第43章 第四十三餐饭
在这个?夏季结束之前, 馥娘的小饭馆火红开业！
开?业前几天，也是罗老?太正式乔迁之日，馥娘带了许多?吃食过去为罗老太暖房。
卢二?的?那群朋友们, 等到菜上桌，张口一尝就知道是平安坊小宋娘子的?手艺，虽然一个?个?面上都还稳重的?很，但是心底早就乐开花了！
这次果然来的没错！
木匠两个?徒弟，眼泪都快流下?来了！
还好他们眼光好和?卢二?成了朋友，这一次他们要怎么吃就怎么吃，再不会像上次一样, 还有一个?师父在旁边虎视眈眈了！
等到馥娘小饭馆开?业的?那一天，暖房那日的?客人无一例外的?都来了。
馥娘的?小饭馆，做的?是快餐，墙上还挂了菜单, 写了菜名，如果不想吃现成的?, 也可以照着菜单点菜吃小炒。
她按照现代快餐店的?模式, 画了图纸, 叫木匠师父打了一套保温餐台，装菜的?底盘外面包了稻草和?棉花做保温层, 内胆馥娘花重金打造了一个?大铜盆。
往铜盆里倒上热水，再在槽子上放上配套的?装菜的?带盖菜盆, 保温效果十?分好。
为了方?便换水, 还在底部做了出水口。
打菜餐台做好之后，馥娘还亲自试验了一下?, 至少在二?三个?时辰的?时间里，不会让盆子里的?菜冷掉。
餐台下?面还赚了轮子和?刹车, 方?便移动这个?沉重的?大家伙。
“这东西还怪方?便的?，还能保温的?话，推出去在外面卖也不怕菜凉了！”徐慧芳夸赞馥娘，说她的?脑子就是聪明，要换做她，怎么就想不出这玩意。
“我也是听别人说过的?，要不我自己也想不出来。”
馥娘有些不好意思接受这个?夸赞，这也不是她自己的?智慧，后世的?快餐店，那家没有配备一台这样的?餐台？
不过后世的?更先进一些，都不用换水，冷水加进去，直接就能加热，还能控制温度。
“我们平安坊还有这样的?人才？”徐慧芳惊叹。
馥娘怕再聊，就要问到是平安坊那个?能人想到的?这个?话题，紧忙打了个?哈哈，把这茬话题给扯了过去。
徐慧芳自从那日说过来一起帮馥娘的?忙之后，几乎天天都来帮忙，后来馥娘准备开?店的?时候，她也帮着忙里忙外的?。
于是徐慧芳就顺利成章的?成为了小饭馆的?员工之一。
另外的?员工还有之前在豆腐坊叫嚷的?最大声?，说要来帮忙的?大郎家的?那位婶子。
也是罗老?太同馥娘说过的?，勤快婶子里的?其中一位。
大郎家的?这位婶子平时在平安坊里大家对她的?称呼都是大郎家的?、周大郎家的?，出嫁前的?闺名金桂倒是少有人叫。
馥娘平时碰见也是叫她周婶子，也是等她来了小饭馆做活，才知道婶子名叫金桂，就改了口称呼金桂婶。
金桂婶除了自己来上班，还如同那日所说带了家里两个?大些的?儿子。
大儿子周方?和?二?儿子周圆，老?大十?二?岁，老?二?十?一岁，都是半大的?小子，个?头都和?瞧着一米四左右的?金桂婶差不多?高了。
出去说是个?小点的?十?五六小少年?也有人信，可是真要找活计的?话，人家听说才只有十?一、十?二?，就算愿意给活，工钱也给的?少。
周家人丁兴旺，周大郎虽然在码头商会做个?小账房，但也没钱送两个?儿子去当学徒，学门手艺。
读书也是勉勉强强几年?前让两兄弟跟着平安坊里的?宋先生念了几年?。
对，宋先生，平安坊里姓宋，又能被?称之为先生的?只有一位，就是馥娘他爹。
平安坊许多?小孩的?开?蒙老?师都是宋兆巍，只有这几年?宋兆巍跟着同窗好友去做师爷了，才没有继续收学生。
两兄弟跟着宋兆巍念了几年?书，不至于是个?睁眼瞎，但要再进一步，就难了。
