第63章 暖融融的心意
菜肉汤圆的做法并不复杂, 用上好的糯米粉做皮，内部的馅料则爱用齐县自己种出的小青菜，加上豆腐、猪肉调制而成。
青菜不是完全淡而无味, 而是带着一点清新的苦涩感，有一种非常复古的乡土气息。而豆腐的选择上，则是挑选老一些的干豆腐, 而不是手一碰就碎裂的嫩豆腐。
只有这样，做出来的馅料才能有颗粒感和黄豆香, 给顾客的感觉更加扎实、实在。
江霏和几位员工一起动手, 很快就做出了好几篮的汤圆。整齐地摆在一起时, 宛如一只只白白胖胖的小猪。
“五百, 六百, 七百……好了，和计划中的数量差不多, 马上就拿去下锅吧！”
江霏数了一遍数量，满意地颔首。
这些汤圆个头很大, 每五个就算作一碗，价格不过区区三元。但是数量上, 已经能让二百多位客人都吃上了。
江氏小馆的接待极限也就是这么多, 估计等到做完时，时间也到凌晨, 店铺都该打烊了！
不过江霏想了想，又从里面拿出了十个汤圆, 小心翼翼地放在一旁。
“这些先放着别都下锅了，等需要时再用。”
有个新来的小员工不解，正想问江霏这是做什么，身后却被艾琳娜一拉。
艾琳娜憋着笑, 眨了眨眼示意她闭嘴。
“这是老板的吩咐，你照办就是了！”
毫无疑问，这些汤圆，江霏是特地留下来准备给齐景泽吃的。小齐教授可以是客人，也可以不是客人，可以被使唤来去，也可以受到江霏的特殊关照，常年处于各种身份的叠加态。
这一点，对于江氏的老员工们来说，早就已经是一件常识。
艾琳娜负责守店，自然对常来的客人们了如指掌。这段时间齐景泽也前往京城办事，他与黄教授获得科技奖的消息更是传遍了宁安，学校里张灯结彩，热闹了好一阵子。
可从成同一等几位熟人嘴里，她却听说了一个有趣的小细节。
原来这场重大的颁奖典礼，邀请的是整个物院研究所的科研团队。按照常理，应该是作为团队带头人的黄教授去登台领奖的。
可黄教授换季感冒，身体略感不适，年龄大了也经不起长途劳顿。就临时决定，由齐景泽去京城代表整个团队领奖。
所有人都觉得只是领个奖而已，最多花上八天十天，整件事也就办完了。可没想到的是，齐景泽居然一去不回，干脆在京城停了下来！
这到底是为什么，所有人都猜测纷纷，讨论不出个原因。可艾琳娜等人就太清楚了。
江霏人在京城，那齐景泽还走得了吗？
这位齐教授往常一天都不能错过江氏小馆，连一部分工作，都是在店里做完的。更何况以他对江霏的用心……肯定是舍不得好饭好菜，才留在那儿不回来的！
这不，林正哲都跟她打电话了，说江霏在亚运基地广受欢迎，还有不少各级官员，社会名流专门凑过去参观。
表面上是为了支持运动会，实际上，那是借着参观的机会，就为了去吃她做的饭呢！
同理可知，江霏一回到齐县，这齐景泽也肯定会准时来到店里。为了避开最高峰的人流，他会在店铺将要关门时，再慢悠悠地上门光顾，最后还能与江霏说上几句话。
“能有这样的一个人陪在身边，忙前忙后，互相关心，还真是叫人羡慕啊！”
艾琳娜微微一笑，摇了摇头，把这十个汤圆用盖碗扣上。
这样一来，就可以防止空气带走软糯表皮的水分，让汤圆变得不好吃了。
“说起来张嫣最近也谈恋爱了，韩力更是在食客里找到了未婚妻……只有我从北到南东奔西跑，现在还是个单身！”
她摸了摸尖尖的下巴，绣眉微皱。
“是不是也应该考虑个人问题了？”
……
江霏的回归不需多言，消息一出就点燃了好吃者们的热情，连美食城的客流量都明显变大了。
