的。”刘工笑着说道。

“要不然今天就采一些？时间也来得及，晚上咱们就能尝尝这个茶的味道怎么样。反正现在看我觉得还是很不错的。”

“哈哈，我看行，咱们也尝尝自家的茶咋样。”老刘兴冲冲的说道，都顾不得去找小苗苗玩耍了。

“对了，这个算是明前茶不？我对这些不咋了解，好像是所有的茶叶都是明前的最好吧？”

“也不能这么说，相对而言吧。”刘工笑着说道。

“主要是因为清明前气温较低，叶芽都很嫩。等到了清明就会有足够的雨水，让茶树长得很快。那样的叶芽多少有些老，口感会差一些。”

“不过我也是第一次在国外鼓捣这些，这里的雨季来得晚一些，不是得到五月份左右么。我觉得所谓的明前，也可以往后推一推。”

老刘点了点头，“那咱们就先整点，反正今年也不着急卖。到时候味道要是好呢，咱们就多在这片茶树上费些心思。”

虽然说他的心中很笃定，但是现在也不好那么张扬的就说自家的茶叶好。也算是他略微有些心虚吧，不过对于采茶他是真的很有兴趣儿就是了。

“刘工，这个茶叶咋采？直接把这个新出的嫩芽给揪下来就行了？”凑到了刘工的身边，老刘好奇的问道。

“差不多是这个意思，不过也要注意一些手法和数量的选择。”刘工说道。

“咱们这些树都是新树，采的时候也得找萌芽多的树采。选一些好芽，用提采法给采下来就最好了。”

“千万别用掐采法，这是咱们自家的树，那样的采摘法太伤树了。等将来大批量采集的时候，也得好好嘱咐一下那些工人们。”

老刘点了点头，虽然是第一次接触，刘工说的这些也是可以理解的。你要是逮着一棵树往下摘叶芽，树还长不长了？掐采法可能也是因为给茶树留下很多的伤口，会影响到茶树的生长。

“咱们现在是自己喝，看看茶的味道怎么样。所以摘的时候就选一芽吧，算得上是整株树的最高品质。”刘工又接着说道。

“所谓的一芽、二芽，可不是指它们发芽的时间顺序。一芽就是纯芽，二芽就是一芽一叶，三芽就是一芽两叶。”

“正常来讲，大批量采摘的时候都是以一芽一叶和一芽两叶为主。也是根据季节的不同吧，到时候再说。这里的气候是真的很不错，咱们要是只想着采一芽也不现实。”

“刘工，真的有那么大的区别么？不是人为炒作的说法？”刘文睿好奇的问道。

刘工点了点头，“茶叶就是这样。一芽奢、二芽佳、三芽良，祖宗留下来的话，没差。等您到时候仔细品尝也能感受出来，芽跟叶区别还是非常大的。”

按老刘的想法，这些就是重点。虽然说将来不会考，但是也要圈起来。

因为他这里主打的就是高档嘛，听刘工的意思茶叶里最高档的就是这个一芽。将来的产量多少他不知道，具体的味道如何他也不知道，但是他现在就很有想法将来多整点这个一芽的茶。

各个国家的说法可能会有些不同，但是这种用纯嫩芽制作的茶，不管在哪个国家应该都是很受欢迎的。如果味道上再好一些呢？那个受欢迎的程度就会更高。

茶叶采摘，老刘也是第一次见。刘工也找过来一个背篓背好，然后就在茶树间游荡起来。

对于刘工来讲，采茶这个活是很简单、很轻松的。一走一过，摘走嫩芽，挥一挥衣袖，不带一片茶叶。在老刘看来，颇有几番云淡风轻的韵味。

换成了他呢？这就不行了。得先看看这棵树上嫩芽多不多，确定了多以后还得选位置，然后再学着刘工采摘的手法，将嫩芽给摘下来。

反正他采一个嫩芽耗费的时间，足够刘工走上两三棵茶树了。

这就是区别，刘工是熟练工，他是学徒工。就算是他的身体素质很不错，第一次接触这个活，也不是那么顺利掌握。反正给他的感觉，采茶的技术要求，好像比摘咖啡浆果还要多很多。

咖啡好喝树难摘，到了茶叶这里也是如此啊。跟着刘工走了一会儿，他都觉得头大眼花的。看哪里好像都有嫩芽，他真的想象不到那些采茶工每天的工作都是怎么坚持下来的。

然后他就有些担心了，就肯尼亚当地人的工作态度，到时候要是糊弄的采，把树给祸害了咋办？

578 湖边休憩也温馨

“刘工，差不多了吧？”

看到刘工的背篓里差不多有半篓了，老李说道。

“这些还是太少了，都是虚芽子。看着多，炒制之后就没多少。”刘工笑着说道。

老刘有些尴尬的咧了咧嘴，刘工这话就是没点破而已。主要是采茶真心有些费力，再有的就是现在的大太阳也蛮晒。

正常来讲可没有这个时候采茶的。只不过今天的情况略微有些不正常嘛，反正也采了，刘工就打算弄上一锅。

稍稍加快了一些速度，采了多半篓吧，刘工这才收手。

老刘心里边就很期待了，他知道茶叶可不是这些嫩芽摘完了就泡水喝。还有一系列的处理工艺呢，不比咖啡豆的工艺少。

只不过刘工的做法，还是有些超出了他的预料。采摘下来的嫩芽，可不是直接就放锅里炒，而是在阴凉处摊开来。

“这是萎凋，是第一道工序，按照这里的温度两个多小时就可以了。”刘工摊开后笑着说道。

“接下来就是杀青、发酵、炒制，这些全做完茶叶就制作好了。到晚上吧，怎么也能尝尝啥味儿。”

“好家伙，虽然没有咖啡豆处理的时间长，可是这个工序也不少啊。”老刘感慨的说道。

刘工点了点头，“每一步都很重要，这样才能品尝到最好的茶。但凡出了一点差，行家喝上一口就能品出味儿来。”

“得嘞，您也休息休息吧。等下午弄的时候喊我一下，我先找苗苗玩去。”老刘笑着说道。

“成，反正现在也不用管这些嫩芽了。到时候您那个炒咖啡豆的锅借我一下，用那个小锅炒就够了。”刘工笑着说道。

老刘点了点头，然后撒丫子就往大湖那边跑。给刘工看得都有些无奈，自己这个年轻的老板好像精力太旺盛。

老刘跑到了大湖边，然后就看到自己的宝贝闺女拎着小鳄鱼的尾巴在湖里玩呢。

确切的说，现在也不能算是小鳄鱼了。身子也就是比小苗苗的身高短一些，不过被苗苗拎着尾巴，它也是一丁点都不在乎。

老刘就觉得吧，小鳄鱼这也算是锻炼出来了。要不然这种倒装的视角，应该是怎么呆着都不舒服嘛。

蹦到了湖里边，凑