一是他们兄弟俩要说读书天赋，那肯定是没多?少，二?就是家里也确实没钱送他们再进一步。
周家上面四个?老?人，下?边四个?小孩，就指着周方?周圆他爹一人在码头挣钱，压力可想而知。
金桂婶出来做活，周家的?老?人也没有不同意的?。
馥娘也没有真和?金桂婶那天在豆腐铺子说的?那样一分钱不给，就给母子三人包个?饭。
馥娘给金桂婶开?的?工资和?徐慧芳的?一样，至于金桂婶带来的?两个?小孩，馥娘还没考虑好给多?少工资，不过饭肯定是一顿不少这母子仨的?。
知道自己也有工钱的?时候，金桂婶就已?经心满意足了，她原本的?想法就是蹭个?饭而已?，要知道家里孩子们的?胃口真的?大，老?大才十?一岁，个?子才和?她一般高，可这饭量都快赶上她爹了。
若要是把这孩子送到码头去扛包，别说码头要不要，她自己还先舍不得。
儿子也识字，算数也还行，送去给他爹打下?手，当账房？
可这账房也不算平白就有人要的?，再说了这个?时代也讲究一个?“嘴上无毛，办事不牢”，周方?才十?一岁，有毛没毛都不会有东家放心。
要是犯了错，没准还要把他爹的?活计都搞砸了。
如此想来，馥娘这里倒是最好的?了。
跟着她做几年?杂活，馥娘心善，做菜还好吃，她这里包了伙食，给家里压力也小些。
过几年?孩子大了，也可以出去做工了。
除了金桂婶，馥娘还招了一个?能说会道的?婶子，姓朱，姓名不详。
这朱婶子也是罗老?太推荐的?一个?婶子，虽然嘴巴上油滑些，可人品也不错，做活也算的?上勤快。
不过这朱婶子馥娘不算熟悉，她住在隔壁平康坊，一嫁的?时候在平安坊，生了个?儿子，后头丈夫被?拉去打仗没了，她就二?嫁去了平康坊。
她二?嫁的?时候，馥娘还是个?小孩呢，所以馥娘对这婶子只觉得有几分眼熟，但并?不认识。
如此一个?小饭馆的?人员也差不多?齐全了，前期还不知道生意如何，馥娘也没打算多?招人。
小饭馆后厨的?大厨，肯定当仁不让就是馥娘。
小饭馆不做早饭，所以早上的?时候，几个?婶子帮着馥娘一起洗菜，做中午的?准备。
切菜除了馥娘自己之外，还有徐慧芳以及正在跟着馥娘学习厨艺的?小湘榆。
湘榆年?纪虽然小，但已?经熟练切各种蔬菜了。
切丝、切片还是滚刀，都能切的?十?分漂亮。
而徐慧芳则是这几天在馥娘家帮忙的?时候现学的?，馥娘打算做的?是快餐，也不需要多?么漂亮的?刀工，所以不管是徐慧芳切的?还是湘榆切的?都可以用。
徐慧芳也不笨，馥娘调教她几遍，她年?纪大，对手的?掌控能力肯定是超过湘榆的?，所以没几天功夫也是像模像样，切的?比湘榆还漂亮了。
金桂婶和?朱婶做了那么多?年?饭，肯定也会切菜，但是馥娘早前就用熟了徐慧芳，而且小饭馆里也还有别的?活计要做。
加上中午开?始卖的?时候，店铺里也要有人帮忙打菜收钱。
开?业这天，除了小饭馆固定的?员工之外，罗老?太和?卢二?也过来帮忙了。
卢二?充当临时跑腿的?，带着金桂婶的?两个?儿子、周方?和?周圆，招呼进来的?客人，告诉他们怎么打菜，去哪里付钱。
罗老?太站在收银台，帮着收钱。
小饭馆开?业也不需要什么仪式，落霞坊整条街都冷冷清清的?，举行仪式也没有什么人知道。
馥娘就简单挂了一下?招牌，剪了个?彩，就当是开?业仪式了。
第一波客人也都是熟人，就是刚才开?业仪式上流着口水等的?卢二?的?朋友们。
等到正式开?业进去之后，他们都不看到底有什么菜色，一群人自己拼了饭馆里的?桌子，三张小长桌拼成一张大桌，才勉强坐下?他们所有人。
