第67章 067

有了趁手工具，余欢对做菜的热情空前高涨, 恨不得把所有会的全都做一遍。

不过也就只能想想了, 就算食材够用盘子够多地方够大, 也找不来那么多人吃。总不能为了试刀做好几桌菜，然后挨个去敲邻居的门去送菜吧。

人家问起来她该怎么说？

说她技痒忍不住, 一不留神做了整栋楼的菜？

无事献殷勤, 别人不是以为她脑子有病, 就是觉得菜里有问题。

但手痒憋不住，余欢挑了之前刻意避开的几个菜，准备好好露一手。

最先开始做的就是狮子头。

机器绞好的肉馅是不能拿来做狮子头的, 那样做出来的只能叫肉丸子。正宗狮子头是用肥瘦各半的猪肉细切粗剁，切成石榴籽差不多大小的肉丁做成的, 这样做出来的狮子头才能保证松而不散。

新买的刀刀刃锋利重量正好, 切起肉来干脆利落毫无迟滞感, 余欢切着切着就哼起了歌, 把溜达进去参观的顾落瑶吓得再也没进去过。

太可怕了, 一个人拿着菜刀笃笃笃切着肉，还哼着歌, 那么大一块猪肉没几下就变成了肉馅，这画面...

顾落瑶想起了龙门客栈, 后脊梁骨一阵凉意上来，拿了两个苹果溜了。

安安啊，晚上我们可能要晚点才能吃饭，你先吃个苹果好不好？还有小鱼姐姐买的蛋糕, 一人一半。顾落瑶把苹果递给安安，拆开了蛋糕盒。

今天耽误了一点时间，去接安安的时候已经迟到了。老师说她想带安安去办公室等来着，安安小朋友说什么也不，就蹲在门口可怜巴巴的等着。

等得太久，小不点也有小脾气了，看见顾落瑶都没有扑过去，反而一扭头躲到老师身后，气鼓鼓的也不说话。要不是余欢有先见之明提前买了蛋糕，这小家伙怕是要闹一会儿脾气。

顾落瑶以为哄回来就没事了，小孩子嘛，哪有那么好的记性。谁知道小不点根本就没忘，哒哒跑过来抱住蛋糕不让她碰，小鱼姐姐给我买的。

额...儿子学会护食了，这可怎么办？

玩了一天就吃了一肚子冰淇淋，顾落瑶也饿了，可想想里面正在剁肉的某人...

安安，妈妈也饿了，可以分给我一半吗？明天就还你。你想想看，今天你把蛋糕分给我，明天我也买个蛋糕分给你，你是不是两天都有蛋糕吃了？

外面发生了什么余欢一点都没注意到，她正忙着弄狮子头。

切好的肉里加一点马蹄，加上各种调料再加一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，这一步要多搅一会儿，防止肉散掉。

等这一步做好，余欢把肉馅分成了两部分。

余欢自己最喜欢的狮子头是清炖的。锅里倒开水加盐加酱油，趁水还没有开把团好的肉圆下进去。团的过程动作一定要快，但手势却要放轻，这样团出来的肉圆形状才比较好看。

等肉圆全部下进去，开大火让水沸腾。短时间的高温快煮会让肉圆外层的肉迅速凝结成一个外壳。成型的狮子头转到小汤盅里面隔水慢炖，把肉味牢牢锁在里面。

清炖狮子头味道鲜美入口即化，唯一的缺点就是要等很久。一般来说隔水再炖五个小时左右就比较香了，但想要香味更浓郁一点可以用电饭煲的保温功能焖一夜。

明天安安要去动物园，焖到早上刚好可以给他带走，再留两个给顾老师下饭。

设定好电饭煲，余欢又热了一锅油。

剩下的肉馅一样在手里团成肉圆，下油锅大火定型小火慢炸至外表金黄，捞出来放到一边儿去控油。这个时候把油倒出来，留个底在锅里稍微煎一下葱段姜片，调一份红烧汁倒进去，再加点清水，把控好油的狮子头再放回去慢慢炖。