原本宽阔的街道水泄不通，一看去全都是乌压压的人头在攒动。
明明是寒冬腊月，人走在路上却一会儿就能出汗，一半是累的，一半是挤出来的！
而一街之隔的爱家西餐厅，今天突然遭遇的前所未有的寒潮。
“老何！您今天怎么不来了？是家里有事？”
“本店新开业，免费办会员，会员打九折！”
见晚饭时的客人明显减少，老板兼厨师丁阳坐立不安。
他忍不住来到门口招呼着客人，每一个路过的人，但凡眼熟，他都要热情地问上一句。
“帅哥美女吃饭了没？本店在做优惠活动，要来尝尝新菜吗？”
丁阳从省城学艺出师，听说齐县的美食行业发达，西餐厅还较少，就凑了手头的所有资金，来开了一家豪华西餐厅。由于菜式新颖服务热情，开业一周多的时间，店里每天都被顾客挤满，有上千元的进账。
可是奇怪了，今天的客人怎么一下子就少了，还没到昨天的一半！
丁阳内心焦虑无比。
为了开出这家店，他已经花光了所有的积蓄，连前期打广告的钱都是从妻子家里借的。没想到才热火了几天，生意就有下降的颓势，这可怎么办才好？
这时候，刚从医院下班的孙院长从门口路过，身后带着妻子儿女，全家人都急匆匆地朝一个方向跑，唯恐身后有老虎在追似的。
丁阳见状，马上认出了他的身份。
前两天孙院长一直光顾他的店，吃的是十分开心，还一口气买了十多张会员卡准备送给亲人朋友！
这可是位大主顾，要是能抓住他，餐厅的生意就有保障了！
丁阳一想到这儿，忙下台阶对孙院长打招呼。
“孙院长，您怎么也不吃了？今天店里的优惠还没过呀！这么多好菜随便点！”
“丁师傅，实在对不住了！”
被丁阳一叫，孙院长也回过头来，认出了丁阳本人的样貌。可他不像前几天那样满脸温和，反而是匆匆一挥手，脚上一步也没停。
“天大的喜事啊，江师傅回齐县了！江氏小馆今天会上她做的菜，无论如何我也一定要赶上！”
话音渐渐远去，丁阳徒劳地举着手，还摆着姿势没能放下来。
“您……您慢走！下次再来啊！”
可他脸上的笑容却也消失了，转瞬之间，都化作了一阵颓废。
“江师傅江师傅，从早到晚，我听得头都痛了！”
丁阳叉着腰转身，一副愤愤不平的语气。
“你们说，这江霏在京城混的好好的，干嘛不留在那里做大厨？她这么大的名声，还来齐县盯着这一亩三分地，专门抢我们的饭碗做啥？！”
店里的几个服务员都不敢做声，心里却也是牢骚满腹。
这丁阳的手艺虽然号称是在省城学的，可接触几天，大家就都看明白了其中底细。
爱家西餐厅虽然说是做西餐，但真正的西餐，只有薯条炸鱼等少数几类，餐单上满满的都是家常菜式。
做家常菜也就算了，可问题是这些菜式……大多数还很眼熟。
假如是江霏的粉丝，有心人一对比就能看出来。它们不是江霏以前做过的菜肴，就是《暖意》上面登场过的教学内容！
要说这丁阳也算是天资聪颖，他没什么文化，但头脑灵活，肯下苦工钻研。虽然是西餐厅的一名小后厨，但拿到了江湖流传的江氏菜谱后，他花了几天时间研究，居然就完全掌握了其中内容。
水晶虾饺肉片汤，红酒牛肉山药卷……丁阳做出来的“江氏菜”惟妙惟肖，很大程度上可以以假乱真。
虽然他本人不想承认，但爱家西餐厅能爆火的原因，最大的就在这一点。
这一个多月来，找不到江霏的馋嘴食客，可不就是在四处寻找代餐吗？
服务员们心知肚明，本就靠山寨模仿过活，能混一口饭吃就不错了。可现在江霏回到齐县，丁阳居然还心怀不满地责怪别人，这就叫人心里看不起了。
“老板，你在这里着急也没有用啊！”
见他还在骂骂咧咧，有个服务生就忍不住出声了。