一坐下?，就把一个?布袋咚扔在桌上，听声?音是满满一袋铜钱，。
狭促鬼们大爷一般冲着卢二?勾勾手：“小二?，过来给爷把这店里的?所有菜都上一遍。”
卢二?苦笑不得，不过还是过去了，直接拿起桌上的?布袋，来开?一看，就知道是伙伴凑的?钱。
“店里菜品，素菜大盘十?文，小盘五文；荤菜大盘二?十?文，小盘十?文，今日一共十?八道菜，十?二?道素菜，六道荤菜，我看您诸位饭量，得要大盘！再叫后厨上一份大份的?铁板烧烤鱼！再做一份乱炖！尽管够了！”
“可以可以！”桌上的?“大爷们”听到铁板烧烤鱼，口水就已?经流下?来了。
他们也不担心带的?钱够不够使的?问题，大不了钱不够，把卢二?压在这里给小宋娘子洗碗哈哈哈！
卢二?还不知道他的?损友们心里是这么想的?，叫周方?周圆先给他们那桌上了三壶酸梅汤。
和?打菜台的?婶子们说了一声?，那边早就做好的?菜就和?流水似得上了损友们的?桌子。
当然这是因为这几个?是卢二?的?朋友，所以才有这待遇，如果是普通客人，到了店里来，要自己拿门口的?托盘，点完菜，付完钱之后，再自己端到桌子那边去吃。
卢二?拿走朋友们凑的?钱，在罗老?太待的?收银台，打开?袋子数了八百三十?文钱出去，其中六十?文放到阿奶手里，剩下?的?七百七十?文丢进柜台的?钱箱里。
一共收了他们十?五个?人八百三十?文钱，其中六十?文是买的?笼饼，在馥娘的?小饭馆消费就是七百七十?文。
快餐都是大盘的?，全点就是素菜一共一百二?十?文，荤菜一百二?十?文，这里就二?百四十?文钱了。
加点的?小炒，铁板烧烤鱼大份三百文，乱炖大份两百文。
还有叫周方?周圆给端上去的?三大壶酸梅汤，十?文钱一大壶，三壶就是三十?文。
加起来共计七百七十?文。
钱抛进馥娘的?钱箱，卢二?又对着罗老?太说：“阿奶，我去给他们拿三十?个?笼饼。”罗老?太还诧异孙子怎么还数钱给自己，听到他如此说，才明白过来，这六十?文钱，不正好是三十?个?蒸饼的?价格吗？
好家伙，卢二?在这跑堂还给自家生意开?张了，今天还没摆摊，笼饼就卖了三十?个?出去。
他今天过来吃饭的?一共十?五个?朋友，一人两个?笼饼，加上这一大桌的?菜，够他们扶着肚子出去了。
罗老?太也没说不卖，就这几个?小子，要是让他们吃馥娘店里准备的?白米饭，怕是这一大锅下?去都不够，馥娘还说店里的?白米饭免费吃，要他们这么吃，馥娘先得在白米上亏本贴钱。
罗老?太想着，之后还得和?馥娘说说，店里的?白米也要收钱，本来菜谱就卖的?便宜，是没有房租才有点挣头。
馥娘现在可不光是要养自己，还有好几个?做活的?人要养活呢！
可不能让人白占便宜！
罗老?太就怕有人进门就买一个?最便宜五文钱素菜，然后仗着馥娘店里的?汤和?米饭都是免费的?，过来混饭吃！
卢二?去后厨拿笼饼，也就几步的?路程，顺道还把前面点的?菜和?后厨说上一身，让后厨做上。
今天下?午罗老?太和?馥娘也打算继续去码头卖笼饼和?豆面碎，所以罗老?太的?笼饼也是一早准备好了，就放在馥娘的?后厨呢。
馥娘的?后厨和?罗老?太、卢二?住的?小院子，用墙稍微隔了一下?，这样馥娘这边的?油烟不至于扰到罗老?太他们的?生活区域。
而后厨还分了两口灶台出来，是专门留给罗老?太用来蒸笼饼的?。
隔墙上也开?了个?小门，方?便罗老?太平时进出。
等卢二?拿着笼饼回来的?时候，快餐的?十?八道菜也才刚刚上完，而桌上的?三大壶酸梅汤已?经被?喝光了。
