第67章

　　其实打通做饭馆比较方便,一样的装修，只要没了那堵墙，两者就能合二为一。这样,栖山居很可能一下成为县里数一数二的酒楼。只是发展太快，人手什么的都跟不上。

　　姜云珠想了良久，还是放弃了。

　　一门生意，可不只有横向发展,是，横向发展最见成效，可她梦里在安平侯府,见了太多“眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了”的事,还是不要盲目扩张,稳扎稳打最好。

　　所以她决定往纵往发展,在隔壁开个茶馆。

　　现在来栖山居的年轻公子、小姐比较多,如果在隔壁开茶馆,也以雅致干净为卖点,绝对不愁没生意。

　　而且茶馆经营简单，只要准备茶水跟一些干果点心即可,但茶馆赚的又不少。比如一壶碧螺春,成本可能只要三十文钱,却能卖到八十文，绝对是门好生意。

　　茶馆、饭馆,两个经营时间不同,茶馆主要是上午、下午闲暇时做,饭馆则主要是中午、晚上的饭点忙,两者可以互相依托，互相交叉，既能增加客人的粘性，又节省人力，姜云珠越想越觉得这办法可行。

　　如果不是没有本钱，她后面其实已经想到打造一个集吃喝玩乐于一体的产业链了。

　　当然，她就是想想，这武陵县，就算百姓富裕，也不足以支撑她弄这种庞然大物。

　　如果换成潞州或者京城……

　　算了，想太远，姜云珠还是决定先想她的茶馆。

　　很快，她就大致想好了一切。

　　“开茶馆？”姜城等人听她这么说，都有点茫然，她怎么想起开茶馆的呢？明明开饭馆更简单，更赚钱。

　　姜云珠把自己想的一二三四个原因跟大家说了，谢忱首先反应过来，对她刮目相看。能在这种时候认清自己，不冒进，不贪功，就这点，恐怕朝堂上的很多大人物都做不到，可是她却做到了。

　　这样的姑娘，真是让人又敬又服。真不知道，以后谁能娶到她。

　　他忽然看见人群后站着的沈凤鸣，他虽只是静静站在那里，却让人无法忽视。

　　谢忱忽然想到顾宴州，又想到自己，今天五月，成败在此一举！

　　其他人听姜云珠说了这么多，也开始觉得开茶馆实在是个好主意。

　　“那就这么决定了。”姜云珠最后道。

　　大家欢快地应了。反正姜云珠说什么，他们做什么就对了。

　　姜云珠开始筹备茶馆的事，首先是定做牌匾，这次她直接找到了沈凤鸣，“沈公子，方便帮我写个牌匾吗？”

