第28章
一开?始得知白香凝要用槐花蜜做照烧鸡腿时, 方新?不是不惊讶的。
在小饭馆的这些天,他本以为?白香凝用着新鲜食材已经是很难得的了,却没想到?, 她为?了提升食物的口感,愿意花费这么高的成本来做菜,更别说这蜂蜜还不是照烧鸡腿的主要材料。
槐花蜜,又叫洋槐蜜, 是级别非常高的一等蜂蜜,颜色浅淡, 有洋槐特有的清雅香,不仅深受国内消费者的喜爱, 还会出口到?国外, 所?以价格比其他蜂蜜高出不少。
白香凝当?时是这么跟他说的, “这蜂蜜虽然是作为最后的调料加入, 用的量也不多, 但你可不要小瞧了它的作用,虽然一般的蜂蜜也可以做,但做出来的照烧鸡腿味道太过厚重, 槐花蜜自带一种?清甜花香, 甜而不腻, 用来?做照烧鸡腿不仅能够带来独特的风味,还能让整体的味道?变得轻盈, 吃起来?不容易腻口。”
照烧鸡腿,这道?菜他原先学厨时也做过不少次,但没有一次考虑过蜂蜜的质量和品种?给成菜带来?的影响。
方新?是个认真的人, 听完白香凝说的话?,他还特意买了普通的蜂蜜来?做了对比。
做完后, 他吃了一口,便脸色凝重的放下?了筷子。
“怎么样??”白香凝走了过来?,也尝了一下?。
方新?内心其实已经对她佩服不已,但是表面上还是克制了一些,他说道?:“你说的确实没错,用普通蜂蜜做出来?的照烧鸡腿,酱汁的味道?太过浓稠厚重,味道?也很单一,还是用槐花蜜做出来?的更好吃。”
他从厨的时间不短,一直都是非常努力认真地在做菜,有时候甚至有些过于一板一眼,不太懂变通,缺少了一些创意。说做菜,就完全按照师傅教的来?,他不会想着去加入自己的想法,原先在味鼎记,里面的厨师大部分也都和他一样?,成了死?板的做菜机器。
来?到?白家小饭馆,白香凝对于食物的态度让他头一次意识到?,做菜,原来?并不是枯燥无味的重复性工作,而是在不断创造着让客人惊喜的美味。
忙碌的午餐时间结束后,店里的三人都得以闲暇片刻,白香凝和乔萍在擦拭桌子,而方新?将厨余垃圾全都收好,打算扔到?门外不远处的垃圾车里。
“哎?方师傅倒个垃圾怎么还没回来??”
乔萍擦完桌子后发现还没有看到?方新?的身影,疑惑地说道?。
“我去外面看看。”
白香凝走到?垃圾车那里却并没有发现方新?的踪影。
咦?不在这里?白香凝往四周看了看,然后朝着垃圾车后方走去,刚刚她好像听到?了熟悉的声音,方新?应该就在附近。
她绕过一面墙,果然看到?方新?背对着她,白香凝快步走了过去,“方——”
“我不会回去的!”
白香凝:“?”
方新?说他不会回去了??可是他才来?小饭馆没几天啊!
白香凝迅速反思,会不会是她这个做老板的没有给予员工足够的关怀?还是说给的工资没有达到?方新?的预期?不对啊,当?时她开?出工资的时候,方新?明明答应得很爽快。
难不成是他觉得小饭馆的客人太多,忙不过来??
白香凝忧心忡忡。
好不容易找到?一个各方面条件都不错的帮厨,结果人家才呆几天就闹情绪说不想回去了,这可怎么办?
方新?依旧背对着她,白香凝站在离他不远处,绞尽脑汁想着如何稳住方新?,让他愿意继续回到?小饭馆。
“……你说有人看到?我在一个路边的破馆子里打杂?”方新?冷哼一声,“对,他没看错,我现在是白家小饭馆的厨师!”
嗯?方新?好像正在和其他人说话??
白香凝往旁边挪了挪,在看到?方新?耳朵上戴着的东西后,恍然大悟。
原来?他在戴着蓝牙耳机和别人打电话?,那不能怪她刚刚没有发现。
既然人家在打电话?,那就说明刚刚并不是在和她说话?,她还是不要听墙脚了。
正当?她打算掉头离开?时,身后传来?方新?愤怒的声音。
“你说我对不起味鼎记?!”
味鼎记?这不是那个在京华市家喻户晓的连锁大酒店吗?
白香凝不禁停下?脚步。
给方新?打电话?的是味鼎记分店的店长,那天方新?愤而离开?之后,他本以为?方新?冷静个几天就会自己回来?,没想到?他后来?直接托人递了辞呈,连面都没露。
等了几天,都没有等到?方新?反悔,反而听到?另外一个消息,说是看到?方新?现在在一家小饭店里当?厨师。
店长不相?信,于是亲自打了电话?给方新?。
经过一番苦口婆心的劝说,方新?依旧无动于衷,丝毫没有要回到?味鼎记的意思,店长也恼羞成怒了。要不是看在方新?是味鼎记老员工的份上,他根本不可能放下?身段主动给方新?打电话?,结果他打了电话?,方新?竟然还一点不领情!
店长来?了火气?,口不择言道?:“方新?,你可别忘了是谁培养的你!是味鼎记!要不是有味鼎记,你能有现在这一身本事吗?你不仅不感恩,还撂挑子不干了,你对得起我们味鼎记吗!”
“我对不起味鼎记?!”店长的一番话?让方新?感到?不可思议,“我在味鼎记的这两年,每天都是第一个到?店里,也是最?后一个离开?的,一直勤勤恳恳不争不抢,别人不愿意干的苦累活都是我来?干,和我一起进来?的全都涨了工资,只有我还拿着和两年前一模一样?的钱当?着苦力!”
