第 180 章(1 / 1)

放怪物一条生路不行吗 七七家d猫猫 2000 汉字|0 英文 字 2个月前

留下太多余地,布鲁特斯忍不住感叹到,“这就是贵族的晚餐”。

雷彼得斯点头表示了赞同。

霍登热情地邀请考克斯坐下,加入他们的晚餐,因为这是他们联手完成的料理,他也希望考克斯能够一起品尝。

考克斯没有拒绝。

“绅士们,请允许我为你们介绍今晚的创意料理。” 霍登并没有落座,而是站在旁边,手里拿着刀叉,准备现场为客人们进行第二轮的加工,脸上闪烁着激动的神色。

罗本非常非常意外,如此亢奋如此激动的霍登,这是他从来都不曾见过的——这还是那个永远都睡不醒的霍登吗? 着实太过陌生! 雷彼得斯却没有时间关心这些,只是催促到,“现在不能开始用餐了吗?” 布鲁特斯在旁边吐槽着,“如果是你们家的晚宴,恐怕此时还要发表讲话,至少需要二十分钟之后才能用餐。” “闭嘴!”雷彼得斯对着好友表示强烈不满。

霍登欢快地笑了起来,“不用担心,请允许我一边介绍,然后大家一边用餐,这两道料理都需要使用正确的食用方法,才能够品尝到其中风味。” 霍登自己也有些跃跃欲试—— 这是他第一次做出如此大胆的尝试。

与此前在家中的日常简单料理不同,这里的厨房设备齐全道具多样,甚至还有一个黄土制烧烤窑洞;而且,这里的食材大部分都是霍登不曾见过的,就连食性与口感都不太了解,这也意味着烹饪过程需要摸索前行。

一点点灵感,加一点点冒险。

霍登也不确定如此复杂的“大菜”,最终呈现效果到底如何,他现在也是充满期待。

“首先,这道料理叫做豪比士,这是考克斯命名的。” 霍登率先介绍那只壮硕的飞禽料理,食谱是从地球感恩节的火鸡料理方式得到灵感,根据食材做出调整。

“食材专门选用秋天第二个月刚刚开始长肉的雄性飞禽豪比帕斯。

众所周知,豪比帕斯的肉质粗糙扎实,而且有些过于艰涩,猎人与佣兵往往采用烧烤的方式进行处理,又或者是制作成为肉干来长期保存。” “但现在这个级别的豪比帕斯骨质和肉质都尚显稚嫩,刚刚成年,但还没有完全成长起来,体积也不会太大,这也使得我们能够避免豪比帕斯的某些缺点。

也许,我们可以挖掘出豪比帕斯的其他珍贵价值。” 雷彼得斯和布鲁特斯都流露出了恍然大悟的神色——因为豪比帕斯更多都是平民食物,贵族餐桌之上是看不到的,因为食材太过“粗糙”,口感并不好;现在第一次看到豪比帕斯出现在餐桌,也有些意外。

就连罗本和帕格斯也是第一次听说,豪比帕斯还能够这样食用,不是烧烤也不是肉干,那模样完全就是贵族餐桌之上的高级料理,浓郁的香气让人忍不住直吞口水,根本看不出平时粗糙艰涩的口感。

不得不说,这绝对是大开眼界。

此前,罗本对于食物没有任何兴趣,即使是海草清炖小骨茸也不例外,但现在,他开始有些后悔了—— 如果当时接受霍登的邀请,品尝一下海草清炖小骨茸,似乎也是不错的主意。

184 口水直流

“我刚才挑选了一支体型中等的豪比帕斯,去毛放血之后,用滚水快速烫过,确保那些粗毛和细毛都能够清理干净,然后去除内脏备用。” “将头部拿掉之后,单独完成剥皮工作,因为豪比帕斯的皮脂非常厚,无论是烧烤还是烘干都能够充分利用这些皮下脂肪,但是今天的烹饪手法却不需要它们,如果留下来的话,反而可能会过度油腻。

所以,我们单独来处理这些表皮。” “先准备一个深油锅,开始热油。” “同时,用楚麻和田芙涂抹这些表皮,起味去腥,等待油锅热起来之后,用快速浸入快速捞起的方式反复炸酥表皮,这样能够确保表皮带来一种酥脆而弹牙的口感,最重要的是,避免油脂影响食用口感。” 咕嘟。

雷彼得斯不由再次吞咽了一口唾沫,他的注意力根本就不在霍登身上,因为他对那些烹饪手法没有任何兴趣,视线顺着霍登的解释落在了那金黄色的羽毛碎片上,根本无法想象这些都是炸酥的表皮—— 那些湿哒哒、黏糊糊、软趴趴的表皮,怎么可能会演变成为这些色泽鲜亮的羽毛碎片呢? 那么,口感又到底如何?进入嘴巴到底是什么味道呢? 至少从香气来看,应该酥脆爽口,但具体味道却无法想象。

“刚才率先取出来的内脏,花费一个小时煮出浓汤——其实,按照正常程序,最好翻滚煮三到四个小时,这样才能确保内脏完全煮烂,味道全部渗透到汤汁里,但我们现在没有那么多时间,我用灵能稍稍加速了一下进程。” “我必须强调,这会影响口感味道,但我们今天首次做尝试,将就将就好了。” “煮烂之后,利用灵能完成降温冷冻的效果,让其成为果冻凝胶,备用。” 那居然是内脏汤做成的果冻凝胶? 帕格斯也不由伸长了脖子,细细打量着那一碗果冻凝胶,呈现出灰白色胶状的物体让人异常好奇。

“最后是豪比帕斯的主体,将各种新鲜蔬菜填充进腹腔之中,慢慢烘烤一个小时到两个小时,等待蔬菜的清甜与爽口渗透到肉质之中,确保豪比帕斯粗糙的肉质能够充分吸收那些汁液,慢慢软化下来,却又依旧保证肉质具有嚼劲的口感。” “很好,现在就是最后一步了,将果冻凝胶倒在炸脆的表皮之上……” 伴随着解说的话语,霍登就端起果冻凝胶,切碎、洒落,冷冻的凝胶与滚烫的酥皮接触,一点一点融化开来,同时还有滋啦滋啦的声响,刺激着耳膜,然后唾沫就源源不断地分泌出来,香气逼人。

“现在就可以食用了。”霍登端起了那道酥皮,环视一周,“谁想要尝尝?” 刷刷刷! 每个人都迫不及待地举起手臂,然后霍登就用汤勺开始分发起来——岩渊还是延续着分食制的传统,将酥皮分发到每个人面前的餐盘之中,大家才迫不及待地开始食用起来。

霍登最后也分发到了自己的餐盘里,用叉子刺起一块酥皮,还没有来得及放进嘴巴里,酥皮就直接碎成了无数片,这让霍登也有些狼狈,他不得不改用汤勺舀起了那些碎片,一股脑地全部放进嘴巴里。

“咔沙咔沙”。

酥脆的口感带着一点点嚼劲,浓郁的汤汁香气在唇齿之间弥漫,第一口都还没有来得及吞咽下去,就已经开始舀