十?五个?半大不小的?少年?眼睛亮晶晶地瞧着卢二?：“你这拿来的?是什么东西，好好喝啊！”
卢二?放下?笼饼，提着桌上的?空壶下?去。
回来的?时候把三个?大茶壶重重放在桌子上：“管够！继续喝！”
“豪气！”伙伴们冲着卢二?比大拇指，他们还以为这是卢二?请他们喝的?呢！
不知道的?是，他们埋头吃饭，扭头卢二?又去收银台放着的?布袋子里，又掏了三十?文钱扔进馥娘的?钱箱里。
铜钱叮咚入箱，声?音十?分美妙！
第二?波客人来的?十?分意外，本来以为除了卢二?的?朋友们，再过来的?话可能就是码头的?小管事们了。
因为金桂婶的?丈夫周大郎在码头做账房，说过会把在码头一起做事的?朋友们带过来捧场。
但是码头的?小管事们没过来，过来的?是一伙不算眼生，但也称不上熟悉的?人。
“这是饭馆吧？！”来人进来的?时候还有些犹豫，迟疑着开?口询问。
他后头还跟了一堆半大的?小子，门外有驴子的?叫声?。
这是平康坊郭家粮油店的?伙计，平康坊在落霞坊也有几间仓库，所以这一伙人应当是过来搬货的?。
早时候就瞧见牌楼附近的?这件屋子在整修了，没想到今天过来就看到新?开?了一家小饭馆——没错，馥娘想不出什么好名字，就把婶子们挂在嘴边常说的?“小饭馆”用作了小饭馆的?店名。
领头进来的?是郭家粮油店的?二?掌柜老?赵，手里还算有点银子，后面的?半大小子都是他手下?的?伙计。
看到小饭馆开?张，里头还不停有饭菜香味传来，估计是想带着伙计们也进来开?个?下?馆子的?洋荤！
都知道饭馆的?菜贵，日日吃可吃不起。
而小饭馆里的?众人，本来还以为是周大郎带着朋友来了，乍进来个?面生的?老?赵，后头还带着好几个?伙计，一时都愣住了。
他们是真没想到在这荒僻的?落霞坊开?张第一天，就有生客上门。
还是朱婶子脑子转的?快，嘴巴也灵活，张口便道：“欢迎光临，快请进来！”
而随着朱婶子的?话脱口的?同时，卢二?也快步上前，领着众人前去打菜。
粮油坊二?掌柜老?赵那见过这样的?阵势，从前他去下?馆子，那都是点菜的?，这家小饭馆炒好的?菜整整齐齐的?放在盆子里，每道菜都色香味俱全。
“客人，您从这边拿上托盘，过来这边看菜色，喜欢什么，就和?婶子们说，让她们给您装。”卢二?介绍。
老?赵偷摸掂量了一下?自己兜里的?钱包，又悄悄看了一眼身后跟着的?伙计们，七八个?半大的?小子，平时也一起吃过饭，知道饭量如何。
他这兜里的?钱够不够啊！
早知道就不打肿脸充胖子，听了这几个?小子忽悠，带他们进来尝个?新?鲜了！
这菜就摆在这里，瞧后头的?馋小子，盯着大盆里放着的?红烧肉，口水都要留下?来了，这在满店店员的?注视下?，老?赵也不好意思开?口让这几个?小子少点一点。
“这……”
老?赵踌躇开?口，本来是想要问这素菜多?少钱一份。
那头卢二?已?经开?口介绍这菜品的?价格了。
“素菜大盘十?文，小盘五文；荤菜大盘二?十?文，小盘十?文，今日一共十?八道菜，十?二?道素菜，六道荤菜！”
这话一出，瞬间就让老?赵心头的?石头放下?了。
没想到居然这么便宜，那就算他把店里的?菜全点一遍，最多?也才二?百四十?文！
如此一想老?赵整个?人都轻松了，立即大手一挥。
“那全部都来一份！”还不忘潇洒补上一句，“大盘！”
随着后头七八个?伙计的?欢呼声?，老?赵十?分有面子的?抬起了脑袋！
