第30章 开水白菜（一更）……
浇在豆腐上的酱汁看似寻常, 材料却很丰富。江霏先把五花肉末铺在锅底，煎出一层香浓的油脂，再把葱白、大蒜、姜末加入爆香。
等到调料的香味被激发后, 再加入一些火红的小米辣混合。
然而这样了还不够，最后的阶段，江霏再添加少量切碎的香菇、笋粒, 用于提鲜。
这样一来，酱汁不会过辣, 又显得鲜美无比, 更能激发出毛豆腐本身的特色鲜味。熟练地翻炒了几分钟, 一道浓厚的肉酱就顺利地出锅了。
表面金黄的毛豆腐从平底锅里盛出, 浇上热油和几滴香油, 连她自己也忍不住深吸了一口气。
“好香啊，火一烧就没有毛了, 看起来一点儿也不可怕！”
张珊珊早就按捺不住了，这锅毛豆腐是她看着长出霉菌的, 原本她还暗暗怀疑，江霏可能是忘记步骤做坏了。没想到现在成品做出来, 颜色这么好看, 香味这么馋人。
在江霏点头后，张珊珊第一时间伸筷夹起了毛豆腐。
江霏紧张地观察着她。
“怎么样, 你喜欢这个口味吗？”
“像臭豆腐，气味有点特别, 但我说不上来。”
张珊珊眯起眼睛，摇头晃脑，仔细至极地砸了砸嘴。
“总之很好吃，又是一道绝美好菜！”
颜色赤红, 微微抖动，一道口味独特的铁板毛豆腐就做好了！
毛豆腐做好后，江霏装了一大盘放在了吕可得面前。
“油煎豆腐？”
吕可得抱着酒瓶，已经喝的醉醺醺的快睡着了。鼻子突然闻到一阵香味，他浑身一震，勉强睁开了眼睛。
“我好像没点这个呀！”
“算是赠送的，不好吃不要钱。”
江霏微微一笑，大方地挥了挥手。
毛豆腐的发酵非常“随缘”，温度和湿度影响都很大。据说在老师傅的眼里，上面的毛就能分出兔毛、鼠毛、棉花毛三四种，风味也不同。
这道菜她也是头一次尝试，张珊珊吃了还不算，得找吕可得这样的普通客人再问问意见。
见江霏是叫自己试菜，吕可得也不再推辞，随便吃了一块。
可这一块豆腐入口，他就怀疑是自己的味觉系统出了毛病。
外面裹着的肉酱又香又辣，还带着点麻油的醇厚风味，可以说是美味至极。直接接触到时，一种鲜美的感受直入脑海，让人感到欲罢不能。
可是底下的豆腐就奇怪了，好像是坏了，又好像变了个口感。
吕可得瞬间瞪大了眼。
是自己喝酒喝出毛病了吗？
这味道不像是豆腐，但吃起来还特别带感，越吃越香，层次变得丰富起来了！
“好吃！”
他咽下嘴里的毛豆腐，忍不住又伸手拿了一块。
“这豆腐吃起来和一般的不同，我刚才想吐掉来着。但一犹豫，偏偏还吃到一股独特的香气，越嚼越有滋味了！”
“因为这不是普通的豆腐，而是长了毛的毛豆腐。”
江霏把原材料展示给他看，剩下的豆腐块上毛茸茸的，手一碰，还能拉出一层棉絮状的白丝线。
吕可得起了一身鸡皮疙瘩，惊讶地放下了筷子。
“这是一个东西？这豆腐不就是发霉腐烂了么？”
“你要这么说也没错，从‘腐败’的食物中找出美味，其实也是一种重要的功力。”
江霏没想到他不认得毛豆腐，想了想才明白，这种菜确实很有地方特色，在大众餐馆并不常见。
该不会这就吃不下去了吧？
她咳嗽一声，给了一段容易接受的解释。
“毛豆腐和臭鳜鱼类似，都是传统的徽州名菜。别看它的外表难看，甚至像是腐败不能吃了，其实豆腐里正在发生复杂的化学变化。”
“有些人第一次见到它会觉得浑身难受，可这不过是少见多怪而已。仔细想想，世界上还有许多食材都是不走寻常路，通过时间发酵酝酿才诞生的。昂贵的火腿、鲞鱼，便宜的酸笋、雪菜，不都是同一个逻辑吗？”
“时间的酝酿……确实是同一个道理。”
