第57章 第五十七餐饭

　　这开饭馆的东家不必多介绍, 自然就只?有落霞坊的馥娘了。

　　她收了这养鸡大户家里的鸡还有鸡蛋，整鸡只?有点菜的小炒能用到，而且馥娘店里炒菜点的最多?的还是铁板烧烤鱼, 鸡肉倒是点的人比较少。

　　毕竟鸡肉那个饭点都能点到，而这铁板烧烤鱼只有小饭馆才能吃到。

　　整鸡用的少，可这鸡要是拆分出来，就几乎哪里都离不开它了。

　　大?鸡腿和鸡中?翅，可以做黄焖鸡米饭，而翅根和鸡翅尖可以做快餐的荤菜，红烧鸡翅根和鸡翅尖都是快餐里人气还不错的荤菜。

　　前者肉不算少, 滋味也不错，而后者则是下酒的好菜！

　　馥娘其实也想做奥尔良口味，只?不过缺少几味调料，所以暂且搁置。

　　炸鸡倒是可以做, 不过馥娘先选择了酱香咸鲜的黄焖鸡。

　　黄焖鸡用掉了大?鸡腿和鸡中?翅，剩下的肉还可以斩成块做成辣子鸡、大?盘鸡, 鸡胸肉也能做成鱼香鸡丝、凉拌鸡丝这些菜。

　　就连剩下的鸡杂, 也能做成炒鸡杂, 就连鸡身上褪下来的毛，都可以做成鸡毛掸子、鸡毛毽子, 一点都不浪费。

　　黄焖鸡的生意一日好过一日，卖一份黄焖鸡出去, 就要宰一只?鸡。

　　现在?黄焖鸡一天就要杀掉五十多?只?只?鸡, 为了消耗剩下的鸡肉，落霞坊其他店铺也推陈出新。

　　经常买小饭馆快餐, 最近发现馥娘店里几乎天天都有红烧鸡翅根。香辣鸡翅根这样?的菜。

　　落霞坊的小吃摊也出了新品种?——无骨鸡柳！

　　老码头?猪脚面的卤味也出了五文钱一只?，十文钱三只?的卤香小鸡腿。

　　而码头?上的工友们, 最近最喜欢买的就是馥娘他们推出的九文钱套餐。

　　套餐是一个轻便的木餐盒，大?概有他们的平时吃的一碗菜四个碗那么大?。

　　打开餐盒，里面挤满了菜，还有两?个小鸡腿。

　　一般里面有三种?菜，如果加上小鸡腿的话?就有四种?，运气好的话?，你能在?餐盒里开出红烧肉这样?的大?荤，运气一般也有炒肉片这样?的串荤，就算你手臭的三个菜没一个和肉挨边，那也没有关系，因?为两?只?小鸡腿肯定是固定的！

　　而你那三个要看运气的菜里面，肯定也有番茄炒蛋，辣椒炒蛋这类的串荤！

　　除了一个餐盒之?外，套餐里还有一个蒸饼和一碗绿豆汤，当然如果你不喜欢喝绿豆汤的话?，也可以加一文钱换购豆面碎。

　　小老板他们出的九文钱打工人套餐，实在?是太实惠了！

　　还有就是，你买套餐的这个餐盒，如果洗干净还给小老板的话?，还能退回一文钱！

　　这不就相当于这个套餐只?需要八文了嘛！

　　不过这个打工人套餐也不是天天有的，只?有逢四的时候才会有，比如十月初四、十四和二十四！

　　不过也可以理解，要是天天都这么卖的话?，他们还要给小老板担心担心，她这个生意还做的下去不！

　　虽然现在?码头?上卖小吃的摊子越来越多?了，可他们也不想失去小老板这个便宜又好吃的店家！

　　馥娘的店对鸡的消耗量是巨大?的，当初还忧愁自家的鸡卖不掉的养鸡大?户，瞧着?自家从落霞坊东家那边拿到的银子却是又喜又忧。

　　喜的是家里的鸡以后不愁卖，每天都有银子进账。

　　愁的是按照落霞坊每天杀鸡的速度，他们家里的这点鸡还能撑几天。

　　九月二十五，立冬。

　　是黄焖鸡米饭开业的时候，等到日子一天天过去，人们的衣服一件件厚起来的时候，众人恍然发觉，当初拿到的“拨霞供代金券”已经可以使用了。

　　果然这天去到落霞坊的时候，就看到黄焖鸡米饭隔壁，三层高的小楼正在?举行剪彩仪式。

　　高高挂在?三楼的牌匾在?红布被揭下那一刻，云卷云舒三个潇洒大?字“拨霞供”，和宋老爹写的“小饭馆”还有段含光写的“老码头?猪脚面”，馥娘自己写的圆圆软软还画着?一只?萌小鸡的“黄焖鸡米饭”都不同。