　　“好。”沈凤鸣铺开纸，看向她。

　　茶馆的名字，姜云珠已经想好了，就叫“茶不凉”。

　　沈凤鸣已经知道她要开茶馆的事了，可是听见这个名字，还是微怔了下，他以为这茶馆的名字会跟栖山居类似，谁想到，竟然是这三个字。

　　茶不凉，都说人走茶凉，可姜云珠的茶馆却叫“茶不凉”，看似粗浅，其实很值得人细细品味。

　　沈凤鸣很快写好了这三个字，递给姜云珠。

　　姜云珠接过，无论看多少遍，她还是很喜欢他的字。就像他给她默的那些书，她都爱不释手。

　　让李河去牌匾铺，姜云珠则拿着房契地契去了县衙，把这套房子正式过户到自己名下。

　　这件事办得很顺利，没一会儿，她就拿到了新的房契地契。

　　从县衙里出来，姜云珠看看契书上的红印，怎么说呢，很高兴，这算她在这个时代第一套房产吧。毕竟之前无论长石村的房子还是栖山居的铺面，都是租的。

　　一次比赛一套房，姜云珠觉得，这种活动其实可以多来几次。

　　当然，她只是想想。毕竟，谁能保证自己永远赢呢！

　　回到栖山居，前面的铺子不打通，但其实后院是可以打通的。

　　姜云珠找了人，第二天，那些人来，几锤子下去，那堵墙轰然倒塌，栖山居跟茶不凉的后院连成一个整体。

　　顿时，整个院子变得开阔起来。

　　干脆，姜云珠让他们把中间那两间有点碍事的偏房也拆了，整个后院就变成中间一大块空地，后面七间正房，两侧一个两间偏房，一个一间偏房的格局。

　　“整个县城，再没有这么亮堂的地方了。”薛京赞叹道。跟这院子一比，他那个小院子，简直跟鸟窝一样，没法看了。

　　李河夫妻也看得羡慕不已，姜云珠才来武陵县不到一年啊，就有自己的房子，自己的铺子了，他们什么时候也能买个属于自己的房子就好了。

　　陈氏跟姜城笑一会儿愣一会儿的，不敢相信，这大院子是他们家的。

　　想他们去年最大的梦想就是买头驴，然后在村里建个气派点的房子呢。

　　现在直接在县城有房了，还是这么好的，真是做梦都会笑醒。

　　“外祖，这下院子够宽敞了，你来县城里住吧。”姜云珠对陈老爷子说。

　　陈老爷子还真有些心动，但他犹豫半晌，还是道，“算了，我还是在乡下住着，清净。”

　　姜云珠劝也劝不动，只能作罢。

　　“你想住哪间？”等大家散了，姜云珠问沈凤鸣。说起来真是委屈他了，在长石村，他就跟杨晟住偏房，到了县城里，他还是住偏房。这次他住的偏房拆了，姜云珠决定，无论如何给他提高下待遇。

　　对了，还要把他的屋子弄得好一点。

　　沈凤鸣随手指了一间，“就这个吧。”那间，正好挨着姜云珠的房间。

　　“好。”姜云珠说着，推开了那间房的房门。

　　房子里空荡荡的，也正适合姜云珠发挥。

　　“你喜欢什么样的风格？”她问。

　　“风格？”沈凤鸣疑惑。

　　“就是，你的房间想弄成什么样的，简约实用些的，还是雅致些的，还是恬淡些的？或者其它样子的。还有，你喜欢什么颜色？”姜云珠转头，笑问。

　　沈凤鸣从没想过这种问题，他的房间，就是能住就行，他从不在意这种事。

　　姜云珠看他那样，大概猜到了一些，不禁感叹，这位沈大指挥日子过的其实挺糙的。

　　她想了想，“不然我看着给你弄吧，要是你哪里不喜欢，就跟我说。”

　　“好。”沈凤鸣答应。

　　两人一起出门，先去绸缎庄，买一些布做窗帘、桌布等。

　　“这个颜色怎么样？”姜云珠拿着一块天水蓝颜色的料子问。

　　沈凤鸣点头。

　　“这个颜色呢？”一块栗色的料子。

　　“不喜欢这个。”

　　“嗯，那这个呢？”一块秋香色的料子。

　　沈凤鸣摇头。

　　姜云珠想放下，可她真的好喜欢这块料子的颜色，她拿着料子，忍不住又问，“这块真的不好看吗？”

　　“你觉得好便好。”沈凤鸣道。

　　姜云珠却不想勉强了，但话已经说出去了，于是她道，“不然我让店家把它做出来，到时你看看，你如果喜欢，就留下，不喜欢，就放到我屋子里，怎么样？”

　　“好。”