小油菜汆烫一下摆在汤盅里，这个时候锅里的汤汁也慢慢变浓了，加一点冰糖再勾个芡，加点盐和鸡精调一下味道，一个汤盅放一个狮子头，汤汁倒进去大概能没过三分之二的位置就可以。

三个汤盅盖上盖放到一边儿，把小土豆去皮清洗干净上锅蒸。

余欢还打算做个扣三丝，但好的火腿肉她没买到，拿胡萝卜代替了。

鸡胸肉下锅煮熟，煮肉的同时把胡萝卜切成细丝。

为了练刀工，余欢把胡萝卜丝切得比用专门擦丝的工具擦出来的都细，就这样她还觉得不满意，因为她发现这堆胡萝卜丝的粗细好像不太一致。

也不知道她是怎么看出来的，反正顾落瑶被喊进来以后只觉得特别细，压根儿没看出来它们还有区别。

鸡肉煮熟以后汤要留着备用，再烧点水把笋放进去煮。这次等待的时间余欢要把鸡肉沿着纹理撕成丝，为了配合胡萝卜，她还得把鸡肉撕到尽可能的细，比之前做麻油鸡丝的时候可费劲多了。

碗底倒放一朵香菇，鸡丝笋丝胡萝卜丝一次贴着碗边摆好，一层一层压实直到把整个碗填满。把刚才留出来的鸡汤加点盐倒进去，上锅蒸十五分钟。

之前的小土豆已经蒸好，拿出来用刀背轻轻压扁，平底锅刷曾油把压扁的小土豆放进去小火慢煎。煎好的土豆先夹出来，再倒一点点油把洋葱、葱白和一点点辣椒爆香，土豆放回去，撒孜然、白糖、生抽、啤酒...

等等，好像没有买啤酒。

余欢站在锅前愣了一下，菜不等人，现在去买啤酒肯定来不及了，加半碗水算了。

翻炒两下慢慢收汁，等到差不多的时候加一点盐调味，再稍微翻一会儿，撒把芝麻，出锅。

红烧狮子头、扣三丝、香煎小土豆，再快速打个紫菜蛋花汤，晚餐搞定。

外面一大一小饿得饥肠辘辘，干闻着肉香没得吃，早早的洗好手守在厨房门口就等开饭。

余欢把菜都搞定正准备喊人，一扭头看见门口有两个人差点吓一跳，仔细一看，一大一小也不说搬个凳子，就坐在地上撑着脑袋盯着她看，两双一模一样的眼睛里散发着饥饿的信号，看得余欢一阵心虚。

难怪今天外面那么安静，合着都在这儿等着吃呢。

对不起啊，今天弄得晚了点，赶紧洗手吧，吃饭了。

洗好了！安安撑着顾落瑶的腿爬起来，颠颠往里跑，小鱼姐姐辛苦啦，我帮你端。

好，真乖。

顾落瑶紧随其后，拿出筷子和勺子来递给安安，呐，这个你拿。

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安安，明天你有什么特别想带的吗？余欢给安安把狮子头分好，给了他个小勺。

幼儿园出去春游、去动物园、去什么地方都好，反正只要学校组织集体外出，小朋友都需要自己带好便当。每到这个时候，哪个家长可以给小朋友准备一份别出心裁的便当，那个小朋友总是能够成为当天最受欢迎的孩子。

攀比不好，但被大家夸奖，谁又会不喜欢呢？

余欢不介意帮安安交更多好朋友，尽管小朋友来家里玩的时候她会有点头疼。

安安吃的嘴边都是汤汁，睁着大眼睛无辜的看着余欢，都可以呀，小鱼姐姐做的都好。

顾落瑶在旁边撑着脑袋看他们，啧啧两声，小余，我怎么觉得安安喜欢你比喜欢我更多了呢。刚才他都不让我吃蛋糕，说是你给他买的。

不是，没有啦。我可能就是...余欢不知道该怎么解释，憋得脸通红。

安安看看这个再看看那个，不高兴了，妈妈，不可以欺负人。

噗，好好好。你们聊，我不插嘴了。

母子两个一唱一和，处在话题中心的余欢臊得想原地消失。她今天已经犯了错，让两个人饿了那么久，他们还这么说，真是...

好羞愧啊。

怎么可以这样。