　　“拨霞供”三字潇洒中?却不失宁静悠闲之?意。

　　牌匾之?下，某个男人看着?自己的字被做成了匾额挂在?酒楼外面，内心也十分满意，扭头?看向老友。

　　“就我这手字，在?你家这店里白吃白喝不过分吧？”

　　宋老爹：……

　　“给钱，我姑娘辛辛苦苦开个店容易嘛！”

　　此?人正是宋老爹的同窗好友，也是上林县的县令赵恩。

　　两?个加起来已经快要七十岁的男人你一嘴我一嘴进了“拨霞供”。

　　赵恩嘴上说白吃白喝其实就是开玩笑，就是喜欢逗逗老友，他们两?个多?年好损友的相处模式就是这般的。

　　“昨天那个肥牛卷还有吗？还有那个牛肉丸子！多?少年没有吃过牛肉了！那叫什么来着?……对了！还有那个锅底，这次还是选那个鸳鸯锅！咱闺女这脑瓜子怎么长的，吃个涮肉还能想出那么多?花样?来！”

　　要是昨天晚上那顿没有吃上，赵恩恐怕现在?还以为这“拨霞供”就是涮兔肉，哪里想到宋兆巍闺女的“拨霞供”竟然这么多?的花样?！

　　书上说的“拨霞供”，也就是涮兔肉，能起这么一个风雅的名字，是因?为切薄的兔肉色泽如同云霞，可昨日吃馥娘的“拨霞供”，席间没有一盘肉是兔肉。

　　可一片片切的如同花瓣一般的新鲜肉类，在?色泽各异的锅底中?翻滚，奶白的据说是猪骨和一整只?鸡熬出来的高汤锅底，这洁白的汤底不就是卷着?云的纯净天空？

　　还有红色的麻辣锅底，他当年和宋兆巍攀上泰山，在?那山顶看到的晚霞也不过就是如此?颜色了！

　　什么是拨霞供，这才是拨霞供！

　　赵恩想着?昨天吃进嘴里的好滋味，脚下的步伐都急切了不少。

　　很难想象到几个月前，他看到宋兆巍在?吃闺女带的小零食的时候，心中?还在?吐槽：大?丈夫怎么能够为这点口腹之?欲而折腰？

　　现在?：“走快点啊！待会咱闺女给准备的锅底都要凉了！”

　　宋兆巍：……

　　这个槽不知道?要从哪里开始吐。

　　他跟上赵恩的脚步：“注意一下，是我闺女，你侄女！”他是真没想到赵恩这小子从前瞧着?对馥娘做的吃食不屑一顾，自从上次给他尝了一点之?后，他每次从家里出去，这老小子就一直围着?他的包袱转！