　　就这么愉快地决定了。

　　他们在那里挑来挑去，直接看呆了旁边的店老板跟伙计，娘啊，哪里来的这么好看的两个人！听他们的对话，应该是马上要成婚的一对小情人吧。

　　于是姜云珠结账的时候，因为她买的比较多，店家送了她一对枕套，杏白的底，上面绣着莲花，做工精致，看起来十分不错。

　　姜云珠只以为是店家随便送的，便递给沈凤鸣，正好，这枕套跟他房间的颜色很搭。

　　沈凤鸣接过那枕套，看着她的背影，神色复杂，莲花，因为多莲子，也有多子的意思……

　　随后两人去了家具店，挑了家具。然后是纸笔铺子，姜云珠发现，沈凤鸣其实挺喜欢看书的。

　　就这样，那个空荡荡的房间一点点变得有了色彩。

　　“怎么样？”弄得差不多了，姜云珠问沈凤鸣。

　　沈凤鸣打量四周，房间淡雅清新，每一处，她都花了心思的。

　　“多谢姜姑娘。”沈凤鸣眼中似揉碎了一片月光在里面。

　　一边帮沈凤鸣弄屋子，其实姜云珠也没闲着，茶馆的各项事宜也在有条不紊地进行着，她估计，再有几天，她的茶馆就能开业了。

　　这些天，栖山居不断有人问，那个纸包鸡跟佛跳墙什么时候卖。

　　最后姜云珠干脆跟大家说清楚，这两个菜，太过费时费力，她不准备卖的。

　　众人只觉遗憾不已。

　　“老板，这两道菜为什么不卖啊？”薛京私下里问姜云珠。费时费力吗？他觉得还好啊。

　　“这两道菜成本太高了，很多人都买不起。”姜云珠说。那个纸包鸡还稍微好些，佛跳墙，所有材料都用顶级的，那一坛子就要十几两银子，不适合在县城里卖。

　　况且，这两道菜所用的材料只有潞州才能买到，太麻烦了。

　　薛京明白了，“老板，咱们要是去潞州，是不是就能卖这两道菜了？”他嘿嘿笑道。

　　姜云珠瞟了他一眼，去潞州，干嘛？

　　当然是开酒楼，开大酒楼，薛京笑着去做事。

　　要开茶馆，一是要有上好的茶水，这方面，姜云珠已经定制了一批好茶，只等茶馆开业，就能用了。二，有好吃的点心、小吃，姜云珠准备在这方面多下功夫。

　　这几天，她已经想了四五种点心，只是总觉得还差点什么。

　　这天，她正翻看着沈凤鸣给她默写的那本《本心斋食谱》，忽然外面有人道，“有人吗？”

　　这个时辰，饭馆还没开业，应该不是客人。

　　姜云珠听这声音又有点耳熟，便起身去前面查看。

　　打开门，竟然是胡二。

　　“姜老板？”胡二看着姜云珠，有点不敢认。主要，这栖山居实在超出了他的想象。上次他把带鱼、章鱼卖给姜云珠，姜云珠说让他有新鲜东西，下次直接送到栖山居。

　　那次回去，他还特意打听了一下栖山居，结果大家都说没听说过，他还以为姜云珠哄他。

　　结果这次他再贩东西回来，好家伙，到处都在说栖山居，说栖山居的老板如何赢了潞州来的名厨，说栖山居的饭菜如何好吃。

　　他今天过来一看，这栖山居，好大的店面，果然了不得！

　　他把隔壁也当成了栖山居，谁让两者装修不一样呢。不过他也不算错，反正这两家现在都是姜云珠的。

　　“从南方回来了？这次带了什么新鲜东西回来。”姜云珠记得胡二，立刻问道。

　　胡二还真带了不少东西回来，回来以后，他本打算拉着这些东西去集市上卖的。只是听说了栖山居的大名后，他立刻改了主意，把东西直接拉到姜云珠这里了。

　　“姜老板，你自己看，有什么想要的只管说，都便宜。”胡二说着，走到后面的马车前，直接掀开马车上蒙着的油布，把东西一样样指给姜云珠看。

　　还真是好多东西，最抢眼的，是那几条火腿。整根的猪后腿，被腌成嫣红的颜色，看着就红润诱人。

　　姜云珠稍微凑近，闻了闻那火腿的味道，惊喜道，“可是三年的老腿？”

　　胡二一挑大拇指，“姜老板果然识货，我听说这东西就要三年以上的才好吃，于是我跑了很多人家，才买到这几根上好的火腿。”

　　“辛苦了。”姜云珠道。

　　“不辛苦。”胡二笑道，都是为了生活嘛。

　　除了火腿，还有腊肉、腊鱼、腊肠等物，这是肉类，果品类，这个时节，其实南方已经有鲜果了，可胡二毕竟一个人，不能日夜赶路，怕那些鲜果会坏掉，便没买鲜果，而是买了各种果干回来。

　　然后就是……姜云珠看到一样东西，心头微跳，是……她急忙从车底抓出来一把，仔细瞧，果然是上等的霉干菜。

　　“这东西你带了多少回来？”她急忙问胡二。

　　“还挺多的？”胡二不知道姜云珠为什么反应这么大。这东西，是他在卖火腿的老乡家里买的，当时他觉得这菜干便宜，又正好填车上的缝隙，便买了多少。

　　姜云珠放心了，她之前还想她的茶馆开业，做什么弄个开门红，现在她有主意了。

　　蟹壳烧饼啊！想当初她到武陵县没多久，吃镇上的烧饼就想做这种烧饼吃了，可惜一直没机会，没材料，现在可好了。

　　接着就是谈价格，姜云珠几乎要了车上一多半的东西。上次从胡二手里买的带鱼跟章鱼已经吃完了，她正愁店里没新菜呢，这下不用担心了。

　　她要这么多，是大主顾，又一看就是懂行的，胡二没敢漫天报价，直接说了一个很中肯的价格。

　　“好，就按你说的价格算。”姜云珠还指望他再去南方给她带货，琢磨着他说的价格不算高，便立刻答应了下来。

　　胡二喜出望外，赶紧帮她卸货。

　　这时李河跟薛京也出来帮忙，几个忙活一阵儿，将东西都收好。

　　姜云珠把银子递给胡二，问，“你什么时候还去南方，我能不能跟你再定一批这种霉干菜？”

