第47章 悦君楼与爆米花
两人走后，一道身影从院墙后走了出来，望着两人的背影，眼中露出复杂的神色。
正是谢婉茹。
她这段日子还是第一次见谢明玉，还有他的那个叫沈砚之的义弟，没想到相貌居然如此出 众，一身衣着更是华贵无比，俨然一副贵公子的打扮。
只是，两人这相处时的情景，怎么看怎么别扭。
谢婉茹暗忖：寻常的兄弟也会做这样亲密无间的小动作吗？
许久，似是想到了什么，谢婉茹脸上露出一抹恶毒的笑容，像是吐露芯子狩猎的毒蛇，吩 咐身边的一个丫发，说道：“不去梅园赏梅花了，去前院太太那里，你先去通报一声，看太太 得不得闲。”
谢明玉将折的四枝红梅带回文韬苑，插在一个白玉瓶里，便带着沈砚之出了府。
这个时候街上是没什么人的，谢明玉想了想，带着沈砚之去了悦君楼。
虽是下着鹅毛大雪，悦君楼的生意居然还很红火，一楼大堂充斥着热闹的谈话声音。
谢明玉不欲在一楼凑热闹，便要了二楼的临窗雅间，点了一盘花生米，一盘酱牛肉，一壶 烫好的竹叶青和一壶碧螺春。
酒是谢明玉的，茶是沈砚之的。
谢明玉倒了一杯热酒，浅浅的啜了一口，入口柔和，味道醇厚，感觉还不坏。
沈砚之见谢明玉一副享受的模样，有点嘴馋，讨好道：“哥哥，给我也倒一杯吧。”
“小孩子不许喝酒。”谢明玉理所当然的说道。
沈砚之瞪着无辜的大眼睛，疑惑道：“可是哥哥只比我大了不到一岁啊，哥哥能喝我为什 么不能喝？”
谢明玉前世已经二十三岁，一时忘记自己现在这副身体才十六岁，只好改口道：“额，等 你年满十六岁了才能喝。”
“好吧。”沈砚之乖乖点头，倒了一杯热茶慢慢喝了。
两人正说话间，悦君楼的掌柜曹德坤居然敲门进来了，脸上笑眯眯的，看着很和气。
“贵客临门啊，有失远迎！”
谢明玉笑道：“曹掌柜客气了，外面下着这么大的雪，悦君楼的生意还这么好，果真不复 盛名啊。”
曹德坤笑得眯起眼睛，说道：“正是借了这大雪生意才好，大堂里的人很多都是来参加赛 诗会的。”
“赛诗会？ ”沈砚之跟谢明玉都一脸的好奇。
曹德坤见他俩竟都不知道赛诗会，便简单的介绍了一下，道：“这不开春就是春闱了吗， 按着往年的日子，大致会定在二月份左右，赛诗会是根据随机指定的一物即兴作诗，之后便由 众人赏评，排出名次。虽是不太严谨，但是能在赛诗会上取的好名次的人，基本上都能榜上有 名，所以很受才子文人的青睐。”
“原来如此。”谢明玉了然点头。
“谢掌柜的也下去凑个热闹？ ”曹德坤邀请道。
“腹中无墨，我就不去丢人了。”谢明玉笑了笑，拒绝道。
沈砚之却颇有兴致，闻言问道：“哥哥，我能下去玩一会吗？”
谢明玉见他一脸期待的看着自己，笑道：“去吧，不许乱跑，玩一会就上来。”
“好的！”沈砚之笑着答应一声，跑到楼下玩去了。
曹德坤待沈砚之离开房间后，又陪着谢明玉说了几句话，一直带笑的脸上露出一丝窘迫来 ，思虑再三，最后一咬牙，还是开口说道：“谢掌柜，之前你卖给我的那个方子，我反复钻研 熬制了许多次，最终做出来的味道似乎是有些偏差，香味偏淡，我实在不知到底问题出在哪里 ，不知谢掌柜是否可以指点一二？”
谢明玉点头：“没问题，曹掌柜请将熬制的过程与我说一遍，我先听听步骤有没有错误。
”
曹德坤点了点头，转身去将雅间的房门关紧了，这才低声说了一遍自己熬制底料的过程。
谢明玉听了，微微一笑，得出了问题的症结所在，问道：“香辛料在入水熬制之前，有没 有炒制？”
曹德坤点了点头，说道：“方子里的好多香料都是中药，我确实炒制了，但是只略微热了 热，没有长时间的干炒，担心炒了之后就没了效果。”
谢明玉闻言笑道：“曹掌柜，那方子是用来做菜的，不是用来煮汤药的。当时我给你口述 方子的时候就跟你说过，香辛料一定要完全炒制，这样炒制之后药性会有少许的流失，但是麻 辣烫不是药膳，所以不必刻意追求药效，只有完全炒制香辛料，熬出的底料才会更加入味，香 味浓郁，回味悠长。”
曹德坤意有所思的点了点头。
谢明玉顿了一下又说道：“底料是味觉的基础，真正富有营养的是，曹掌柜可以尝试改用 不同的食材熬制富有营养的高汤。”
曹德坤闻言大悟，抚掌笑道：“看来我犯了自以为是的错误，多谢谢掌柜的提点，今日的 酒菜算在我账上，借此聊表谢意。”
“哈哈，那就多谢了。”谢明玉也不扭捏，接受了曹德坤的好意。
之后曹掌柜没再多坐，下楼去准备赛诗会所需的酒菜去了。