吕可得呆了呆，看向盘子里的豆腐。
铁板毛豆腐安静无言，只是散发着温热的香气，抚慰着食客惊疑不定的心灵。
他鼻子一酸，突然多了一份浓浓的感动。
这毛豆腐外表让人起鸡皮疙瘩，可做成了菜却好吃到上天，让人刮目相看。
江霏把话说的很含蓄，但这不就是在劝慰自己吗？
他现在虽在事业低谷，但坚持积累下去，肯定也会暗中发生变化。
也许等新的电影产出，他就不再是块毛豆腐，而是咸鱼翻身，变成一道美味的名菜了呢？
“小江师傅，你说的微言大义，道理我听懂了！”
吕可得的脑子一阵清醒，就像雨过天晴，乌云散去，再次鼓起了信心。
刚才颓废低落的神色都被扫空，他整个人一想明白，就变得打满了鸡血，斗志昂扬起来。
吕可得又大口吃了几块毛豆腐，激动地掏出钱包，把所有现金都塞给了江霏。
“有你这番话在，我一定能写出好剧本。到时候电影开拍了，我会再回来致谢。你想见哪个明星就告诉我，我肯定给带来！”
“还有那个服务员，下次请你喝茅台！”
“这人是真的有病吧，还是说搞文艺的就这样？”
张珊珊一脸懵逼，她也被吕可得塞了一把零钱，忙着满地捡掉落的硬币来不及还。
最后，也只能看着对方欢天喜地，手舞足蹈，一眨眼就跑远了。
“什么拍电影的……我看就是个喝酒喝晕头的疯子。他要是能把什么大明星带来吃饭，我名字倒过来写！”
嘟哝着打了个哈欠，张珊珊这才发现时间已经很晚了。
街上的小摊已撤了大半，行人也变得稀稀拉拉。
“都这么迟了？我们快回去休息吧！明天还有20多个订单……”
张珊珊一回头，震惊地发现江霏也不见了。
“咦？！真的就只剩我一个人了吗？”
……
在被吕可得塞了一堆钞票时，江霏就听见了任务完成的提示音。系统叮叮当当地发送了一堆奖励，一下子就把她的视线占满了。
“恭喜宿主成功尝试八大菜系，任务完成，20000元美食基金已到账！”
“系统菜地：水域范围已开放！”
“紫色食谱《开水白菜》解锁，详情请看具体内容……”
“进入系统菜地！”
终于等到新功能拓展，江霏眼神一亮，迅速选择进入菜地空间。
果不其然，原本长满了蔬菜的土地边，已经多了一个十多米见方的池塘，从浅到深，各种层次的水域一下子就都具备了。
在这个池塘里，江霏可以随身携带各种鱼虾和水生植物，而且生长速度也比一般快十倍。
这下她就再也不用每天采购，担心一时买不到新鲜食材了！
有了新的试验田，江霏干脆连觉也不睡了，连夜跑去市场买鱼苗投入池塘。后来又补充了河虾、田螺等多种小生物，还沿着池塘边种了好几片莲藕和芋头。
这样布置下来，各种植物错落有致，清香四溢。
一眼看去，湖面上水波微动，小鱼畅游，简直像个多姿多彩的湿地公园了。
江霏沉迷亲手养殖，张珊珊的跑腿频率也大为降低。
张珊珊是不习惯多想的人，见店里的食材从来不少，鱼缸里一直有活鱼活虾，只当老板又找了人送货，开心的不得了。
可这么一来，闲暇的时间就变多了。
只看备考资料实在太无聊，张珊珊很快又迷上了《大众电影》《东方新地》这样的八卦杂志，有时间就会坐在店里翻看。
可才过了半个月，杂志上就出现了意料之外的人脸！
“这……这不是那个来过我们店的酒鬼吗？”
张珊珊哆嗦着手指，指着吕可得的照片惊呼。
这本《丁香》杂志特刊上，红色的字体带着爆炸光圈，振聋发聩。
《“香江影帝”“甜歌女王”双宣荧幕新作，新锐导演究竟何许人也？》
张珊珊整个人都不好了。
照片上的吕可得笑得十分嘚瑟，意气风发，头发也新吹了一个发型，手里还抱着一台高级摄像机。
