聚一堂，在短短三天之内，完成所有的鉴定。难怪说这是全球最为顶尖的葡萄酒大赛之一。

仅仅只是想象，根本无法描绘大赛的进程和结果。

尼古拉斯指了指距离他们最近的一个展台，进一步解释到，“所有的酒款报名之后，除了本身的品种之外，还有按照年份、产区、品种等特征进行划分，每一次都会按照不同的标签摆放出来，仅仅只告诉评委一个信息，其他所有内容都一无所知，评委们根据颜色、香气和味道给予评分。”

“是的，我知道。”陆离点点头表示了肯定，这些信息之前已经有所了解，马克讲述得十分详细。他相信，这样的红酒大赛为了保持公正和权威，势必做出了无数努力。

对于欧洲来说，葡萄酒是一种艺术品，没有最好，只有更好，即使是满分一百分，也不见得能够取悦所有人，他们是知道这一点的，所谓，布鲁塞尔葡萄酒大赛得出的评分，主要是全世界各地的一个平均口感分数。在权威方面，值得信任。

尼古拉斯呵呵地轻笑了起来，“与其在这里说这些废话，不如亲自品尝品尝，事情顿时就会简单许多了。”

“我们也允许品尝吗？不会打扰评委们的工作吗？”东尼迫不及待地说道，已经开始摩拳擦掌、跃跃欲试了。这里对于东尼来说，就是天堂。

“当然。”尼古拉斯没有再多说什么，简洁明了的肯定答复，立刻让东尼和弗雷德两个人窜了出去，他们已经等待了太久太久，现在终于可以出动了，就犹如猛虎出闸一般。

陆离摊手表示了无奈，“我们也赶快跟上吧。”招呼着尼古拉斯，两个人也跟了过去，靠近之后，就发现展台旁边围绕着三、四十个人，大家散落开来，超不多两层左右，不算拥挤，也不算密集，却显得无比热闹。

来到了人群之外，就可以看到十几个人站在一张深红色的长桌旁，他们正在品尝着自己手中的红酒。距离陆离最近的是一个约莫六、七十岁的老人家，留着一个大光头，一根毛发都看不见，不过下巴的雪白山羊胡和千层叠的皱纹还是犹如年轮一般，清晰地留下岁月的痕迹。

老人家端着玻璃杯，却也不品尝，也不观察，只是放在鼻翼底下，轻轻地摇晃着，就这样摇晃着，一个简单的动作却持续了将近两分钟，然后轻抿了一口，用力漱口了一番，直接就吐到了旁边的器皿之中，随后又一次重复刚开始时的动作，这一次喝了一口之后，却细细地漱口着，似乎正在用舌尖品味着里面的层次和味道，这短短的一个动作，又持续了两、三分钟，最后，再次把酒液吐到了旁边的器皿里。

似乎，好像，可能，大概，这就是全部了？

478大开眼界

似乎察觉到了陆离的诧异，尼古拉斯凑了过来，低声解释到，“他们在一天之内，必须品尝五十到八十种酒款。”

没有后续的话语，意思却已经再明显不过了。陆离顿时就反应了过来，撇开每个人的酒量如何不说，如果想要完成如此多不同酒款的品尝，评委就必须保持自己味觉的准确，还有大脑的清醒。这是品鉴，而不是享受。所以，最好的办法就是完成品鉴之后，全部吐出来。

视线里的那个光头老人，在自己手中的记事本上，开始记录。写完之后，他将手中的杯子，放回了桌面上，拿起一个新的杯子，继续品尝下一款葡萄酒。

观看专家们品鉴葡萄酒是一件很有趣的事，有的时候，只需要一次品鉴，他就做出了判断；有的时候，三次、四次的品鉴结束之后，却依旧没有答案，不得不再次讨要一些葡萄酒，重复之前的所有程序。

原本陆离还以为，一次完成品鉴的，那肯定是糟糕透顶的，反之则是质量优渥的。

但尼古拉斯却推翻了这一种说法，影响葡萄酒风味的因素着实太多，一次就完成品鉴的，也可能是了然于心的酒款，和前一年比较没有太多新意的变化，甚至不需要看标签，他们就可以说出酒款的酒庄名字。

同样，多次品鉴的，也不代表优秀。也许是评委的口感错过了某些细节，也许是层次丰富多样，但不是层次多就意味着好的，就好像顶尖的威士忌，醇香是最重要的判断标准之一。所以，他们需要更多的“证据”，做出最为准确的判断。

陆离可不会忘记，评委们为葡萄酒打分，同时大赛也为评委们打分。这是一项严格而严谨的权威戴氏。评委也好，赛事也好，没有人会拿自己的名誉做赌注。

此时，陆离才真正意识到这些评委的能力。

他们可能品尝过成千上万种葡萄酒，而且不仅仅是品尝而已，而是了如指掌。对于每一种风味、每一种香气、每一种天气、每一种影响都有着清晰而准确的认识。任何一种事物都是如此，不断钻研、不断深入、不断探索，量变引起质变之后，将突破到全新境界。

这让陆离想起了学习的阶段，学士、硕士和博士。而生活中那些匠人们，也许他们没有博士学位，但是在自己的专精领域里，他们就是博士，乃至于比博士更加资深。

这一组评分结束之后，评委们又绕到了展台的另一侧，开始品尝另外一组酒款。下一组评委正在过来的路上，尼古拉斯往前探了探，扬声说道，“1089号。两杯。”展台里的工作人员将红酒倒入两个小口径的杯子里，递给了尼古拉斯。

站在旁边的弗雷德和东尼正在认真地讨论着，这一杯葡萄酒到底是什么类型的花香。那一本正经的模样，仿佛真正的专业人士一般，但陆离却是知道的，弗雷德和他的水准半斤八两，根本无法和东尼相比较。不过两个人这一来一往地，却煞有介事。

陆离转过头，从尼古拉斯手中接过了酒杯，不由笑了起来，“我们是不是也应该展现一下自己的专业呢？”尼古拉斯不明所以——他对弗雷德的品鉴能力可没有清晰的了解，自然不理解陆离这句话里的笑点，陆离也没有多说什么，而是接着说道，“来，告诉我一些专业术语，然后我顺着你的话语往下说。”

那调侃的语气顿时变得明朗起来，让尼古拉斯呵呵地笑出了声，“放心，你可以尽情发表自己的看法。没有人会在意的。”

两个人抬起了杯子，简单示意了一下，然后陆离就开始品鉴起来。至少，品鉴的程序和套路，他现在已经十分熟练了。感受着葡