馆，我表弟有两成的股份，你若是天天在这里吃饭不付帐，把餐馆吃垮了谁负责？你虽然是老板，但是不属于餐馆的员工，吃饭要记账，我问过服务员了，自从餐馆开业以来，你几乎是天天在这里吃，所以，我算了一下，平均一天算十块钱，你吃了一两个月，你算算多少钱？”

陈实一腔的怒火被她说得几乎喷薄而出，可是仔细一想她说的似乎有点道理，不过面子毕竟过不去，即使她说的对，也应该私下告诉自己，为什么在大庭广众之下当面揭穿呢？陈实一拍桌子道：“你还反了天了？我是老板，我说了算，你不过是个实习生，再过几天满一个星期了，到时候你哪儿来的回哪儿去，这里不欢迎你。”

他已经说出这么严肃的话了，可是黎秋却像是没听到一般，脸皮厚得让陈实不得不佩服，只听她淡定地说道：“你决定不了我的去留，我是代替表弟来监督你的，而且我还要管理财务，以免你饱私囊。”

陈实又好气又好笑，他对眼前的绝色女子却没有任何办法，想了想只好用考核的借口来为难她，问道：“你想在这里工作也行，之前说好的，一个星期的试用考察，现在我考核一下你，你若是回答让我满意，那么你怎么说怎么办，若是你肚子里没有一点墨水，只是半桶水响当当，那么请你回去，如何？”

黎秋嘴角冷笑一下道：“好，凭你那点墨水还想为难我？我让你看看什么才是现代化的管理，你以为自己很了不起吗？在我看来，餐馆的管理漏洞百出，若是我接受整顿，不用一个月，营业额保证能提升百分之十。”

陈实微微一笑，并不相信她的大话，问道：“那你说说该怎么整顿？餐厅有哪些缺点和优点？今后的发展之路该如何走？随便说，你认为不对的指出来，认为该改进的提出来，不用顾忌我的面子。”

如果黎秋能说服他，他当然希望对方留下来，如果说不服他，那么黎秋最多也是他高明一点点而已，对于这样的人才陈实可有可无，他需要的是自己厉害的人才。什么是人才？人才是你不会的他会，你不懂的他懂，你做不到的他能做到，这样才是人才，因此对于黎秋的去留问题陈实没有丝毫的偏颇之心，去留取决于她的本事。

黎秋说：“我先说缺点和不足。现在餐厅有很多问题，第一个大问题是家庭式的作坊，这完完全全不是一个现代企业，而是一个家庭式的作坊餐馆，营业完全靠着一股新鲜劲，若是这股新鲜劲过了，或者有了另外的竞争者，那么破产是迟早的事儿。”

陈实仔细想想，她说的确实有理，这点他也能想到，不过却不知道该怎么办。

黎秋接着道：“这是大方向经营问题，可以说是外部问题，接下来说内部问题，也是管理的问题。工作人员没有积极性，大家都很懒散，这不是一个人的问题，而是全部，这几天我仔细观察了一遍，无论是白班还是夜班都是如此，他们没有把这里当家，而是当做可有可无的一个混日子的地方，也是说你破产跟他们没有关系，大不了重新找一份工作行了，因此谁都没有一颗责任心，工作当然不积极。”

这个陈实也知道，同样是没有办法解决。

他问：“你说的这些我都知道，你有办法解决吗？该怎么办？你说点干货，别说些大而宽，看去非常英明，其实每一个人都能看到的问题，这些问题大家都能看到，只是不知道怎么解决而已，因此你该说的是方法、办法。”

黎秋说：“方法很简单，知道工厂吗？”

陈实当然知道工厂，而且还在工厂里打过工，他皱着眉头问：“工厂怎么了？跟工厂又有什么关系？别东拉西扯的，有什么话直接点，我不喜欢拐弯抹角。”

黎秋微微一笑，并不在意，淡淡地说：“我之前说餐馆像是个家庭作坊，现在要干的事情是把家庭作坊变成一个现代化的工厂，现代化的工厂最重要的一个变化是流水线生产，也是说你要把服务员厨师都变成流水线的一员，而不是一个小作坊里的手艺工人，这样说你明白吗？”

她说的很明白，喻很恰当，陈实完全能理解，点点头。

黎秋又接着道：“现代化工厂的第二个特征是管理，与家庭式作坊不同，在现代化工厂里面没有任何亲情可言，管理是要发挥员工的主观能动性，要有一个企业化，要让大家有一种认同感，而不是认为这里跟菜市场一样，想来来，想走走，要让员工有主人翁的自觉。”

什么企业化，什么主人翁意识，这些陈实不是没有听说过，不过他像是半桶水一样，虽然对外能说得叮当响，但是他知道自己有几斤几两，真正的让他行动，让他去干这事，他像是无头的苍蝇一样，到处乱撞，根本找不到出路。

黎秋说的他能明白，却不知道怎么办，他问：“你所说的这些自己能不能解决？我不希望引起动荡，若是你着手管理，一下子吓跑了几个厨师，那该怎么办？”

黎秋自信地笑了笑道：“这是我要说的最后一个问题，你现在是依靠几个厨师，等厨师一走，你不知道怎么做了，这种想法非常的幼稚，要知道，没有谁能完全控制一个人，世有很多意外，算你用高薪留住了人才，但是若是发生一个谁也无法扭转的意外，你怎么办？所以，千万不能依赖任何人，长痛不如短痛，必须培养替补人才，而且要形成竞争机制，能者，庸者下，这样企业内部才会有活力，否则是死水一滩，一锅沸腾的水也溅不起一点水花。”

陈实问：“你有信心解决这个问题？需要多少时间？”

听到陈实的询问，黎秋嘴角露出得意的微笑，她道：“只要半个月，你若是让我全权处理，我保证，半个月后让你见到一个真正的现代化企业，所有的规章制度都帮你制定好，到时候，餐厅像是一个流水线工厂，保证最大效益的接待客人，一天的客流量一定增加百分之十。”

看着黎秋如此自信满满，陈实不得不相信她一次，因为他实在没有其他办法，起码死马当活马医，要是不小心让她搞成功了，那赚到一个人才了，即使没有任何效率也没关系，到时候最多把所有责任推到她身，因为她还有一个身份，胖子的代表。

有了这个理由，陈实完全可以和员工们接受，这是另外股东的安排，他没有办法，不得已如此，到