“江霏在京城的这段时间大招频出，人人夸奖，那些刚发明的新菜还不断登报，大家都翘首以盼很久了。现在她都到了家门口，哪里有不去吃的道理？”
“不过江氏的接待能力就这么大，咱们只要保持特色，以后还是可以接纳很多溢出的客人的！”
“嗯……对……你说的有理！”
正在踱步的丁阳被他一提醒，突然停住了脚步。
爱家西餐厅的特色是什么？
简单来说，那就是一个字——抄啊！
他看着外面的夜空，深吸一口冷气，脑子又活络了起来。
其实江霏不在的时候，江氏小馆也在营业，只不过是由副手韩力做菜。江霏的一些经典菜式，比如酱肉包子，虾爆鳝，韩力都做的很好，顾客也会在他手上照吃不误。
这一点，并没有影响到他赚钱的速度。
所以江霏回城受到热捧，多数跑去江氏的客人，肯定还是想尝试一点新鲜菜的！
这么一来，留给丁阳的选择就很明显了。
他的学习领悟能力很强，江霏做新菜，那他马上学会不就行了？
只要卖的比江氏小馆低一点点，肯定会有很多客人买账！
“太好了，就这么办！”
丁阳一拍大腿，兴奋地决定了下来。
他要去隔壁的东方美食城偷师，江霏今天的新菜，他明天就在店里拷贝，直接做出来抢她的生意！
丁阳火速关掉了自己的店，换了身衣服，打扮成了普通游客。戴着一顶掩人耳目的毛线帽，他一步一回头，有些鬼祟地来到了江氏小馆门前。
“呼……热死了，这怎么这么多人！”
丁阳挤在人堆里，忍不住扯了扯帽子朝前看去。
这排队等餐的队伍可太长了，在街边折了三折还有多，要是再来几个人，人行道都要站不下了！
“这江师傅可真牛X，这么小的门脸，半天怕是赚的比我还多！”
他暗暗咋舌，表面上则是陪着笑脸，把前面的人强行挤开。
“兄弟不好意思，让一下哈！我到前面不是插队，我就想看看菜单！”
“别挤啊！我要掉下去了！”
“哎呀，看什么看，今天的菜单只有一行字！”
前方几人反感地瞪了他一眼，都不愿意让路，生怕造成更大范围的拥堵。
有人为了阻止丁阳乱窜，直接就抬头看黑板，报出了上面的菜名。
“冬至日限定——齐县传统菜肉汤圆，就这么多，没别的了！”
“只有菜肉汤圆？”
丁阳往前挤的动作顿时停了下来，还以为自己听错了。
这江霏大张旗鼓地招摇，他还以为是带着多厉害的席面回来了呢。没想到她是一出名了就飘，开始学会偷懒了！
就算是冬至要弄点特色，也不至于只做一道汤圆吧？
丁阳满脸不屑。
更何况，这菜肉汤圆他也吃过，齐县的很多路边大妈都会做，用料和口味都很简单。有时候，卖菜肉汤圆甚至不需要摊子，一个担子挑两头，一边走街串巷，一边煮着叫卖就行了。
江霏一个堂堂大厨，还要弄这种东西来搪塞顾客，这不是偷懒又是什么？
他知道了今天的菜单，顿时大失所望，根本就不想试吃学习了。
可转身要走时，却发现身后就是人群，居然挤得走也走不了。
一看到丁阳似乎要退出队伍，后面的顾客都快开心死了。
“有人要出去，快点让路！这样我们又快了一个位置！”
“太好了，今天运气真不错！居然还有人快到了还不想排的，看来有希望吃上汤圆了！”
有的人甚至眼巴巴地看着他，脚上努力腾挪，踮起脚尖也要让开一道缝隙让他走出去。
这一对比，丁阳那是气不打一处来。
刚才他要往前看看，这些客人就和见了贼一样防范他插队，这要退出了，却迫不及待，恨不得把他往头顶递送出去！
凭啥啊？
一碗汤圆，还看得和宝贝一样，那他偏不遂了众人的意！
看此情形，丁阳就是赌气也不走了，硬是收回脚步，顶着身后的道道眼神硬着头皮排队。
