日风大,海风拍打码头带起浪花,随着潮涨潮落,一些鹅颈藤壶就露出了身影,密密麻麻一片片,数量很多。
雷耶克看到了,就指着藤壶喊道:“吃这个、吃这个,这个最好吃!”
秦时鸥让伯德和尼尔森爬下去,又是抠又是刮弄下一批鹅颈藤壶来。
别看鹅颈藤壶长在了码头这样的安全地方,其实比起礁石位置这更难捞取,因为码头下没有立足之地,而不断有海浪翻涌着,人在下面站不稳,摘取下每一个鹅颈藤壶都分外困难。
七月份季风来临,这是吃鲣鱼的好时候,渔夫们出海收获了很多鲣鱼,大多数制作成了鲣鱼干送入了各地的大秦专卖店,但还是有一些新鲜的留在冰库,正合适用来烤着吃。
今年秦时鸥在那片庄稼地里种植了一些玉米,这时候玉米棒子也长起来了,因为种植时间随意的问题,这些玉米不用等到八月九月才成熟,现在已经有大棒子能吃了。
雪莉问是不是要煮着吃,秦时鸥说先煮熟才烤着吃,烤玉米才好吃。
玩了一天他也饿了,海鲜和烤肉有人在处理,他就拿了一瓣煮玉米啃了起来。
少年们本来听了他的话说烤熟才好吃就等着吃烤玉米,结果秦时鸥这里煮熟就开吃了,他们赶紧去抢,一人一瓣抱着啃的开心。
甜瓜也迈动小短腿去抢了一根,她已经长出一半的乳牙了,但啃玉米还是很费劲,啃了两口着急的递给薇妮,抱着她的腿在那里叫:“麻麻,吃吃,麻麻,吃吃。”
薇妮俏脸上露出神圣的母性笑容,然后一边啃着玉米一边开心的说道:“丫头真孝顺,嗯,麻麻吃,真好吃。”
甜瓜小嘴一瘪,迅速开哭……
秦时鸥吃了一瓣玉米垫了垫肚子,这时候另一个烤炉也撑了起来,他就上去烤玉米。
这个简单,先在玉米上抹上一层油,然后按照不同口味制作不同的烤玉米,喜欢甜的刷番茄酱,喜欢酸的刷蓝莓酱,喜欢辣的刷辣椒酱,喜欢香的刷黑猪肥油。
黄橙橙的玉米烤成了各种颜色,火候不好掌握,玉米有点烤焦,秦时鸥吃了一个辣椒酱的烤玉米,觉得味道很好,主要是玉米粒又大又饱满,有一种糯甜的香味,这是普通玉米所没有的。
这是小希尔顿来到渔场后第一次参加party,她问道:“有鸡尾酒吗?”
秦时鸥扔给她一瓶自酿的啤酒,她耸耸肩道:“好吧,啤酒,我今晚做不成淑女了,淑女从不喝啤酒!”
1697.有宝宝了(7/10)
烤玉米竟然比烤肉烤鱼更受欢迎,秦时鸥烤好后端上去,一群人尝过之后立马扔掉手里的肉食,抢着玉米开始啃。
一行人的口味分散很有特点,耿俊杰十个中国人吃辣味,少年们吃甜味,告别岛的渔夫们吃香味,女士们则吃酸味,倒是都有的吃。
今天的主菜其实是珍宝蟹,一开始捞上来的时候雷耶克没有在意,当秦时鸥准备清蒸的时候,雷耶克看到吃惊了:“雪特,珍宝蟹?北大西洋还能出产珍宝蟹?是我看错了还是我看错了?”
珍宝蟹是海洋蟹类中的珍贵品种,从它的名字也能看出来,一般认为它们只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域,大西洋里是不出产这种螃蟹的。
秦时鸥笑嘻嘻的说道:“这就是科技的力量,伙计,我想你现在知道我为什么要高薪聘请桑德斯教授来渔场工作了吧?”
雷耶克满脸钦佩之色,他也是老渔民家庭出身,知道这意味着什么:“桑德斯教授竟然做到了这件事?如果珍宝蟹可以在大西洋养殖,那这将是一件了不起的大事!”
珍宝蟹的出产量正在逐年降低,最近十年来,这种螃蟹的年产量从丰产年的3万吨,已经降到了现在被认为是低产年的1万5千吨,出产量锐减一半!
自然与之相对应的,是珍宝蟹逐年增高的价格,它的价格可不是只增加了50%,而是从十年前至今。变化已经达到了十倍,所以要是大西洋也能出产这种珍贵的美味螃蟹。那对当地的渔业影响太大了。
秦时鸥不介意大家一起来养珍宝蟹,但没有了海神能量的支撑。这些螃蟹未必能活下来,即使活下来也不会像在大秦渔场这样长得快。
相比帝王蟹、皇帝蟹、面包蟹之类,珍宝蟹的个头算小的,即使有海神能量改善也不过是一公斤多点的样子,能长到两公斤的屈指可数。
一公斤的螃蟹就是一个普通的盘子大小,将它分成两半后,正好一个盘子里放下一块螃蟹。
不过,虽然珍宝蟹个头小,可是出肉率却很高。蛋黄更大,七月份已经是吃珍宝蟹的好时机了,九月和十月是珍宝蟹交配的时节,七月八月的珍宝蟹蟹黄最大最饱满。
在北太平洋海域,这个时节是不能捕捞珍宝蟹的,即使到了捕捞节,现在加拿大和美国也要求不准捕捞雌蟹。当然实际上雌蟹是流入了市场的,只是专门供应给权贵们,普通人家没有渠道别说吃雌蟹。见到一面都难。
而秦时鸥这次捕捞上来的都是雌蟹,蟹黄跟茶杯口那么大,蒸熟后呈现略带橙红的金黄色,一打开就有一股浓郁香味扑鼻而来。
“雪特。这味道太棒了!”嗅到香味的小希尔顿也忍不住爆了粗口,随即她注意到这点,就带着点小紧张的表情看伯德。伯德更大声的说道,“雪特。这味道确实很棒!”
小希尔顿神经质的吃吃笑了起来,秦时鸥摇摇头。看来这丫头对伯德的感情不只是玩玩啊。
珍宝蟹的做法很多,美国人和加拿大人吃的时候喜欢用酱烤的方式,但秦时鸥认为吃螃蟹尤其是鲜螃蟹,必须清蒸,而且是密闭式清蒸,只有这样蒸出来的螃蟹才能尽显鲜味。
和其他螃蟹稍有不同,珍宝蟹不只有鲜香,还带着一股甜味,正是这股甜味和鲜味进行交融才出来别具一格的‘珍宝般的味道’。这股味道就是这种螃蟹名字的由来,而不是因为它像珍宝般昂贵。
据说给这种螃蟹赐名的是一群海盗,那些人终年横行大海掠夺珠宝金币,后来在阿拉斯加海域捕捞到这种螃蟹煮着吃的时候,他们觉得这种味道就是掠取到的珍宝的味道。
所以,吃这种螃蟹最好的方式也不是欧美贵族们那样用餐叉餐刀一点点切着吃,而是用手一掰两半,然后撕扯抠挖着吃,因为当初珍宝蟹的发现者,那些海盗就是这么吃的。
秦