腐的用料会如此简单，这东西说穿了的确简单又易得，所以等白玉豆腐大面积推广开来后，它的价格肯定会下跌。”

　　现在嘛，不用问也知道这白玉豆腐卖得肯定不便宜。

　　齐二少若有所思道：“那就只能趁大面积推广之前多赚他一些了。”

　　这就跟顾昭无关了，他只想着顾家赚些小钱，没想要通过一家豆腐坊赚大钱，再说了，除了豆腐，还有不少相关的衍伸的豆制品呢。

　　顾昭边写边说：“用豆子磨成豆浆过滤煮熟后，能不能凝块成豆腐关键在于点浆之物，我有三法，一是盐卤，二是做豆腐之后的酸浆，三则是石膏，这三法点出来的豆腐口感略有差异，齐二少都可以让人尝试一下。”

　　顾昭将盐卤点豆腐的比例，还有石膏如何使用的具体方法都写了出来，既然是买卖就别想着留一手了，这点豆腐的石膏需熟石膏，由生石膏烧制而来，并且是融于水取沉淀物之上的悬浮液来使用，此法做成的豆腐口感会比卤水豆腐嫩滑得多，想到豆腐顾昭就想起麻婆豆腐了，唔，口水要流下来了。

　　写完一大张纸后顾昭将墨汁吹干，送交到有点傻愣的齐二少手上：“这就是豆腐方子了。”

　　齐二少眼神有些复杂地接过，说难听点，做豆腐的原料有点贱，难以想像最后会成为白玉豆腐，顾昭可没去考虑齐二少的心情，最后又想起一点，说：“对了，豆子磨豆浆剩下的豆渣也很有用处，是极好的喂养牲口的饲料，放到穷苦人家便是人也吃得的。”

　　放在末世，有盆豆腐渣做成的菜那是要哄抢的。

　　“多谢顾公子。”齐二少承了这份情，原本顾昭无需跟他说这些的，他相信手里这份豆腐方子比起那豆腐坊的都要来得全面，那边的豆腐坊点浆之法肯定没这全面。

　　“齐二少客气了，你买我卖，这方子对我还不如银钱来得有用。”

　　齐二少将这张写有豆腐方子的纸叠好收起来，又问：“看顾公子情形可是要赶考的书生？”

　　“正是。”

　　“那我送顾公子回去吧。”

　　“有劳。”

　　顾昭没拒绝，初次见面，齐二少留给他的印象不坏，齐二少有意跟他继续往来，顾昭同样有这想法，等糖霜做出来他也需要寻个好的卖家，就不知齐二少是否合适。

第008章 好大的惊喜

　　有了五十两银子进账，顾昭对于赚钱一事不是那么着急了，手里也宽敞许多。

　　在客栈住了两日，第三天便搬进了租的小院，早上在院子里晨练也方便多了，看书同样清静，高兴起来自己去集市上买菜回来做菜，不高兴了便出去觅食，顾昭很有心情将清河县的美食尝个遍的。

　　如此过了五日，顾昭将制糖霜的原料都采买回来了，只等动手，也是这天发现齐家酒楼也终于推出了白玉豆腐，跟县太爷夫人的酒楼正式打起了擂台，齐家酒楼的客流量也因此回笼了些，顾昭见状也凑了次热闹，又去了齐家酒楼吃饭。

　　见到顾昭，掌柜的态度可热情了，齐家酒楼能推出白玉豆腐，这位顾公子功劳最大，而且二少也叮嘱了他们，如果顾公子再来酒楼一定要招唿好了。

　　“顾公子楼上请，楼上给顾公子留了位置。”

　　“多谢。”顾昭没客气，并且很捧场地点了两道豆腐做成的菜，坐在靠窗的位置上，听着别的食客的议论声。

　　等豆腐送上来，吃到熟悉的久违的豆腐，顾昭差点热泪盈眶了，这多不容易啊，就是吧，比起麻婆豆腐还差了点，麻婆豆腐最下饭了。

　　“顾公子吃着如何？可还满意？”齐二少今天就在酒楼这边，听说顾昭来了，齐二少特地赶来，坐到了顾昭对面，很自来熟地跟他说道。

　　顾昭咽下嘴里的饭菜，抬头笑道：“不错，这豆腐味道很正，想必齐二少尝过隔壁酒楼的白玉豆腐的吧，应该比我更有发言权。”

　　齐二少微笑点头：“从今天起，我齐家酒楼的白玉豆腐会更加名符其实，因为更加软滑爽口。”

　　顾昭明白了，隔壁酒楼用的是卤水豆腐吧，而齐家酒楼，显然卤水豆腐和石膏豆腐一同上了：“那这回岂不是轮上隔壁酒楼着急上火了？”

　　他刚听到别人议论了，两家酒楼，论起大厨手艺，还是齐家的稍胜一筹，如今齐家酒楼也推出白玉豆腐，他们显然更乐意往齐家酒楼来了。

　　而且短短五天时间，顾昭就发现这厨子能将豆腐煎炸蒸煮焖炖炒，根本不愁他们会将豆腐做得不好吃，想来这两日没少拿豆腐来练手。

　　齐二少哈哈笑起来，然后跟顾昭说了他的打算，除了在清河县跟县令夫人打擂台外，他还打算去别的地方开豆腐坊，趁豆腐降价前先赚上一笔，今天顾昭能摸清豆腐做法，明天也会有其他聪明人猜出来的，所以他要挣钱得赶早。

　　顾昭不得不说，齐二少是个成功的商人，而且这个有头脑的商人还有不错的背景，所以他不发财谁发财，顾昭以茶代酒：“祝你成功。”

　　这几日时间足够顾昭了解齐家的情况，齐家也是京中有人的，齐家有两个兄弟，齐家大少走的是科举功名路，三年前进士及第已在京中为官，齐家二少则接手齐家的生意，本朝虽也重农抑商，但环境宽松不少，并不限制商户子弟参加科举。

　　正因为这样的背景，县令夫人也只能用正常的生意手段来打压齐家酒楼，也因此齐二少敢光明正大地跟县令夫人打擂台。

　　“多谢顾公子吉言，多亏有顾公子才能做成这笔生意。今日过后，我可能会有段时间不在清河县，如果顾公子有事，可以来齐家酒楼找刘掌柜帮忙。”

　　同样的，齐二少齐云飞也知道了顾昭的身份，是一名前来县里参加县试的农家子弟，就连两年前参加县试却不幸未能进考场的事情都知道了，齐二少推己及人，以为顾昭担心两年前的情况会再度发生，所以提前来清河县，还特意租了房子，尽可能减少吃坏肚子的情况，也因为花销大了，所以起了卖豆腐方子的念头吧。

　　齐二少已交待人留意顾昭的情况，吃坏肚子有可能真是意外，也有可能是人为，豆腐的利润极高，他花了五十两银子就买下了方子，觉得自己沾了大便宜，所以想从其他地方补偿顾昭。

　　虽然如他对顾昭所说可以通过其他途径弄到豆腐或是豆腐方子，但其中花的代价绝不可能仅仅是五十两银子，花销大不说，还很可能欠下人情。

　　“齐二少什