他居然真的要拍电影，还找到了好几位知名大明星来出演！
“我看看，这梁影帝是大病初愈，刚好想要个刺激的剧本回归影坛。而甜歌女王葛薇是他半夜英雄救美，在街头意外遇上的……”
飞速看完报道，内容比标题更让人惊讶。合上杂志，张珊珊震撼地连连感叹。
运气，这套阵容真的是运气到极致才能凑来的，怪不得能变成头条。
吕可得这一次是真的要成大导演了，那他可得谢谢老板啊！
作为江霏的真爱粉丝，张珊珊自然而然，就把这件好事归到了江霏头上。
她坚定无比地相信，要不是江霏的启发，这吕可得绝对走不了这么顺利的一条路。
江氏小馆的饭菜可不是白吃的，走运的活案例，这下可又多了一个！
“老板，你快点来看——”
张珊珊兴奋地挥手，朝着正在摸鱼的江霏跑去。
“这期杂志的内容是和你有关的！我特地给你折出来了！”
然而，江霏的反应出乎意料，只是简单点了点头。
“其实我知道，昨天你出去拿货，吕先生就打电话给我了。”
张珊珊一哆嗦，“他打电话？”
“对，说是两天后有空，要来咱们店吃饭。他还想把葛薇也带过来一起吃呢！”
江霏回忆了一下电话内容，吕可得的大嗓门还近在耳边似的，一听就知道最近过的很不错。人逢喜事精神爽，讲话的气势都变得不太一样了。
“我记得葛薇出生在上海，后来才去的港岛吧！那海派风味的菜会比较适合……”
“啊——”
张珊珊后知后觉，捂着脸尖叫起来。
“为什么你不紧张，那可是大美女葛薇！我妈妈还有一大堆她的磁带呢！”
江氏小馆本来就够挤了，假如大明星来店里吃饭，小店的门槛可能都要被围观的人踩破了！
“因为反正我见不到她呀！”
江霏狡黠一笑，忽然掏出一本手写操作指南。
她一把握住了张珊珊的手，把指南重重地拍在了她的手上。
“还记得明月楼的龚师傅吗？业内大厨聚会的时间到了，他现在就急着找我演戏呢。所以这几天我刚好要去省城汇合，不在店里。”
“那店里怎么办？”
张珊珊还是头一次碰到这种情况，顿时目瞪口呆。
“你都不在，我们要暂时关门吗？”
“那当然不可能了，让顾客失望可不是好厨师该做的。”
江霏打开了她手上的笔记本，里面密密麻麻的写满了字。仔细一看，都是店里的日常菜谱。
“我已经写好了注意事项，这几天你来看家。”
“可以售卖的东西，我都把半成品放在冰柜了，记得按照方法加工，用服务来打动不满意的客人！”
张珊珊一阵晕眩。
天啊，江霏不在，居然还让她一个人来开店！
她到现在都是帮忙打下手切菜备菜，还没亲手做过几个菜呢。靠着一本操作指南，真的会有用吗？
“你不用太紧张，我这也是没办法嘛。”
江霏无奈地拍了拍她，让她放轻松豁出去做。
“尽力而为就好，厨艺会在丢人后磨练出来的！”
平心而论，她也不想在这个关键点当甩手掌柜。可吕可得说好不容易抽出一天，想来齐县都快想哭了；而龚师傅那里，则是早就答应要办的承诺，完全推拖不得。
最后，还是系统蹦出来做了选择。江霏觉得去明月楼那边，还是相对更加重要的。
“新任务：名声大噪——获得三位特级厨师的菜谱传承，限时十天，奖励美食基金100000元，紫色菜谱两份！”
这次任务的奖金这么高，可见完成的难度之大。
江霏坐上去省城的大巴，默默数了数自己手里的钱，发现加起来已经有了3万多元。
宁安大学的新校区已经完全竣工了，她从白桦那里听说，东门周边的区域还会有一大批新建和改造。
到那时，江霏想直接买下一间店面房，彻底稳定下来。
不知道这笔钱，到底会需要多少呢？