体验下来，才知道唐记内部存在多大的问题。
老爷子多年不管事，对唐记来说是尊大菩萨，能掌握大方向，却管不了小事。
在老爷子都没有看见的地方，唐记早就滋生出无数的蛀虫和问题。
譬如品控不到位，菜品时常出现口味不稳定的状况；又譬如服务倨傲，唐记老年老店的身份助长了员工气焰，让他们对食客也生出傲慢不屑来；还譬如管理混乱，唐菱在其中一家分店甚至看到穿着厨师白服的人走到了大堂跟服务员谈笑风生，经理看到也只是斥责两句，没有太在意
这些看似不起眼的细节，都很可能会在未来成为唐记溃败的根源。
唐菱知道这些事情耽误不得，便道别老爷子，马不停蹄去往国外，大价钱挖来了现在坐镇唐记的这位经理。
这位经理才三十多岁，也是华国人。
早年留学瑞士学习的酒店管理专业，毕业后供职于世界顶尖星级酒店，一路做到餐饮部经理。
不论从她的丰富经历还是行事作风来说，都是上上之选。
第465章 《百味》十
这位经理本来不想回国，还想在国外打拼几年爬上更高的位置。
但唐菱不仅朝她许出高薪，还借着她父母年迈体弱多病，晓之以情动之以理。
还多亏唐菱托国内朋友关注这位经理的父母，才能在对方高血压发作的时候及时将其送进医院。
消息传到这位经理耳里，她立刻打消犹豫，决定和唐菱回国，不仅是因为感激唐菱托朋友的照顾，还因为身为独女的她想要就近照顾父母。
唐菱顺利得一员大将，这才耽搁了回国的时间，连老爷子的最后一面都没见到。
接到老爷子临终消息时，她还在机场，默不作声地进了卫生间，出来之后，除了眼角发红，其余没有半点异样。
她知道对老爷子来说，看不看他不重要，唐记才是当务之急。
所以她才改变了最初徐徐图之的想法，一上来就与唐清激烈对上。
现在她踩着失败的唐清奠定了自己的掌勺人位置，也顺理成章地撤下原本位置上平庸无能的唐家长辈，把她挖来的新经理送到那个位置上。
被换到清闲养老位置的唐家长辈也不敢多说话，他是唐菱的堂伯，亲眼看到唐菱回国后大刀阔斧地肃清内部，连他都要敬着的唐清也一败涂地。
他知道唐菱不是任人唯亲的唐清，也不是温和仁慈的老爷子，她的雷厉风行只能让他忌惮，到最后竟然也没有闹事，就此淡定地接受。
现在这位新经理上台，立马对内部员工进行了整顿培训，以星级酒店的服务理念来要求员工，要求他们改掉过往的傲气。
好巧不巧的是，这些员工里的真正刺头，都参与进唐清撺掇的闹事里。
剩下的不是性情温和老实的，就是对唐记感情深厚的。
他们自然对新经理的手段接受良好，很快作风大改。
这么算起来的话，唐菱还要感谢她的好二叔才是。
要不是他急功近利闹事，唐菱很多手段还不能这么轻松开展。
想到这里，唐菱突然吩咐秘书小王。
“给二叔送份谢礼去吧。”
小王一头问号。
“感谢他为唐记做出的巨大贡献。”
小王在短暂沉默后，应了下来。
小唐总这是虾仁猪心啊，真够狠的。
“那刚才那些员工，真的要全部开除吗？”
“怎么会。”
唐菱轻笑。
这些员工毕竟也是老人，对唐记熟悉，要是招聘新人进来，不一定比他们好。
何况大师伯虽然带了批厨师回来，但是人数尚且填不满唐记后厨的所有空缺。
她现在要做的，只是把刺头挑出来开除，杀鸡儆猴，再把剩下的人，冷落敲打一番，让他们以后安安分分。
听完唐菱解释，小王更是敬佩不已，中气十足地大声夸赞唐总手段高明。
唐菱笑笑没接话，拒绝了小王的同行，径直去了后厨。
大师伯秦州正在后厨对厨师们进行新菜单的教学，看到她来，不由得笑道：
“外面的事情都忙完了？”
“对我来说，厨房的事才是最最重要的。”
唐菱走过去，顺手接管了秦州的教学任务。
这些后厨厨师们已经不是第一次接触唐菱。
刚开始他们只觉得唐菱漂亮，后来亲眼见到唐菱斗败她的二叔，又被她以深不可测的厨艺碾压，彻底对她心服口服。
此刻的唐菱很快融入进去，三言两语便赢得年轻厨师们的交口称赞，连站在一旁的老辈厨师们也是不断地欣慰点头。
“小唐厉害啊，年纪轻轻厨艺就比得上我们这些老家伙了。”
“是啊，老唐在天之灵，这下也该安息了吧。”
“唐记后继有人啊！”
听着他们的夸赞，秦州也是笑意吟吟，无比满意。
他一手教出的孩子，当然知道她的坚持和理想，更知道她不会止步于此。
惶惶不安的闹事员工被冷落几天后，终于见到了唐菱。
她叫齐所有人开会，直接丢出名单，要让上面所有人离开。
被点到名字的还不肯，可唐菱早就掌握他们的罪证，不想离开也不行。
剩下的员工还忐忑着担心自己的下场，就听到唐菱开口让他们回到岗位上。
员工们喜不自胜，想着那些离开人的下场，哪里还有先前闹事的心思，回去岗位之后一个比一个的安分，再也没敢闹出幺蛾子来。
这连敲带打的手段，让整个唐记焕然一新。
等到唐记重新开张，所有冲着唐宴名声来的客人，都感觉到唐记内的巨大变化。
酒楼内部井然有序，服务无微不至，员工友好谦逊，菜品味道也是绝佳，当天在唐宴上出现过的菜品都能在新菜单里找到！
整个唐记都洗去不该有的腐朽暮气，取而代之的是蓬勃朝气，和百年酒楼才会有的深厚底蕴。
原本这些年，唐记在网络上的口碑变差，连餐厅评分也一度受到影响。
谁知这次停业整顿，所有食客对唐记的印象大改，连不少美食大V也都在网络上自来水地为唐记宣传站台。
随着时间的推移，唐记的好名声慢慢发酵，很多外地游客也都闻讯前来，在体验到唐记之后，将它列为帝京之旅的亮点之一，心心念念着下次还来。
唐记的营业额也在不断增长当中，彻底改掉以前的颓势，有重振旗鼓的苗头。
还有美食杂志前来采访唐菱，称她为业界新星，更是把她的照片做成杂志封面。
本来这家美食杂志鲜少用人物当封面，可唐菱直接改变了他们的原则。
最后带着唐菱单人封面