　　他还能不知道?这老小子心里想的是什么吗！

　　和宋兆巍不同，赵恩除了昨天晚上那一顿，还是头?一次来到馥娘开的店。

　　他从前只?是听说宋兆巍那个很会做吃食的闺女开了饭馆，心里想着?是发挥所长了呀！

　　后来……就是前段时间了，从馥娘写给宋兆巍的家书里知道?了，她又开了一家名叫“拨霞供”的火锅店。

　　拨霞供和火锅店这个时代都有，在?扬州出的美食杂志里面都有介绍过这两?种?食物，拨霞供也就算了，火锅则是冬日里家家户户都必不可少的美食。

　　毕竟一口锅就可以烫一切，就算是厨艺不佳的他们也可以做。

　　多?少个日月里，他和宋兆巍同在?一间破屋读书的日子，一口破锅，滚水撒点盐，烫一把野菜，那就是冬日夜里他们读书之?余的“拨碧云”！

　　为啥是“拨碧云”，因?为那野菜不是绿的嘛！

　　所以昨天晚上吃到馥娘做的火锅，赵恩和宋兆巍四眼相对，还颇多?感慨。

　　此?时正值午饭的点，赵恩和宋兆巍进去二楼坐下的时候大?厅里还没有很多?人进来。

　　赵恩也是今天早上才知道?，原来这条街上所有的饭馆都是宋兆巍他闺女开的。

　　而宋兆巍他闺女开这些店也才用了短短不到半年的时间，赵恩除了赞叹一句老宋闺女有本事之?外，也感叹经商果然是暴利。

　　不过他在?进了馥娘的小饭馆，看到不少衣衫褴褛，显然是做苦力讨生活的人也在?馥娘的小饭馆买饭吃。

　　再?询问了馥娘店里饭菜的价格之?后，就没有上面那个关于“暴利”的想法了。

　　反而心中?还按赞，不愧是宋兆巍的闺女，是那位忠肝铁胆、以死相谏的宋侍中?的后人！

　　就算做了商人，也是个儒商、义商！

　　赵恩也看过那位写的《经济与民生》，虽然不耻他的为人，但是也不得承认他是有才华的。

　　这里赵恩嘴中?说的那位，就是当朝的宰相梁勉，也是当年害的宋家全家流放，宋兆巍不能入仕的罪魁祸首。

　　对于宋家的案件，赵恩也有了解。

　　虽然当年朝中?奸臣当道?，当时还没有成为宰相的梁勉官位也不算小，如果不是梁勉插手，助纣为虐的话?，宋家的下场也不会这么惨。

　　宋兆巍小小年纪就被流放，而宋兆巍的父亲也因?为伤势没有得到及时的救治，还没有到流放地就直接去世?了。

　　宋家男丁十不存一，只?剩下宋兆巍这个独苗苗，被奶娘护着?远走他乡。

　　士农工商，本朝商人的地位虽然有所改善，但是宋家从最顶层的士沦落成地位最低的商，赵恩也多?有唏嘘。

　　不过好在?梁勉做了这么多?助纣为虐的坏事，唯有一件事做的还算不错，那就是改善了商人的地位，让不管什么阶级的人，就算你是奴籍，只?要祖上没有违法犯罪的记录，那就可以通过科举为官为吏！

　　就连赵恩自己也是这条变革之?法的受益人，他当年为了读书识字，是把自己卖给了老师作为书童，才换取了自己和妹妹的温饱，还能识字。

　　虽然后来老师见他念书有天赋，把他的卖身契还给了他，但如果不是梁勉推行这条律法，他依旧不能做官。

　　梁勉此?人，赵恩无法评价。

　　视线回到拨霞供，赵恩和宋兆巍坐在?二楼，视线可以清晰的看到从一楼进来的客人。

　　除了刚刚开业的时候和他们一起进来的那一波人，赵恩和宋兆巍桌子上的牛肉都吃了一盘了，还没有看到从大?门进来一个人。

　　想到隔壁小饭馆那便宜饭菜，还有老码头?猪脚面人满为患的店面，以及一个又一个去黄焖鸡米饭打包食物的百姓。

　　再?想到“拨霞供”一个锅底就要一百二十文，然后一盘牛肉十文钱，羊肉也是十文钱，猪肉是八文钱，还有牛肉丸子，这个要贵一些，十五文一份，但是一份也只?有五颗，鱼丸也是一样?的价格，分量稍微比牛肉丸子要多?些，一份数数有二十来颗。

　　不过也能理解，毕竟牛肉也不是时常都能吃到的，贵一些也能理解。

　　你看这拨霞供的菜品价格，都只?有十文、十五文，看起来好像不怎么贵的样?子，可是没份的分量并?不多?。

　　赵恩略略算了一下，他和老宋桌上六份牛肉，十份羊肉，还有两?盘牛肉丸子，一盘鱼丸，其他蔬菜、菌菇、豆腐这类不算，再?加上这一百二十文的锅底，这一顿少说也要用掉半两?银子。