卢二?继续领着人往前走，前面就是馥娘设置的?打饭还有打汤的?地方?，本来是说好全部免费的?。
但这会儿，不等老?赵看着白莹莹的?大米饭问价，罗老?太就过来抢先开?了口。
“今天开?业第一天，店里汤和?白米饭都不收银钱！”她这句话留了余地，开?业第一天不收银钱，之后收不收银钱还是饭馆的?老?板说了算！
老?赵听说不收银钱就高兴，他也不管之后要不要钱，反正他今天来吃，这便宜已?经占到了。
他点点头：“那先一人装一碗饭，再来一盆汤。”
老?赵瞧了一眼，番茄蛋花汤，算不得什么荤腥，但这是不要钱的?，他也不多?嫌弃。
卢二?领着人继续往前走，到了收银台：“客人，在这里付钱，拿筷子！”
罗老?太站在收银台：“诚惠二?百四十?文！”
老?赵给钱的?时候还是有些心疼的?，不过扭头看到伙计们端着的?木托盘上放着的?满满当当的?菜品，有荤有素，道道菜瞧着都十?分美味，他心里一下?又舒坦了！
心想着，下?回自己也能过来吃，点两盘大盘的?荤菜也才四十?文，这要是再配上一壶小酒，日子还不是美滋滋！
老?赵这边人也不少，七个?伙计，加上老?赵本人，也有八个?了，一张四人桌坐不下?，也学着卢二?的?朋友们，旁边搬了一张桌子过来，两章桌子拼起来，大家挤挤，也刚好够八个?人坐。
就是桌上十?八盘菜稍微有些放不下?，不过也不用苦恼多?久。
因为老?赵下?一刻就见识了一下?什么叫如狼似虎的?吃相，他举筷子先吃了一口米饭，这就像是开?饭的?信号，下?一刻桌上筷子飞舞，老?赵嘴里的?米饭都忘记嚼了。
桌子上的?六盘荤菜是最先吃完的?，要不是这几个?伙计还顾忌着老?赵是二?掌柜，还是请客吃饭的?人，提前每样菜给他夹了一点到一个?盘子里，估计老?赵这战斗力，喝汤都喝不到。
“好吃，好吃！”这几位表达方?式也是贫乏，除了好吃也说不出别的?了。
老?赵在旁边看的?无语，心想：这大肉加上大白米饭，能不好吃吗！
旁边老?赵亲自带出来的?徒弟，见师父不动手，忙把给老?赵剩的?肉放到老?赵面前。
“师父快吃啊！这菜做的?是真的?好吃！”这一盘子荤菜拼盘也是他从其他伙计的?虎口之下?给他师父抢出来的?。
老?赵这才夹了一筷子肉放到米饭上。
正好是一块炸的?金黄的?锅包肉，正宗的?东北做法，油炸的?金黄，外皮还包裹着酸甜的?酱汁，白芝麻点缀其中不仅好看，还增加了一层风味。
老?赵原本想着，这菜才二?十?文一份，味道要是一般，他也能忍受，好歹便宜。
可一口咬下?去，酸甜的?酱汁与他空闲了一个?上午的?味蕾强烈碰撞，外层的?皮因为沾染了一些酱汁有些软，可牙齿能咬到，再进去一层就是酥脆的?，继续咀嚼就能吃到最里层柔软的?肉馅！
好吃！
刚才还在嫌弃伙计们只会说这两个?字的?老?赵，此刻他的?脑子里也只剩下?这两个?字。
这小小一片锅包肉不禁吃，老?赵才刚觉得尝出个?味，嘴里就已?经空空如也。
低头再用筷子去找，哪里还有啊！
徒弟留给他的?荤菜拼盘里，就这么一片这种肉！
老?赵再看桌上其他人，饭都已?经干下?去半碗了。
看来其他菜也十?分好吃！
又夹了一块肉，正是刚才在打菜的?地方?，让其中一个?伙计馋的?口水都要流下?来的?红烧肉。
好吃！
老?赵的?眼睛又是一亮，现在他是彻底不怀疑这家小饭馆大厨的?水准了。
这盘荤菜拼盘都是他的?，没人和?他抢，可是桌上其他的?菜也下?去的?很快，看来一样的?好吃！
老?赵也不管矜持不矜持了，瞬间抛弃老?脸，加入小伙子们的?抢菜大军！