颂的时候，就被人叫走了。临走时，他只能说一句：“脑子不要那么死板！记住节奏！”

　　林可颂看了一眼蒜片，想起之前佩珀是如何一刀切五个小土豆的，忽然觉得自己一片一片的蒜瓣实在切得又蠢又慢。

　　她将所有的蒜瓣都拨开，将大小相似的蒜瓣放在一起，斜过刀。

　　一开始她一动刀子所有蒜瓣都散开，到后面她发现按住蒜瓣的手指一定要用巧力将蒜瓣顶住。

　　林可颂从最初的笨拙，到后来虽然慢却有了自己的节奏，无论其他人忙到怎样的焦头烂额，林可颂始终保持着在外人看来不紧不慢的节奏。

　　“蒜片呢！蒜片在哪里！”

　　伊丽丝的吼声响起。

　　林可颂肩膀一震，佩珀忽然奔跑到了林可颂的面前，“你切了多少？”

　　“没有切完……”

　　林可颂心想，完了完了，自己切太慢，一定会被咆哮怒吼。

　　佩珀一把抓起玻璃碗里的蒜片，若有所思地看了林可颂一眼。

　　“对不起……”

　　佩珀不说二话，将玻璃碗按进林可颂的手里：“送过去！剩下的我来！”

　　“哦，好！”

　　林可颂抱着碗跑向主厨的方向，伊丽丝看也没看是谁，随手将玻璃碗取走了。

　　林可颂有些紧张地看着伊丽丝将蒜片撒在盘子上面，以为她会说些什么，但是她什么也没说。

　　林可颂赶回到佩珀的身边，发现他的刀以看都看不清的速度切过蒜瓣，薄薄的蒜片附着在刀面上，简直像机器一样。

　　很快，所有的蒜瓣都被切完了。

　　佩珀抬起围裙擦了擦额角的汗水，看了林可颂一眼。

　　“去冰柜里取一条鲑鱼过来。”

　　“是的。”林可颂来到海鲜冷藏柜，按照佩珀的发音，找到了一条鱼，抱了过来。

　　佩珀瞪着林可颂，随即破口大骂：“这是鲑鱼吗？你连鲑鱼都不认识吗？你到底认识什么？”

　　林可颂被他的声音震到耸起了肩膀。

　　她确实不认识鲑鱼。菜市场都没去过几次的她，顶多就能分辨出鲶鱼和武昌鱼。像是鲑鱼这种西餐里常见的鱼类……她完全不认识……

　　佩珀揪着林可颂的领子，将她带到了海鲜冷藏柜，指着某种鱼说：“这才是鲑鱼！产自加拿大的卡普贝尔顿，是最好的鲑鱼！看清楚它的头部！它腹部的线条！还有它的尾巴！”

　　林可颂被佩珀吼得连眼睛都睁不开。

　　完了完了，她被佩珀讨厌了啊。

　　说完，佩珀取了一条鱼，取来一块专门的板面，将鲑鱼平着放下。

　　“我只教你一遍。”

　　林可颂萎靡的心情一震，一听说佩珀要教自己，立马睁大了眼睛。

　　“首先是消毒刀具。”佩珀当着林可颂的面，将某种液体喷在刀面上，然后点燃。

　　林可颂这才明白那是酒精。

　　佩珀向林可颂解释了鲑鱼的构造，取材的位置，处理的细节。

　　他说的很快，又是英语，林可颂并不能在第一时间反应过来，只能看着他流畅地将鱼肉沿着鱼骨切开，片成厚度相似的鱼块，放到一边。

　　林可颂歪着脑袋，观察着被切开的鱼块的切口，又注意着佩珀的刀与鱼肉纹理之间的角度，甚至于落刀的力量。

　　“切忌手用力挤压撕扯，