沈砚之在楼下玩了一会，记得谢明玉的嘱托，很快就上楼了，手里还端了一盘糕点，说是 免费提供给赛诗会的人吃的。
“我觉得挺好吃的，哥哥你尝尝！”沈砚之献宝一样将糕点端到谢明玉面前：“我每盘都 尝了一下，就这个最好吃了。”
谢明玉宠爱的摸了摸沈砚之的脸颊，笑着说道：“平时没白疼你，有好吃的还记得哥哥啊
!，’
说着拈了一小块放在嘴里，尝出来是枣泥山药糕，说实话，对于吃惯了现代各色糕点的他 来说，这个糕点很一般，味道也寡淡。
看着沈砚之吃的津津有味，谢明玉莫名的有些心疼，空间的零食小吃倒是应有尽有，只是 因为现在在外面，谢明玉还是要小心谨慎些，免得露出一些蛛丝马迹惹人怀疑，他想了想，决 定一会借悦君楼的后厨，亲自给他做点小零食吃。
说干就干，谢明玉叫来悦君楼的伙计，让他去问问掌柜的可不可以借用一下酒楼的厨房， 伙计很快就得了信，说是可以，后厨的食材随便他使用，而后引着二人去了后厨。
“走，哥哥给你做个不一样的小吃！”谢明玉笑道。
沈砚之闻言开心不已，屁颠颠的跟在他后面。
酒楼的厨房果真是气派，足足有三排灶台同时开火，十来个大厨和帮手都在忙碌着，做着 不同的美味菜色。
谢明玉选了选了角落里一个暂时无人用的小灶台，又看看了食材，发现都是些大鱼大肉蔬 菜之类的适合做成菜肴的，做点心的食材少的可怜。
他一边翻找一边在心里盘算着要不要在空间里买些食材混进去，就在他准备放弃的时候， 在角落里发现了几个干苞谷。
得了，那就做爆米花吧！
利落的将苞谷剥粒，挑拣出损坏的颗粒，灶台起火，将锅里的水分烧干，之后将干净的玉 米粒倒进锅里，小火加热，待有玉米开始发出爆裂声后，盖上锅盖，然后不断的用手腕巅锅， 使之受热均匀，之后锅里便会传来噼里啪啦的爆裂声，直至声音停止，而后将爆开的玉米晾在 事先准备好的大海碗里。
这是原味爆米花，带着玉米的清香。
之后再悄悄的从空间偷渡一块上好的黄油，加上适量白汤，小火加热搅拌，直至黄油和白 糖完全融化再一起，散发出浓郁的奶油香味。
而后将之前爆好的玉米导入锅底翻炒均匀，直到熬制的黄油白糖汁全部裹在玉米上，再重 新倒入大碗中，晾凉后，便是甜香可口的奶油爆米花了！
后厨因为在炒制各种菜肴，原本就充斥着浓郁的的香味，但是这股甜香却让后厨的每个人 都闻到了，勾人食欲，让人闻了就忍不住流口水。
原本他们见一个穿的富贵至极的年轻公子进厨房，心里早就存了一丝诧异，现在见谢明玉 居然用厨房里的干苞谷弄出了一种从来没见过的食物，而且香味闻起来那么的诱人，一时间只 能用目瞪口呆来形容了。
沈砚之喜滋滋的抱着装有爆米花的大碗，毫不吝啬的倒出了一半的分量，送给后厨的人尝 尝滋味，而后跟在谢明玉后面，屁颠颠的又回到了二楼的雅间。
只是这奶油的香味实在是太过浓郁诱人，大厅里的人闻到香味，不由将目光都锁定在沈砚 之的身上，想看看他碗里道理装了什么东西，居然这么好闻，吃起来肯定也不错。
很快就有人认出谢明玉跟沈砚之的身份，知道他们是‘一碗麻辣烫’的掌柜，有一些常去 光顾的客人忍不住高声问道：“谢掌柜的，你这是做出了什么独特的美食，怎么这么香？”
谢明玉闻言笑了笑，朗声说道：“这叫爆米花，刚才接着酒楼的后厨做的，是一种闲暇时 吃着玩的零食。”
“这种零食以后在店里卖不卖？ ”又有人大声问了。
“今天只是做给我弟弟吃着玩的，暂时还没有在店里卖的打算。”谢明玉笑着说道，拉着 沈砚之往楼上走去。
“等等，谢掌柜不邀请本公子一起品尝吗？ ”一把无比熟悉的嗓音响起，谢明玉闻声望去 ，果真是那日与安世子在一起的年轻公子。
想来他在，安世子也在此处了。
果然，之后就听他扬声喊道：“安灏珏，你快点过来啊。”
吵闹的众人顿时静默，能直接喊安世子大名的人，身份肯定不简单，本来还有几个想开口 嘲讽的，顿时捂紧了嘴巴，庆幸自己幸好没有来得及说出口，不然真的祸从口出了。
“荣幸之至，二位公子请。”谢明玉笑道。
沈砚之对曾经帮过谢明玉的两个公子很有好感，一个胳膊抱着碗，一个胳膊挥了起来，灿 笑着招呼道：“有半碗呢，正好够我们四个人吃呢。”
奕衡棋一脸开心走上楼梯，一脸享受的闻了闻浓郁的奶油香味，迫不及待的说道：“那正 好，赶紧上去吧！”
安灏珏紧随其后，看着奕衡棋小馋猫似的表情，嘴角微翘，带着宠溺。
口作者闲话：
爆米花的制作方法完全真实，我自己就做过，不过一定要用不沾锅哦~~~~ 看过的小天使欢迎留下评论，么么哒~~~载!