活我们一家，反正也就只能够保证一家人的温饱。”何彩绣答道。

陈真听了，立刻从兜里摸出一百块钱，递给何彩绣道：“何姑娘，这点钱你收下，拿去做一点小本生意吧！”

何彩绣赶紧又是摆手又是摇头道：“沈大哥，这怎么行啊。你救了我，又送我回来，我还不知道怎么感谢你，怎么还能要你的钱呀！”

陈真将钱硬塞进何彩绣的手里说道：“你就收下吧，你这次去上海工作了那么久，如果打着空手回家有些说不过去吧，这些就当是你挣的工钱吧。”

何彩绣是个聪明的女子，一听陈真这话，就明白陈真是想在家人面前替她掩饰住自己在上海的那段伤心的经历。不由得对陈真更是感激。她激动地收下钱，感激万分地望着陈真道：“沈大哥，谢谢你了！”说着，眼泪忍不住夺眶而出。

陈真微微一笑道：“傻丫头，哭什么呀哭，你现在回家应该高兴才是啊！”

何彩绣听了，赶紧用衣袖擦了擦眼睛。

将近一个钟头之后，黄包车来到了下城东街。车夫放慢了步伐，一边拉着车，一边问道：“先生，这儿就是下城东街了，你到哪儿啊？”

何彩绣道：“往里面走，就在齐家酒店对面。”

两个车夫听了，立刻拉起车子继续往前走。因为东街上有很多走街串巷的担贩。有敲着木梆卖汤团的，有敲毛竹筒卖馄饨的，还有一边走一边大喊“磨剪刀——锵菜刀”的挡着路。所以，车子走的很慢。

陈真见了，便对众人道：“反正也不远了，干脆咱们走进去算了。”

众人听了都一齐点头。陈真便叫车夫停下车，然后众人下了车，付了车钱，由何彩绣领着，慢慢往街里面走去。

陈真和郑浩南、叶枫三人都还没有来过杭州，也就趁机四下看着杭州的风土人情。

众人就见东街上开了很多的小酒店的，这里的小酒店隔十来个门面就有一间。小酒店差不多同一模式，当街是一个老式钥匙形柜台，里面靠墙一长排未开封的老酒甏，柜台边一只温酒用的炉子，旁边几只爨筒倒扣着。柜台上放有几个样盆，柜菜是盐水花生、水煮芽豆儿、咸水笋、豆腐干、炒螺蛳、猪头肉等。

很多客人靠柜台站着喝酒的，有的是一碟豆腐干、有的是一碟咸水笋、有的是一个茶叶蛋作为下酒物，一碗黄酒三四口就下肚。喝完之后，嘴一抹立马走人。在柜台外店堂里放两三张客座。座上的客人都是些吃力气饭的短衫帮和担贩。而让人奇怪的是那些小酒店的掌柜是头戴畚箕毡帽，身着对襟土织布衫，腰系粗布单褡，脚穿玄色布鞋。

陈真看在眼里，不由得有些奇怪地问何彩绣道：“咦，何姑娘，这可有些奇怪，你们这儿那些小酒店样子都是一样，而且掌柜的打扮也都是一样？”

何彩绣笑了笑道：“沈大哥，你不知道，这些开酒店的人都是绍兴的乡人。所以酒店都做成一样，而且掌柜也穿成一样的打扮，他们同乡加同行，相互照应，不让异乡人插足，如今大有独占下城东街上酒肆的阵势。”

陈真听了，不觉笑了起来。

再往前走，陈真又看到一个非常奇怪的饭馆。这饭馆是单开间门面，店堂里有一座占去店堂一大半空间的三眼大灶面向大街，灶面像是用石膏磨制的，光滑如瓷砖。灶上的三锅里饭堆得山高，用白布蒙盖，热气腾腾。二锅里和三锅里似乎还在煮着菜，香气四溢。齐门槛里外各半置有一长条门板，权当饭桌，沿街有同样长的一排条凳。有几个顾客坐坐在条凳上，双脚搁在门槛上正在吃着饭。陈真他们看着，感觉非常的好奇。

叶枫忍不住道：“彩绣姑娘，你们这儿的饭店可真奇怪呀，居然用门板当饭桌。”

何彩绣看着叶枫那副好奇的样子，笑着解释道：“叶大哥，这就是我们东街的一种特色饭馆，叫做‘门板饭’。这种饭店隔百来步就有一间。饭店里面的饭菜是价廉物美，菜的味道一点也不比那些大饭店差劲，我们小的时候最大的愿望就是能吃到门板饭。”

郑浩南听了不觉笑道：“门板饭？这个名字倒挺好玩的！不知道是谁给起的呀？”

何彩绣笑着摇了摇头道：“这个我就不清楚了，反正这个名字从我懂事的时候就有了。因为我们这儿是杭州的贫民窟，居住的大多是穷人，有机坊师傅，有湖丝阿姐，有黄包车夫，还有水泥木匠、行贩菜农。这些人整日在露天打滚，爹娘老小一家需他赚钱养活，当然得填饱了肚皮才有力气。于是，东街上自然而然就出现了这种价廉物美的‘门板饭’饭店。”

何彩绣说着，又抬手指着饭店里三眼大灶上的三口大锅对众人道：“你们看那三口锅里，第一个锅里装的是饭，是用蒸谷米煮的，饭粒颗颗捏得拢、撒得开，饱满而不粘团，而且胀性也很好。第二口锅里是用荤汤熬制的汤菜，如青菜粉丝、萝卜骨头、鸭血豆腐这些，第三口锅里的菜通常还在焖煮，有整只猪头、荷花乳头、猪尾或者条肉这些菜。”

叶枫听了，不觉笑道：“何姑娘，光是听你说的那些菜的名字我的口水都要流下来了。这次来杭州我一定要尝一尝这个门板饭！”

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正文 VIP章节_第三百二十六章 初到杭州（3）

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郑浩南听了叶枫的话也笑打趣道：“阿枫啊，这门板饭的对象是劳苦大众，主要是实在，至于味道肯定也不怎么样。”

何彩绣听了，立刻笑着摇了摇头道：“南哥，你这就错了。门板饭不但要实在，而且还要讲究味道。因为门板饭的店很多，所以竞争也大，哪家店的饭扎实、菜的味道好，立马就会在力伕、担贩中传开，生意红火。因此每家店也都非常注意菜的味道。”

叶枫一听，便道：“那我就更要去尝尝了！”

几个人一听，不由得都笑了起来。

就听何彩绣继续又道：“吃门板饭还有学问呢。那些老道的吃客到饭店门口先瞄饭碗，其中的选择大有讲究。‘门板饭’用的饭碗有两种，一种是江北产的高脚碗，碗口大，较浅；一种是绍兴产的蓝边碗，碗口小，较深。两种碗虽然容量一样，但那些老吃客一般都会选前者不要后者。

正说着，就见一个穿着短衫的顾客走过来坐下，双脚搁在门槛上，两肘一支，冲着里面喊道：“老板，来两碗一菜加水！”

饭店的老板一听，立刻笑着道：“好，马上就来！”

叶枫听了，有些不解地望着何彩绣道：“何姑娘，什么叫两碗一菜加水啊？”

何彩绣解释道：“两