起来齿颊留香，就算是肥肉部分也有一种qq甜甜的质感，配米饭真的太香了！

还有炸咕咕肉排

油炸肉类那种特有的香味，全宇宙独此一份！

大家吹得真情实感，围观路人：嗯好像确实有点诱人的样子，那？要不看完吃完再走？

直播间的人数掉了一千万之后，开始趋于稳定。

得知自己处于劣势的水军工作室也停了脚步，在讨论组里商量计策。

这一波节奏我们带不起来了，怎么办？继续发言吗？

别发言了，现在说反话太显眼了，那波机会已经过去了。

那怎么办？什么都不干就在这里看着这个主播直播？

先缓缓吧，看看情况，这是一个美食主播，还没到重头戏呢。等她做菜再开始喷她。

就不信，大家这成千上万张喷子的嘴，喷不动她！

就在工作室讨论完的空当，江秋秋的五花肉也切好了。

切好之后就是腌制，江秋秋拿出上次淘到的花椒，抽出擀面杖，均匀地把花椒碾成了花椒末，加入了那一盆码放整齐的五花肉之中。

已经吃过几次麻辣食品了，有人认识这味调料，就在弹幕上惊喜地问：今天又是做辣味的东西吗！！期待！

又是辣味！啊，又要等到回家吃了。

“不是哦，这次不会很辣。”江秋秋笑着把肉和花椒粉搅拌均匀，加入了一些姜蒜水去腥，“处理好五花肉之后我们把它静置在一边腌制，然后开始准备挂糊。”

和炸鸡的面衣决定炸鸡的口感一样，炸小酥肉挂的糊，直接决定了炸出来酥肉的口感。

是软是硬，是充满酥香味还是发苦，都在这一调之间。

“首先我们往盆里打入四个鸟蛋。”

发现最近做菜都用盆了，辛苦啾啾了！

“然后拿出上次做肠粉用剩下淀粉放进盆里，加入一桶冷水，为了让搅拌的过程更加顺利，我们可以在水里加入一些食用油。”

现在，料已经加好了，剩下就等着拌了。

本来面糊用手抓更能感觉稠度，但这么大个盆

江秋秋选择拿出搅拌棒。

今天的量很大，需要搅拌的时间就更久了一些。

老粉看搅拌的过程自然是有趣的，我啾啾的小手手捏着小棍棍，美食即刻产出！嗷呜嗷呜嗷呜期待期待期待！

第172章 神奇的美拉德反应

但在围观的水军眼里：？？？

这一堆黄黄的东西是什么，这也能叫吃的？

兄弟姐妹们，可以开口了！我ap;ap;，这是个啥，看着就难吃！喷！

截视频，到时候去圈子里宣传一下，务必让她在联邦美食圈里火起来！

看着就好难吃啊。

吃过江秋秋美食的人，怀着对美食的期待，戴着180层滤镜看江啾啾拌料都是极美的。

被胡乱牵扯来的路人就在这儿安静的呆着，毕竟刚刚秋秋说的那一番话还是很动听的，虽然从目前看，就是刀工秀了一波其他平平无奇，但也可以期待。

水军工作室呢，那是直接迎来了一波高潮。

马上连环开喷。

挂糊？这是什么品种的糊

所以这盆糊糊就是主播的自信，就这？就这？价值百万的菜？

正常一点的人看见这个糊都吃不下东西了吧。

这里的粉丝都被灌了迷魂汤吗？就这水平，联邦美食区哪个大主播拎出来不比这色香味俱全？

好难看，没食欲。

搅动完全的糊因为加了黄色的油和鸡蛋，搅拌之后呈现出一种淡淡的黄色，虽然平平无奇，但也绝对称不上恶心和丑。

这些人绝对是来找茬的。

不友好的弹幕让观看的人瞬间就心情不好了，江秋秋的粉丝不用说，马上冲上前去跟水军吵了起来。

你懂什么？吃过吗？这才是大佬的味道！

待会儿你就知道了，你个没见过世面的。

你黑就黑，有本事待会儿别抢别吃，我就敬你是条汉子！

呵呵，谁会吃。

呵呵，谁说不吃去吃就倒立切

这两拨人你来我往，在弹幕上越说越激动，以至于本来在观战的中年人们，也开始加入了其中。

三拨人。

一拨：你个傻帽没见过世面不知道我啾啾的好啾啾的妙啾啾做的菜谁吃谁知道！你有本事待会儿别吃！

二拨：看你们吹得天上有地下无也就这么个水平，说我们是水军怕不是你们这群无脑吹的人才是主播请来的常驻水军吧？

三拨也不知道什么水军来去，就劝两边：别这么张扬，不然容易给主播招黑。别这么快下结论，这还没开火，说不定开火之后就好了。

一：没有说不定！是真的很好吃！

二：没有说不定，这怎么可能好吃！

劝的人一看着情形，直接哑了火。

吵架就是这样，越吵越上头，年轻人就是这么冲动，你给我三分，我还你十分。

眼看着弹幕越来越乱，越说越上头，大家绑定着终端的传感器，都突然传来了一阵巨迷人的香气。

江啾啾的粉丝迅速熄火，马上把全副身心都聚焦在了直播上！

都起锅烧油了！谁还跟一水军蹦跶！多闻点味道不香吗！

油温升高，越来越多的酥肉被倒进油锅之中，面糊入油起先是没有声音的，安静的沉入油锅底部，随着温度的升高，五花肉上裹着的糊糊轻轻嘭开。

细密的小孔撑着酥肉往上，这些由细密小孔组成的面衣，是酥肉口感酥脆的关键。

高温与淀粉结合，美拉德反应迅速发生，焦黄诱人的外表和勾动人心的味道，便由此产生。

第173章 没有人能抗拒它的味道

除了江秋秋的粉丝，没有人能想到看上去平平无奇的一盆子肉和一盆子奇怪的糊，能发生这样奇妙的化学反应。

香味迸发，这一刻，没有人的目光能离开那口盛满了油和酥肉的锅。

这一刻，弹幕清静了。

话语权重新被好吃、太香了占领。

江秋秋没有看弹幕，稳稳地拿着捞勺，把浮起的酥肉捞出，放在了一边的大盆里。

很快，一盆子酥肉就炸完了。

“初步炸制可以激发酥肉的香气，但要让肉酥起来，我们还要炸制第二遍。”

第一遍是低温慢炸，一切的反应都是缓慢的。

第二遍，油温升高，下入小酥肉，原本就已经被炸嘭的面衣由软变酥，“到颜色变得焦黄的时候就可以了，再炸就会发苦，现在我们就可以把酥肉捞起来了！”

已经炸制完成的酥肉在捞勺里相遇的时候，酥皮碰酥皮，即刻就会发出清脆的碰擦声，江秋秋手腕一抖，酥肉在小捞勺里翻了个圈，多余的油水被沥下，江秋秋才把酥肉放进了盆子里。

就这样，她一步一步重复如上动作，直到一整盆酥肉都被炸完。

空气里全是油炸食品的香味。

开始了开始了激动人心