第 287 章(1 / 1)

吃心不改 石欢 2000 汉字|0 英文 字 1个月前

彤彤的方式就只剩下条给她各种买漂亮衣服不要啊,因为他已经发现了,苏若彤不爱打扮的。

苏若彤望着陶羡这个样子,当然知道他心里在想什么,柔声道:“陶羡哥哥,要不然,你帮我来做饭吧。我刚才听吴爷爷说,你收集了很多菜谱。”

陶羡听了这个,更是一阵画圈圈。吴鹤翔这老东西不能说点好的么。

当初他准备进军厨艺节目这个圈子的时候,也是下定了决心,想要好好做饭的,请教了不少名家,而且还大力收集各种非常棒的菜谱,甚至是人家的不传秘籍,结果理论上的知识倒是弄了个精准,但实操的时候,却让他自己都吓到了。

明明可以靠这条舌头品尝出天下所有美味好在哪里,又差在什么地方,可是换到自己做的时候,怎么就这么惨不忍睹呢。

苏若彤却是可以理解的。

做饭这个东西,天分非常重要。火多大多小,每次翻炒的间隔时间和力度,甚至放调料时手的那么一抖,不同的厨师都是不同的。尤其是越往顶级,天分越重要,那种微妙的感觉,是那些没有天分的人永远无法感受到的。

“我们可以合作,你把你觉得好的菜谱跟我说,我来做,行不行”苏若彤鼓励的对地上耳朵越来越红的陶羡说道。

好半天时间,陶羡才抬起头,水汪汪的眼睛看着苏若彤,就好像一只小奶狗:“真的么”

“真的”

“那好我记得好几道很厉害的菜谱。”陶羡看了一眼吴鹤翔那边。

吴鹤翔正笑的见牙不见眼,跟人说着什么。陶羡要让苏若彤做的那几道菜的菜谱,还是吴鹤翔告诉他的吴氏不传密谱。这老头子坏着呢,在知道了他在厨艺上的天分一塌糊涂后,反倒假惺惺的告诉了他这几样菜谱,反正合着也觉得他做不出来。

他就不信了,他这个小黑手做不出来,苏若彤还能做不出来

“我看看材料。”陶羡搓了一把火热的脸皮,板着面孔数了数东西,发现刚好能做吴鹤翔给他菜谱里的几道菜,心情不由得大好:“那我们就先做个醉切”

一整只被料理的一干二净的整鸡被陶羡从食材箱里举起来,他脸上挂上了个标准的坏笑。

看吴鹤翔这老东西今天还要不要再骄傲了。

苏若彤听着陶羡背菜谱。

这道醉切鸡的名字听起来很普通,实际上门道却非常多,光是配料就有二十多种,而且制作程序非常复杂,如果真的照陶羡说的步骤全部做完,加上前期腌制,估计要一天多时间。

但苏若彤听完了全部步骤,却了然的点点头,她已经知道这道菜要表现的最终味道是什么了,完全可以找出替代的办法,在短时间内,很快做出来,味道完全不输于原本的方法。

“好的”苏若彤对陶羡点点头:“马上就好,等我”

“没关系,可以慢点做。”陶羡心下大定,对苏若彤道。反正那几个老头都不急,他急什么。

苏若彤拎起菜刀,便开始料理鸡,旁边的地灶上,被她放了蒸锅,烧上热水。

“我去洗个手,来给你扒蒜。”这道菜是要用上蒜蓉的,这点儿小事儿,陶羡自认还能做得好。

陶羡扒蒜,非常仔细,也非常慢,等他将一头蒜扒完以后,抬起头,苏若彤已经将鸡放进蒸架上了。

沸腾的热水冒出浓烈的白烟,被斩开成一块块的鸡肉,乍一看,还是整鸡的样子,但仔细去瞧,却会发现,鸡肉已经被切成小块,只是暂时的拼在一起,间隙的地方,隐约能看到抹在隔面上的一线调料色。

陶羡一愣,苏若彤这速度有点快。

三分钟以后,一股浓烈的香气从锅里飘了出来,带着酒香,带着果香,带着肉香,还带着一丝油脂的诱人气息,直朝人的鼻子里钻。

正在和人摆龙门阵摆的开心的吴鹤翔,猛地回过头,直勾勾看向锅的方面

见鬼,这个味道,难道是他们家祖传的那道菜醉切鸡

第两百零八章 醉切鸭

一道菜能够有多香

很多人听到这个问题以后,都会有不同的答案。

有的人觉得,是那个大雪的过年夜,一家人一起包的那顿饺子最香。有的人则觉得,是自己饥寒交迫的那天,那个好心人送来的一碗汤最香。还有人觉得,是自己春风得意马蹄疾之时,在众人憧憬的目光中,吃到的鲍翅山珍的味道最香

但对吴鹤翔来说,世界上最美好的菜的香味,就是他家祖传的那几道菜的香味。

其中就包括醉切鸡。

吴家最出名的菜,多是蒸菜,和民间流行的蒸碗是不同的,味道偏咸、香、鲜,在调味上非常注重。除了醉切鸡,还有一道卤牛肉,用的吴家自制酱油和香料,将牛肉泡上数十天,等酱汁浸入大块牛肉的每一丝纹理肌肉后,才上锅蒸熟。

这些菜做起来麻烦,稍有差池,味道就大相径庭,但味道也是真的好。因为做着麻烦,而且这些年人们都喜欢吃口新鲜的,不爱这些老菜式,加上做起来费工夫,除了几个正经传人,旁人都弄不出这份味儿,吴家这几道菜,除了偶尔招待懂行的老食客,是不在自家饭店菜单里出现的。

可是,今天他竟然在这个荒郊野岭里闻到了快有半年没闻到的醉切鸡的味道这一定不是真的。

吴鹤翔明白这件事有多严重,猛地站起身,背着手满脸严肃朝锅灶边走去。

苏若彤正和捣蒜的陶羡讲话,小脸莹洁,一派恬静。吴鹤翔对自己心目中的未来孙媳妇生不起气,自然觉得是陶羡捣的鬼。

“羡羡,这什么味儿,闻着还怪熟悉的。”吴鹤翔阴不阴阳不阳道。

陶羡抬头看看吴鹤翔,露出个臭屁的笑容:“吴爷爷贵人多忘事啊这就是你们吴家的醉切鸡,我记得你还说过,什么时候能吃上我做的吴家菜,就把那把大马士革剑送给我爷爷。”

“这是你做的”吴鹤翔露出不敢置信的表情,探头去看蒸锅。

透明又防水雾的昂贵玻璃锅盖下,一只几乎看不出来被切开过的鸡正摆在蒸盘里,接受着一团团洁白蒸汽的冲击。

“是我帮陶羡哥哥做的。”苏若彤抬起黑白分明的灵秀眼睛,对吴鹤翔道:“不过他也有动手。”嗯,陶羡负责捣蒜了,一会儿将蒜蓉淋在出锅的鸡身上就行,这个总错不了。

吴鹤翔皱着眉头:“不可能这道菜准备起来很麻烦,最起码要十个钟头,你们这鸡的味道很正,腌制了最少一夜,不然酒味跟鸡肉的气味绝对不能融合的这么香,羡羡,你这么大了,不要骗我这个老