　　这价格虽然比不上其他酒楼里吃一顿，但是对平民百姓来说，也算是一顿不小的开销了。

　　想想落霞坊的地理位置，偏僻、偏远，据他观察，经常去馥娘小饭馆吃饭的食客，身上衣着?大?多?也是普普通通，估计是就是附近的普通百姓，图个省事又便宜才过来吃的。

　　馥娘侄女这新店的生意……

　　要不等他发了俸禄，每个月都来她店里吃一次吧！

　　他可不是馋，就是担心馥娘侄女的生意，老宋就这一个宝贝闺女，以后养老都靠这闺女呢！

　　这边赵恩还在?担心拨霞供的生意，尚且不知道?现在?还没到吃饭大?军赶过来的点呢！

　　等到半下午的时候，赵恩和宋兆巍已经吃完一顿火锅，此?刻坐在?二楼靠围栏的桌子上，这是整个二楼视野最好的地方。

　　桌上一壶清茶、一盘花生、一盘瓜子，还有一个充满田园趣意的小箩筐。

　　而箩筐里除了半箩筐的橘子，还有馥娘做的各种?小点心，什么虾条、薯片、还有各种?口味的牛肉干、猪肉脯、豆干等。

　　除了这些吃食之?外，还有一个桌面小烤炉，无烟的炭火在?小炉子里散发着?温暖的红光，要是茶水凉了，两?人举起茶壶随时可以放上去热热。

　　还可以把橘子皮放上去烘烤，会散发出柑橘诱人的香气。

　　赵恩过了半下午这样?的时光，期间不停咂舌：“老宋，你在?家过的都是这样?的日子？！”真是教他羡慕极了！

　　要是知道?生个孩子能过的那么舒坦，他也学老宋这家伙，早早娶妻生子了！

　　赵恩与宋兆巍同龄，馥娘明年就要及笄了，而每年都朝着?不惑之?年更加前进一点的赵县令还是单身狗一只?。

　　听到赵恩羡慕自己的表情，宋兆巍心中?得到了极大?地满足，他呷了一口清茶：“主要得生的好啊！要不和王主簿那样?……”

　　他话?没有说完，但赵恩已经懂了，立即心有戚戚点头?。

　　“那我还是情愿一个人过日子！”

　　看来王主簿家一定是有个让人闻风丧胆的熊孩子。

　　二人从中?午吃完饭到现在?，还没有见到多?少客人进来，这会儿不仅赵恩，就连宋兆巍这个老爹都有点担心起来了。

　　他怕拨霞供的生意不好，让馥娘自信心受创。

　　要知道?馥娘自从开了小饭馆之?后，在?经营饭馆这一件事情之?上可以说是顺风顺水，从小饭馆的快餐小炒，再?到老码头?猪脚面，还是最近开的黄焖鸡米饭，甚至是落霞坊街道?上摆的小吃摊，就没有那个生意是不火爆的。

