第449章 九转大肠]

　　还在他们感叹沙冰的时候。

　　这边。

　　空气云羊。

　　已经开始不停给滚烫的豆浆降温了。

　　豆浆上面。

　　开始浮现出一张薄薄的豆皮。

　　这就是赵无想要的。

　　他用筷子，从两边一插，朝着中间一夹。

　　一张豆皮，就被筷子夹了起来。

　　赵无直接将豆皮放冷水中。

　　这就是，腐竹的制作方法。

　　不过现在还是熟豆皮的状态。

　　等待会捞出来，晾干了。

　　就是腐竹了。

　　这一手。

　　就让周围的厨师们，瞪大了眼睛。

　　“这豆浆，冷却下来，不是会变成豆腐吗？”

　　“神奇了，这下面还是液体，上面竟然已经变成了固体了。”

　　“奇迹，真乃奇迹。”

　　好多厨师，已经开始拿着本本记录了起来。

　　这种当众做菜。

　　赵无也没有办法，阻止别人学习。

　　十几张豆皮夹出来。

　　赵无直接将豆油下锅。

　　葱姜蒜爆香。

　　直接下入红油豆瓣酱。

　　一股香味，顿时就起来了。

　　在温度最高的时候，下入开水。

　　一下子香味就炸了。

　　“这！”

　　“这虽然是和麻婆豆腐很像的调料。”

　　“但是味道更加的生猛！”

　　“我败了。”

　　赵无还没有开始下蔬菜。

　　盖面大厨。

　　直接认输了。

　　“这个味道，我没有办法超越。”

　　“原本以为，用我进化的麻婆豆腐，能够打赢你。”

　　说完。

　　盖面大厨，侧开身子。

　　让开了一条通道。

　　里面，就是美食天的大楼。

　　按照比赛的规则，赵无需要一层层，打赢这些厨师。

　　才能够见到老板。

　　但是。

　　赵无带着小聪，走进去。

　　一个眯眯眼的大厨，站在了大堂的正中央。

　　而中央，还摆着两个灶台。

　　“赵无先生，你好。”

　　“我是，美食天的总厨师。”

　　“原本，你应该一层一层比赛上去的。”

　　“但是，我们老板觉得，其他人基本都是菜鸡。”

　　“于其浪费您的时间。”

　　“不如直接让我来挑战您。”

　　说完，总厨，戴上了红色的头巾。

　　“一局定胜负，不限题材。”

　　赵无没想到。

　　这么容易就能见到主厨。

　　“没问题。”

　　既然是主厨，他已经想好了。

　　要做什么菜。

　　他们不是喜欢学习么。

　　不是想看看什么有趣么。

　　赵无打算，用粤菜里面。

　　顶级的大菜。

　　让美食天的老板，开开眼界。

　　“我可以告诉你。”

　　“我接下来的菜名。”

　　“九转大肠。”

　　“如果在我的世界，一般的厨师比赛。”

　　“这道菜出现，就是必胜。”

　　说完，赵无走到自己的灶台前面。

　　他是一个北方人。

　　比起南方菜系，九转大肠这种菜。

　　努努力还是能够做出来的。

　　赵无拿出冰箱里的大肠。

　　开始处理。

　　这道菜，做出来以后，其实和红烧大肠，差不多。

　　但是九转。

　　重要的是将辅料，九次放入。

　　让每个辅料，单独入味。

　　最后整个大肠。

　　吃下去的时候，会变化九次味道。

　　从而得名。

　　先将大肠清理干净。

　　同时，赵无烧了一锅开水。

　　“我们的赵无选手，竟然选择了大肠！”

　　“这种食物，几乎没有任何厨师选择。”

　　“因为味道十分的奇怪。”

　　“难以驾驭。”

　　一股熟悉的声音。

　　从喇叭中传出。

　　赵无转过头。

　　竟然是擂台主。

　　“所以，你平时不在擂台收擂么。”

　　赵无脸上看是流汗了。

　　第一次见到，这么不敬业的擂台主。

　　“笑死！”

　　“有几个训练家，来美食城是为了对战的？”

　　“你昨天不是也没来么。”

　　擂台主给人一种。

　　明显是有点显得无聊了。

　　“那你解说吧。”

　　看着擂台主激动的样子。

　　赵无也不搭理他了。

　　熟练的将大肠焯水。

　　去掉上面的脂肪。

　　开始烧油。

　　而另一边的总厨。

　　要做的竟然是阳春面。

　　赵无看着对方的手法，是打算做原汁原味的阳春面。

　　“想用最简朴的菜，来打败我？”

　　还别说。

　　对方的想法，真的很科学。

　　刚才外面的观众。

　　吃了一道麻婆豆腐盖面。

　　吃了一道毛血旺。

　　现在的味蕾，已经被麻辣的不行了。

　　如今一道最朴实的阳春面。

　　只要做的好。

　　赵无这边，要是再拿出麻辣的食物。

　　必须无疑。

　　但是。

　　赵无拿出来的是九转大肠。

　　九个风味。

　　还打不过阳春面？

　　将大肠捞出来，过凉水。

　　烧油。

　　油温五成热，开始逐渐下入用淀粉泡好的大肠。

　　有了淀粉。

　　大肠炸完以后。

　　外皮脆，内部嫩。

　　堪称一个完美。

　　然后赵无开始调制敷料。

　　从葱姜，到蚝油，到白糖。

　　一共九种味道不相同的敷料。

　　有酸，有辣，有甜，有鲜等等。

　　原本这些味道，如果粗暴的混入一起。

　　大肠的味道，将糟糕的不行。

　　但是。

　　九转大肠的妙处。

　　就在这里。

　　赵无先滑锅。

　　下入大肠。

　　开小火。

　　先下入酱油，滑锅一圈。

　　然后是白糖，滑锅一圈。

　　然后是蚝油，滑锅一圈。

　　每次放的料，都非常少。

　　刚好一个滑锅，就可以让料包裹在大肠上面。

　　锅中，又不会有任何的残留。

　　一共九种。

　　当滚完之后，锅中没有任何多余的调料。

　　“只能说完美！”

　　“出锅！”

　　而一旁的擂台主，全程已经忘了解说。

　　虽然赵无已经给大家表演过炒菜和炖菜了。

　　但是滑锅，而且还是连续九次。

　　已经再一次刷新了擂台主的世界观。

　　“我来尝尝。”

　　擂台主激动的拿起筷子。

　　如今，原本对阳春面有兴趣的人。

　　现在都纷纷围在了赵无身边。

　　毕竟，单看做法，就是一个享受。

　　让大家，更加好奇味道。

　　“慢！”

　　就在擂台主，准备下筷子的时候。

　　一道青葱玉手，夹着一双筷子。

　　从碗中。

　　夹走一块九转大肠。

　　“嗯！”

　　一道好听的女声。

　　传了过来。

　　紧接着，便是一道舒爽的声音。

　　“好吃！”

　　美食天老板，原本就对这个最近风口正盛的厨师。

　　非常好奇。

　　今天见到了这个神奇的做法。

　　更是眼前一亮。

　　对味道也好奇起来。

　　所以趁着所有人还没吃的时候。

　　吃下了第一口。

　　只是这一口。

　　美食天老板，就仿佛，走进了新的世界。

　　这是一个古老的国度。

　　在她的脑海中。

　　这个国度有神龙，有凶狠的战士，还有可爱的黑白熊，有奋斗的人们，和一望无际的田野。

　　九种场景，在她的脑海中，一一闪过。

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