　　胡二接过银子，“好啊，我把车上剩下这点东西卖了，就会启程。估计也就两三天时间吧！”

　　姜云珠算算时间，应该差不多。这次，她直接付了胡二一笔定金，让他下次回来，一定要给她带霉干菜，而且，全要这种好的。

　　胡二满意地离开了。

　　姜云珠则直奔铁匠铺，她要定烤炉，有了烤炉，以后她就能做很多好吃的了。

　　六天后，烤炉做好，搬回店里，第二天也是姜云珠茶馆开业的日子，正好赶得及。

　　先做一炉烧饼，正好试试这烤炉。姜云珠当即行动起来。

　　取面粉，先加入热水，把面弄成麦穗状，这时再加入冷水，把面和成柔滑的面团。这种先热后冷的办法，能让面团更加有弹力。

　　这时再取一些猪油揉进面里，这样做出的烧饼皮才更酥香。

　　随后将面团放在一边，醒面。

　　这时做馅料，上好的五花肉切丁，霉干菜处理好，也切碎，两者搅拌在一起，再加入各种调料，馅料便做好了。

　　再做油酥，油酥做好以后，面团也差不多了好了，就可以包了。

　　包的时候也有技巧，把面皮擀成长方形的，然后卷起来再擀开，再包馅，这样做出的烧饼皮就会有很多层了。

　　做好的烧饼胚子每个只有李子大小，扁扁的一个，看起来其貌不扬的。

　　没关系，洒上一层芝麻，把它们放进烤炉里，一切都会变得不同。

　　知道姜云珠今天做新吃食，大家虽都在忙着，却不时地往她那边看，想知道她又做什么好吃的了。

　　很快，一股特殊的香味便从烤炉里冒了出来，忙碌的众人都忍不住吸了吸鼻子。

　　又过了一会儿，香味更浓了，姜武先忍不住，放下书本，迈着两条小短腿跑到姜云珠身边，“姐，做什么好吃的？”

　　“蟹壳烧饼。”姜云珠道。

　　“是螃蟹壳做的烧饼吗？”姜武好奇问。武陵县的河里也是有螃蟹的，那些小河蟹，他以前还吃过。

　　“等下你就知道了。”姜云珠说着，查看了一下烤炉，觉得差不多了，打开了烤炉。

　　顿时，一股热气伴着香气扑面而来。

　　待热气散去，把烤炉里的东西拿出来。只见一个个李子大小的烧饼鼓鼓胀胀，表面金黄，可不就跟蟹壳一模一样，怪不得叫蟹壳烧饼。

　　其实这烧饼，吃起来也像烤过的蟹壳一样，酥脆异常。

　　“大家都来尝尝。”姜云珠道，她想知道，众人对这蟹壳烧饼的反响。

　　大家早等着她这句话了，闻言，都以不可思议的速度冲了过来，然后对视一眼，都有些不好意思。他们好像跑太快了？！

　　不过很快就没人在意这个问题了，每人都拿到了一个蟹壳烧饼。

　　好烫啊，刚出锅的烧饼，大家左手倒右手，却没人舍得放下那烧饼。

　　赶紧咬一口。

　　“别……”姜云珠刚想提醒众人别急，却已经来不及了。

　　众人一口咬下去，都被烧饼里冲出的热气给烫了一下。这烧饼，中间竟然是空的。

　　大家都哈着气，但还是把嘴里的烧饼给咀嚼开了。

　　五花肉被烤的油脂溢出，剩下的部分鲜香可口，霉干菜带着一股特殊的甘甜口味，配上馅料里的一点辣椒味，味道真是绝了！

　　“好吃，姐，我还想吃。”姜武一个烧饼塞进嘴里，鼓着嘴急切道。

　　其他人也感觉差不多，这烧饼真的特别好吃，真不知道姜云珠怎么做出来的。

　　当然好吃，历史上曾有两位皇帝被这种烧饼征服了呢，乾隆更是把这种烧饼称为“皇印烧饼”，一是它样子有点像皇印，二，说明乾隆对它的喜欢程度。

　　看他们这样，姜云珠就放心了，明天茶馆开业，就可以搭配着卖这种蟹壳烧饼。一口烧饼，一口茶水，陶行知曾经说过，“吃到肚子里，同享无量福。”

　　作者有话说：

　　“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”出自孔尚任的《桃花扇》