旁人的眼神如芒在背，丁阳咬牙忍耐着，好不容易才在半小时后排上了队伍，拿到了菜肉汤圆。
他赶紧在角落的位置坐下，查看起了这份战利品。
这粗粗一看，汤圆是滚圆白皙，如小孩儿拳头般的一大个。五个汤圆放在小碗里，一下就装的满满当当的，汤都快晃出来了。
齐县的餐食普遍分量小，不像北方那么豪迈大气。像汤圆这样的糯米制品，通常又比较撑肚子，难以马上消化。
外面的小摊子卖汤圆，个头比江霏的这个还要小很多。
“分量倒还可以，不知道味道究竟如何。”
丁阳点了点头，拿勺子捞起一个沉甸甸的汤圆，小心地咬了一口。
汤圆刚刚出锅，热度还是滚烫。吃这种食物为了避免被烫伤，也为了滋味更鲜美，一般人都会采用和灌汤小笼包一样的吃法。
也就是说，得先在糯米皮上咬出一个小洞，再把汤圆泡进汤里按一按，让肉馅和糯米皮之间充满汤汁，然后才能捞出来细细品尝。
丁阳回忆着流程，手上一一照做。
随着酱油汤里咕噜噜冒泡，这汤圆再次灌满了汤汁，变得摇摇晃晃，肉嘟嘟的很是可爱。
他吹了几口气，这才一口咬下，连汤汁带肉馅地咬进嘴里。
这一口下去，汤圆就只剩下了一半。
而入口的那一半，却在丁阳头脑里炸开了一朵烟花，震撼无比！
好鲜，好清爽的味道！
他瞪大眼睛，舌头不受控制地挪动了一下，牙齿触碰到了肉馅，立刻就快速地咀嚼起来。
馅料里的肉粒细腻弹牙，豆腐有股子新鲜的豆香，显然都是精挑细选的佳品。
更绝妙的是小青菜，这种青菜是齐县本地独有的品种，叫做“青菊菜”，有一种类似野菜的苦味，滋味浓郁，一入口就像一阵原野上的风，十分清新，荡人心脾。
而被灌入的汤汁，也不仅是表面上的酱油汤。
因为丁阳本人，还从来没吃过这么鲜的酱油！这一定是提前炖出来的猪骨高汤，可能还有些鱼虾混杂在里面，美味异常。
总之，单独喝这口汤，也叫人的味觉开花，恨不得被鲜味激的手舞足蹈起来。
丁阳顿时顾不得烫了，嘶哈嘶哈吸着气，大口吞吃起汤圆来。
他这时候才明白，大佬就是大佬，江霏这么受人追捧，好像……可能……是有原因的！
这手工汤圆制作繁琐，材料比起其他小店，也是极为优良，高出了不知道多少档次。
而一碗汤圆的价格，就只卖三块钱！？
丁阳在喝凉水镇痛的时候，也知道这价格亏大发了。
这样精细的用料和手艺，就算他经过钻研，能够模仿出□□成的滋味，也根本承受不了时间和原料的耗费。
可能非得再提高到六七块钱，才能补上研究时的成本！
丁阳心里的算盘一打，“抄作业”的念头顿时烟消云散。
咻的一下，他之前的看不起，就和被扎破的气球一样，飞了个颠三倒四，不见踪影。
他甚至产生了一种可笑的想法。
“江霏做菜，难道是为了搞慈善吗？”
“我和这些顾客，又是何德何能，配吃这样高质量低价格的菜？”
见丁阳呆呆的不说话，旁边的客人就有些好奇地找他聊天。丁阳这心里话一和旁边的客人讨论，顿时就点燃了众人的心情。
“刚好，大家也是这么想的！”
“这菜太便宜了吧，江师傅不用这么客气，快点涨价啊！”
“这道菜值得卖贵点！再不涨价，我估计全齐县的汤圆店都要羞愧死了！”
“就是就是……江师傅都只卖三块钱，他们配卖一块五吗？有本事的人就该多赚钱，来江氏吃饭，我们也不会差这一块两块的！”
众人立刻火速附和，当场讨论了起来。声浪一波接着一波，让所有路人都侧目而视，所有排队的人都流下了口水。
不止是齐县上下，第二天，就连省里的电视台也来美食城采访，报道了这一道奇闻。
