厨艺大师呀!”许玲珑不知道这些,却也担心缠着叶飞问道。
叶飞指了指无尘子,许青眼睛一亮,无尘子的厨艺的确出色,不在当世任何宗师之下,倒是可以一试。
无尘子却是苦笑着摇摇头说道:“就算是单独对上任何一个菜系的宗师,我都没有信心不输,而且四大菜系各有所长,我其实偏重于粤菜,同时对上他们四个我却是一分获胜的把握都没。”
叶飞笑道:“谁说让你参赛了。”
“那你指我干啥?”
“我只是让你帮我去端碗水去,我噎着了说不出话来。”
“算你狠!”
等无尘子端来茶水,叶飞喝了一口说道:“老尘,到时候你给我打打下手就行,家常菜我还是能烧几个的。”
“飞哥你别开玩笑了,你什么时候动手炒过菜,你烧饭我都怕烧焦了。”许玲珑一脸不信地说道。
“咳咳!”正在喝水的叶飞差点成为第一个被呛死的修士,瞪了许玲珑一眼说道,“真人不露相你不知道,到时就看我的好了。”
三天时间转瞬即逝,今天的东方魔幻庄园中却是热闹非凡,当然不是开园仪式,却是要进行一场厨神争霸。
赵鹰扬平静地等着叶飞的到来,他可是花了大血本,加上利用王室的影响力才请来了四大菜系的宗师前来,这四大菜系的宗师可是很久没有出手过。
华国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
华国人讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作四大菜系。
后来虽然发展出了八大菜系但,其他四系却是受这四大菜系影响延伸而来,所以赵鹰扬请来的四大宗师可以说是华国最厉害的四位食神,他是想不出叶飞凭什么能赢。
不大的功夫叶飞等人来了,赵鹰扬看看叶飞身后,除了许青却没有看到其他人,暗自奇怪,难道叶飞放弃了不成?
“等等关门!”忽然一个声音传来,无尘子跑了进来。
赵鹰扬暗道:“原来是请了这位大神出马,虽然麻烦点但也无所谓。”
他皮笑肉不笑地说道:“原来叶兄请了无尘子前辈出手,当真大手笔。”
叶飞却笑道:“不是呀,我准备自己上场呀。”
赵鹰扬只当他开玩笑,向裁判示意了一下,便宣布比赛正式开始。
“我先简单讲一下规则,第一,双方参赛选手使用相同食材。”
双方早已知道,都同意地点点头。
“第二,为弘扬华国传统餐饮文化,双方参赛选手必须制作同一道传统菜肴。”
许青一下变了脸色,开什么玩笑,和菜系的厨艺宗师比烧传统菜,这不是找死吗?
这就像和内力高深的前辈比拼内力,要说新手凭借奇巧的招式还能取巧获胜,但如果换成比试内力这种完全凭借硬实力的方式,却没有一点获胜的可能性。
这必然是赵鹰扬使的阴招,许青向赵鹰扬扫了一眼,果然见他露出了得意的笑容。
评委也是露出一丝尴尬,虽然碍于王法森严徇私他们是不敢的,但是没办法这点面子还是要给王室的。
何况这个规则看上去完全公平,双方菜色、材料完全一致才能进行公平的评价。
“双方有异议吗?”裁判问道。
许青担心地看看叶飞,叶飞却还是波澜不惊地微笑点点头。
“好双方都没有意见,那我宣布比赛开始!”
一个高瘦的身影从赵鹰扬那方走了出来,第一场出赛的是粤菜宗师谭定邦。
粤菜虽然影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。
但它在四大菜系里起步较晚的菜系,算是晚辈第一个出场却是合适。
裁判宣布:“下面请双方抽签,抽中红签者决定今日比试的菜式。”
叶飞随手一抽,没想到出师不利抽中了白签。
谭定邦举起了红签,微微一笑说道:“我今日准备的菜式是太爷鸡!”
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二百三十九章 厨神争霸(中)
“太爷鸡?”
听到谭定邦宣布了今日要做的菜式,下面的吃瓜群众却有些不明所以来。
这太爷鸡听过的人还真不多,不过说起它另一个名字茶香鸡来,众人就不会陌生了,但作为粤菜宗师当然是用最为传统的名字,而且他也给叶飞设了个小小的陷阱,要是叶飞连菜的名字都没听过可就闹笑话了。
这道菜因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县,辛亥革命后丢了官,以卖熏烤鸡为业,周生记“太爷鸡”由此得名。
叶飞这三天可没少做功课自然不会不清楚,他也不废话,捅了捅无尘子说道:“动手!”
无尘子对于粤菜可不陌生,当下选了一只嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,放入微沸的卤水盆中,用微火浸煮。
对面的谭定邦也是有条不紊,做着相同的步骤,看着无尘子行云流水的动作,倒也是频频点头,他自然看出无尘子厨艺不在他之下。
观众席上的赵鹰扬却是一副成竹在胸的样子,他调查过自然知道无尘子是粤菜大师,倒也不会惊奇。
无尘子不时用夹子将鸡从卤水盆中提出一次,倒出鸡腔内卤水,以保持鸡腔内外温度一致,约煮了十五分钟,双方几乎同时将鸡捞了起来,盛到了盘子里。
双方都是厨艺巅峰的宗师,对火候控制自然是难分伯仲,所以时机一致倒是没什么稀奇。
无尘子将火转大,架起了油锅,烧了一会,他手指微微一贴锅边试了试油温,便抓起一把茶叶要撒进油锅中。
叶飞却忽然一拦他,掏出一包茶叶来说道:“用这个。”
要知道每个厨师都有各自的秘方,所以主材可以一致,但任何比赛都不会限定使用的调料和辅材。
无尘子却看得心疼,你妹呀!这玉顶金盏茶平时我像你要两片都要花去半斤口水,好家伙现在一下拿出半斤来。
他虽然想着,手中动作可不慢,撒下一把茶叶,煸炒着,顺手把剩下的塞进了怀中。
不一会茶香便飘了出来,这回却连评委席上都被这香气吸引到了。
“什么茶,居然香味这么独特。”
“老李你也闻到了,更难得是香而不妖,淡淡的若有若无。”
“这也要厨艺高超,才能发挥出来火候掌控一流,看来老