去拿也来不及了。

秦爷扼腕，好不容易走到这一步，眼看着有希望突出重围了，却一不留神让人把食材给祸祸没了，他心里那个痛啊！

“其实……”俞婉弱弱地开了口，“我还带了一样食材的。”

“豆腐乳？”秦爷来了精神。

俞婉摇头。

“臭豆腐？”白棠睁大眸子问。

俞婉继续摇头。

“我知道了，你们家的老卤！”

老卤是个好东西，是由数十种香料熬制，存放多日后得到的卤水，老卤越放越香，卤出来的成品连骨头都透着卤香。

俞家当然有老卤了，还是大伯亲手做的，那味道没的说。

只不过，俞婉带过来的并不是大伯做的老卤。

俞婉拿出一个坛子。

白棠迫不及待地揭开坛盖，一股比臭豆腐更可怕的气味飘了出来，一屋子全都被臭晕了！

……

今日的最后一轮比试，注定备受瞩目，五道招牌菜的创始人对上了杜娘子，二人同出自天香楼，又是一场“昔日同僚”厮杀的伦理大戏，威远客栈名不见经传的黑马大厨比二人更为离奇，只是剽窃风波未过，众人仍对俞大厨与杜娘子的关注更多。

“杜娘子一定会赢的。”大堂内，有人拍板说。

“你怎么知道她一定会赢？她不是连玫瑰卤都摔了吗？”说话的是白棠，她呛起人来可谓是毫不客气。

一个知情的中年男人道：“小姑娘，这你就有所不知了吧，杜娘子使出了杀手锏，那东西，比她的玫瑰卤更好上千倍、百倍呢！”

白棠不屑一嗤：“好上千倍百倍？牛也不是这么吹的！”

中年男人也不生气，感慨地说道：“是鲍神厨亲手酿制的卤水，据说是数十年的老卤了，杜娘子就算是闭着眼睛，也没可能输了。”

“……”白棠呛不出来了，因为就连她，都认为俞家没有胜算了。

……

这一轮仍是每位大厨选做一道菜，在烹饪途中他们可以用上自备的食材，食材并不局限于佐料，便是带一对熊掌过来也没不允许的。

三位大厨都离开了露天的灶台，被安排去了独立的厨房，客人们看不见他们做菜，越发抓心挠肺，纷纷猜测他们究竟烹饪了什么。

“闻到没？好香啊！”

一位二楼的客人说。

一旁的老者吸了吸鼻子：“我这失灵多年的老鼻子也闻到了。”

“是老卤的香气。”一个被淘汰的厨子说。

老者惊讶：“莫非是杜娘子在做菜？她真用上鲍神厨的老卤了？”

这卤香，只闻着都让人垂涎欲滴，真不知由它卤出来的菜肴该是何等人间美味。

咕~

所有人的肚子都叫了。

整个天香楼都被这股卤香侵占了，御厨们竟也有些迫不及待。

威远客栈的厨房里也有香气飘出来，只是没散开便被这股老卤的香气盖过去了。

醉仙楼的厨房门儿关着，众人不知他们做了什么菜，这么藏着掖着。

很快，第一道菜被呈上来了，是一只摆盘精致的香酥鸭，酱色的表皮油光发亮，散发着令人食指大动的酥香，这只鸭油炸过，将表皮炸至酥脆，很好地锁住鸭肉中的汁水，一口吃下去，皮儿是脆的，皮下的油脂是酥的，然而内里的肉嫩得能爆出汁儿来。

这一层层丰富的口感下来，便是神仙也要为之着迷了。

油炸的时间与火候十分重要，哪怕多一分，肉内的汁水都会变干，肉就老了、柴了，最大程度地保住鸭肉的汁水是这道菜的关键。

卤水也十分重要，卤水好了，回味才绵长。

除此之外，这道香酥鸭与别的香酥鸭不大一样的是，它表皮抹了一层蜂蜜，微甜的口感，配上酥脆的鸭皮，再佐以鲜嫩多汁的鸭肉，卤香与蜂蜜的清香在唇齿间交织不散，真的做到了咸卤有回甘。

“难得一见。”

四位御厨给出了极高的评价。

第二道被呈上来的是一份传统的酱香肘子，色泽油亮，扑面卤香。

又是一道过了卤水的菜，但与香酥鸭略带甜味的口感不同，酱香肘子的口感中规中矩，可奇就奇在它每一个细节都做到了极致，肉皮炖得软烂，盘子一动，颤巍巍的，像是晶莹剔透的明胶一般，肉质亦尤为鲜嫩，筷子一夹便脱骨了。

不柴，不腻，先香后辣，却辣而不燥。

“看来是用的老卤。”一个御厨说。

同伴道：“听说是传闻中那一位酿制的老卤。”

“是吗？”这名御厨露出了疑惑的神色。

能一路杀到现在，厨艺果真都是不凡的，御厨们开始期待第三道菜式了。

第三道菜被严严实实地盖着，上菜的伙计用布条把口鼻全都死死地遮住了。

御厨们古怪地看了伙计一眼，心道是我们有病，还是你有病？

伙计将托盘里的瓦罐放在了桌上，深吸一口气，视死如归地揭开了瓦罐的盖子。

御厨们……御厨们当即被熏得四仰八叉，咚咚咚地自椅子上栽下来了！

－－－－－－题外话－－－－－－

哈哈哈，要不要猜猜罐子里是什么？（有奖问答）

a：榴莲

b：螺蛳粉

【V006】完美胜出

这一轮，御厨们品菜似乎品得久了些，不过也似乎可以理解，三人都拿出了看家的本领，御厨们难以抉择也是有的，浑然不知御厨们只是被熏坏了……

大堂内挤满了等待结果的人，有客人，也有大比中被淘汰的队伍，白棠在厢房坐不住，也来了大堂。

崔掌柜唯恐这位姑奶奶又语不惊人死不休，硬着头皮跟着。

白棠醉心结果，倒是没惹祸了。

“弄这么神秘做什么？不就是杜娘子吗？”

“是啊，一定是杜娘子！”

“可不是吗？除了杜娘子，谁还有资格赢得大比？那个熊厨子吗？还是那个瘸子？”

“哈哈！”众人一阵哄笑。

崔掌柜望着自家小姐的背影，暗暗捏了把冷汗，小姐这是真等结果等入迷了啊，否则听到适才的混账话，不冲过去给人一脚是好的。

白棠确实没听见，但她也并非全然在等结果，她的目光落在了三楼的走廊，颜如玉的身份早在第一日便传出去了，此时她的厢房前围满了人，全都是来向杜娘子道贺的。

一群人笑得红光满面，一副仿佛已经从御厨那儿窥探了结果的样子，而被众人恭维与道贺的颜如玉，眼角眉梢都是笑意，看得出她也认定了杜娘子必胜无疑。

难道真的是杜娘子吗？

白棠心里堵。

又不知等了多久，终于等到了最后一轮的比试结果。

然而出乎所有人衣料的是，并不是杜娘子！

“这怎么可能？”颜如玉惊讶得杏眼圆瞪，“你是不是听错了？”

荔枝着急道：“奴婢原也以为自己听错了，再三询问过。”

杜娘子不似颜如玉那般喜怒形于色，却也看得出她的神情冷下来了。

颜如玉蹙眉道：“谁赢了？你可别告诉我是醉仙居！”

荔枝低下头：“……