被顾客哄闹着涨价的店，这还是前所未闻头一份！
“老板，这价格问题是众望所归，不止是这一次，其实之前就有呼声了！”
看了早间新闻后，艾琳娜关掉了电视机，对江霏劝说道。
如今的江氏小馆，每个礼拜都能收到一大堆顾客来信。江霏为了能了解真实评价，还雇佣了专人来拆信看信，收集顾客的意见。
艾琳娜记得，陆陆续续有“涨价”这样的建议出现，已经长达三四个月了！
“我们是不是应该考虑一下涨价？现在雇员越来越多，店铺的利润率也开始变低了！”
“利润率低一点有什么关系？”
江霏躺在躺椅上，缓缓地伸了个懒腰。
她打着哈欠，刚从补眠之中睡醒，眼里还有一丝慵懒。
“我和白桦没说利润低，你倒是先操心起来了……真不愧是新上任的大管家呀，专业！”
“别开我的玩笑了，我只是怕自己做的不够称职！”
艾琳娜摇了摇头，嘴角流露出一抹苦笑。
给江霏当财务主管，难度可不比她之前创业卖电子产品简单。
收音机、随身听都是个物件，没人关心背后的人怎么样，可江霏呢？她是个全国有名的大厨，影响力堪比最红火的歌星演员了呀！
出于负责任的态度，艾琳娜还是要把自己的话说完。
“虽然白老板根本不在意，但我们不涨价，美食城的其他店铺也不好意思涨价，这样对于整体发展太不好了！”
“唔……这么想来，确实如此。”
江霏若有所思地点了点头。
艾琳娜顾全大局的言论不无道理，这个角度……她好像还真没怎么考虑过。
虽然美食城的营业额不低，现在还是在上升渠道里，一天内就有大好几万。但人对美好生活的追求是无限的嘛。
大家的工资都在提升，谁不想多赚点钱，好赶上这个时代的新风，买房买车，发家致富呢？
“再说了，你没看到昨天齐教授那脸色。”
艾琳娜见她有点动摇，趁热打铁道：“你在躺椅上打瞌睡，人家心疼的跟踩到玻璃一样，还是先给你盖了被子关了灯才吃的夜宵……忙来忙去根本赚不到多少钱，你不在乎，旁人看着，心里也会为你难受啊！”
“被子是齐景泽给我盖的？”
江霏顿时一惊，关注点走偏，差点当场跳了起来。
她昨天忙完了一程，在店员打扫厨房时就不小心打起了瞌睡。一睁开眼睛，才发现天色都快要发亮了。
江霏这才发觉，自己身上盖着一块厚厚的羊毛毯子，怪不得没有被半路冻醒，也没人来叫醒她让她回去。
她觉得脸颊上有些发烧，热腾腾的，好像店里装了不存在的暖气。
这毯子应该是特意带来的吧，齐景泽真是料事如神，这都能提前预备到？
江霏正思考着，自己要什么时候去还毯子比较方便，门外的风铃叮当一响。
是齐景泽开门进来了。
“是你——你来的正好！”
江霏眼前一亮，顿时就从椅子上站了起来。
这一举动，却把“悄悄”探班的齐景泽吓了一跳。
“怎么了？店里出什么事了吗？”
他发现艾琳娜和几个服务员都在，众人还围着电视坐成一圈，还以为是发生了什么不好的事，眉宇间顿时皱出了一条沟壑。
“没……没有！”
江霏察觉到自己反应过度，又急忙坐了回去。
她不好意思地说：“我们只是在讨论菜品涨价。”
“你不想涨。”
“对，我心里是不太想涨，但艾琳娜说的各种问题也很有道理。”
江霏点头，解释了一番刚才的讨论。
她转移话题成功，有些佩服地看着齐景泽道：“你猜的真准，我都没开口，心态就被你琢磨透了！”
“是你的想法太好懂。”
齐景泽一眼就看出了江霏的犹豫，同时，也毫不留情地指出了其中问题。
“你从京城回来，不涨价的念头反而更加坚定了，价格还越定越低，这是为什么？”
难道是因为，秦家打算给的财产太多了吗？