　　宋兆巍从馥娘偶尔写给他的家书里看到，都觉得自家闺女这生意做的过于顺利了。

　　宋兆巍和赵恩两?个人，一个是上林县的县令，另外一个跟在?县令后面做师爷。

　　而赵恩还是一个实心实意为百姓做事的好官，两?人在?百姓之?中?的时间，比在?衙门的时间还要多?。

　　民间形形色色的事情，还有形形色色的人都见了许多?。

　　馥娘刚开小饭馆的时候，宋兆巍就有些担心会有地痞流氓来欺负他闺女。

　　他闺女又只?是一个女儿家，所以当时宋兆巍见店里的员工大?多?都是妇女小孩，还委婉和馥娘提过，可以招几个平安坊的小伙子。

　　他的想法是店里有几个成年的男性，人家也不会看是一群女子就故意欺负她们。

　　而且就算地痞流氓过来收保护费什么的，有个几个男人在?店里，行为也会收敛一些。

　　平安坊的年轻后生们，宋兆巍还是非常放心的，因?为平安坊里十岁到二十出头?这个年纪的小孩们，都曾今是宋兆巍的学生。

　　当年赵恩没有当上县令之?时，宋兆巍就是半天在?外面抄书，给人写信赚点银钱，另外半天就是教街坊的孩子们读书识字。

　　都是街坊，还是自己的债主，宋兆巍也没有收都少束脩。

　　这家一把葱，哪家一颗蒜，基本就可以把孩子送到他家里来识字念书。

　　所以这也是馥娘备受平安坊各位街坊婶子们照顾的原因?之?一，天地君亲师，宋家先生占了一个“师”字，所以能不爱屋及乌对宋先生的闺女好吗？！

　　等到老码头?猪脚面开起来的时候，宋兆巍就觉得自己的担心好像有些多?余，因?为落霞坊好像太偏远了，就连地痞流氓好像都看不上这偏僻地盘上的三瓜俩枣。

　　这其实就是宋兆巍作为一个读书人，对下九流的了解还不够深。

　　其实不是没有地痞流氓打过馥娘店面的主意。

　　还是因?为馥娘这家店开店第一天，段含光就上门了，作为漕帮长安分帮的一把手，别的地方不说，就在?长安这个地方，段含光还是有些分量的。

　　地痞流氓才不会找不痛快去得罪漕帮的人。

　　还有一个原因?，就是小饭馆三不五时就会有一帮穿着?公服的年轻后生过来吃饭。

　　当着?官差的面收保护费？

　　嚣张也没有那么嚣张的！

　　这些官差也不是别人，就是租住在?平安坊馥娘家大?院子里的霍捕头?一众人。

　　柳三郎最近很忙，前段时间还被一封急召直接叫回了京城。

　　霍捕头?身上担子也不轻松，不过再?累也不能忘记用美食犒劳自己啊！

　　不光小饭馆，馥娘只?要一开新店，他就是第一时间来光顾的，明明每日查案查的睡觉的时间都不够了，但偏偏还有精力骑马跑几十公里来落霞坊吃饭。

　　今天也是，虽然赶不上中?午的时候拨霞供开业，但在?晚饭饭点之?前，他就风尘仆仆的过来了。

　　身上除了尘土味之?外，还有一股难以言喻的味道?。

　　他进门，一阵风带起，吹上二楼。

　　宋兆巍和赵恩的眉头?皱了皱，对视一眼：这身上的味道?。

　　赵恩是县令，宋兆巍给他当师爷，小县城里虽然平时办的案子都是鸡毛蒜皮的邻里纠纷，但也不是没有出过人命案。

　　霍捕头?身上的味道?——他肯定是刚从凶案现场回来的。

　　“这是？”赵恩不认识霍捕头?，但是宋兆巍认识，和赵恩简单介绍了一下。

　　“这是租住了我家院子的霍捕头?，京城来的六扇门捕头?。”

　　赵恩眉头?舒展了一下：“是他啊！”这个语气，看来对霍捕头?也是有所耳闻。

　　“这位霍捕头?和柳寺正这几个月在?长安可是破了不少悬案。”

　　“那位柳寺正我也见过，瞧着?……”一言难尽，宋兆巍想到见到小伙子第一眼时候的情景，文才非凡的他，纠结半天，竟然找不出一个褒义的夸赞之?词。

　　“嗯，破案确实有一手。”最后只?说了这么一句。

　　赵恩还不了解损友，能让他这么说话?，这没见过面的柳寺正，为人肯定有点问题。

　　也没多?关注那霍捕头?，因?为自从霍捕头?进来了之?后，原本生意冷冷清清的店，突然就涌进来了一大?波人。

　　一个干瘦的中?年人打头?进来，后头?还跟着?七八个瞧着?像是他手下的人。

　　终于来客人了呀！

　　宋兆巍和赵恩，两?个一直在?担心馥娘生意的长辈，眼睛都亮了亮。

　　然后就见到那打头?的干瘦中?年人把手中?一张银色的牌子交给了楼下小二，小二见那牌子立即就高呼一声：“三楼雅间君竹亭九位！”

　　九个人风风火火上楼，随即菜品就和流水一样?的上楼了。

　　赵恩感叹：“等了一上午，终于要开始赚钱了。”

　　然而知道?内情的宋兆巍却悠悠长叹一声：“这个君竹亭，不收钱的。”

　　赵恩：！！！

　　还有商人不收钱？

　　宋兆巍回他：“那几位应该就是馥娘说的，她开第一家店的时候就很照顾她的叔叔伯伯们，是罗老太的亲戚，平时在?小饭馆花的钱也挺多?，她这一顿就是请他们的，应该还有一桌君菊亭和君梅亭。”

　　宋兆巍话?音才落，楼下小二便高呼：“三楼雅间君梅亭九位。”

　　光头?大?汉领着?一众兄弟风风火火上楼。

　　赵恩做了几年县令，也是有点眼力的：“这几个叔叔伯伯瞧着?气质不同于普通人。”

　　宋兆巍：他也不知道?啊！

　　这两?拨客人进来之?后，其他散客也陆陆续续来了。

　　一楼大?厅一下就热闹了起来，时不时就能听到楼下有食客再?喊：“小二，添一份羊肉！”

　　赵恩有些疑惑：“他们怎么光添羊肉，没见吃牛肉的？”此?时还不知道?，他桌子上的牛肉可以不限量吃，还是因?为他沾了东家长辈的身份便宜。

　　其他食客就是想要牛肉，也没有呢！