方新?说着说着,越发觉得不忿,“我不是不知道?你偏向刘望飞,我只是一直对味鼎记心存幻想,觉得那里是我的归属,可你们后来?的所?作所?为?实在太令人寒心了!”
那边不知道?又说了什么,方新?的音量变得更高,“你所?说的发展就是用着批量生产的半成品预制菜给客人吃?”
吼完这一句后,方新?像是用尽了全部的力气?,声音低了下?去,“就这样?吧,我是不会再回味鼎记的,以后味鼎记如何也都和我无关。共事一场,我祝你们越来?越好。”
店长骂骂咧咧:“你这个没良心的白眼狼,我……嘟嘟嘟——”
店长瞪大了眼睛,看着已经挂掉的电话?,他难以置信道?:“这个方新?居然敢挂我电话???”
后厨的其他人大气?都不敢喘,生怕触了店长的霉头。
自打方厨师离开?,店长整个人都暴躁了起来?,店里每天都处于一种?非常压抑紧绷的状态,连给客人上错菜这种?错误都接连出现了两次。
店长前脚点头哈腰给客人道?完歉,后脚来?到?厨房就把他们全都臭骂一通,搞得人心惶惶,如履薄冰。
此时,店长怒吼的声音传遍了整个后厨。
“你们谁也不许再联系方新?!他走了就再也别想回来?!”
厨房里的众人心想道?,好像目前为?止只有你联系他了吧?
他们当?中有不少都是刘望飞那边的人,自然不希望方新?这个竞争对手再回来?。而原本方新?手底下?的人也没有想过联系他,毕竟在味鼎记工作的机会可是他们付出很大努力才获得的,怎么能为?了别人冒风险?
店长的视线在他们脸上转了一圈,何尝看不出来?底下?的人各怀心思?
他厉声说道?:“你们要知道?,能留在味鼎记是你们莫大的荣幸!都给我好好干活,一刻也不能松懈!”
直到?方新?挂掉电话?,转身往这边走的时候,白香凝还处于一种?极度的震惊中。
她之前一直以为?方新?是从哪个小饭店里出来?的,万万没料到?人家的前东家是味鼎记!
“白老板?”
方新?的声音将白香凝的思绪拉了回来?,她意识到?自己此时此刻出现在这里有些不合时宜,但是她并没有过多掩饰,而是坦诚说道?:“我刚本来?是打算喊你回去的,不是故意想要……”
“没事的,听到?也没关系。”
白香凝顿了顿,然后问道?:“你之前……是在味鼎记做厨师的吗?”
味鼎记在京华市的名声实在是太大了,已经到?了无人不知无人不晓的地步,白香凝也一直久仰其名,可是刚刚听到?方新?说的话?,似乎和她想象中的味鼎记不太一样?。
“是啊,做过一段时间。”
白香凝想到?自己给方新?开?的工资,有些不自在起来?,她给的会不会太少了?方新?以前在味鼎记,工资肯定比这要高不少,现在在她这里,一下?子工资断层,他心里会不会有很大的落差?
于是她又斟酌着语气?问道?:“那,你当?时在味鼎记的酬劳应该很高吧?”
方新?意识到?白香凝在担心什么,方新?其实也怕,怕她觉得自己是尊供不起的大佛,到?时候不愿意让他继续在小饭馆工作了。
方新?咳嗽一声,表情立马低落起来?,他压低了声音说道?:“……哎,不高,5000而已。”
“5000?你们那厨师的工资都是这么多吗?”
方新?继续叹气?,“其实我的工资都算是高的了,有的帮厨只拿3000。”方新?边说边偷瞄白香凝的反应。
白香凝倒吸一口凉气?,真没想到?,味鼎记那么大个连锁饭店,对待员工居然这么抠门!太过分了!她这个外人都看不下?去,难怪方新?作为?员工要跑路!换她她也跑啊!
原本担心自己给的工资不够高的白香凝用一种?很怜爱的表情看着方新?,然后一拍他肩膀,语气?坚定道?:“你放心,在我这里干是不会亏待你的!等以后小饭馆发展起来?,工资还会继续涨,加油!”
方新?松了一口气?。
看来?白老板已经完全相?信了他说的话?,既然都说起他在小饭馆的长期发展了,那暂时肯定不会让他卷铺盖走人的。
他刚刚说他在味鼎记的工资只有5000,其实在后面多加一个0,才是他真实的工资。
而他离开?味鼎记也并不是白香凝以为?的那样?,觉得工资太低才离开?,而是他觉得味鼎记已经不再是他当?初向往的地方了。
他不是个特别有天赋的厨师,厨艺能达到?如今的水平全靠付出比旁人更多的努力。他头脑死?板,认准一个理就会一直往前走不回头。
味鼎记如今的理念已经和他背道?而驰,所?以他选择了离开?。
加入小饭馆短短几天,可他却觉得自己做了一个无比正确的决定。
一开?始店长告诉他,使用半成品是整个餐饮行业的大势所?趋,他当?时对自己的信念产生了动摇,他不禁问自己,是不是真的和店长所?说的那样?,所?有的饭店都会这样?做?
可在那个夜晚,他走进了白家小饭馆,然后才猛然意识到?,不是的,并不是所?有的饭馆都会做出同样?的选择,总有一些人,在坚持着自己的本心。
白香凝让他找回了久违的对于美食的热爱,让他找到?了在这个行业继续坚持的意义?。
当?然,热爱也并不能当?饭吃,方新?是觉得小饭馆有无穷的发展潜力才会选择白家小饭馆的,他在这里,一定能拥有比在味鼎记多十倍百倍的收获。