有这样才能紧跟主旋律，符合楚都市‘从严治理环境、打好蓝天保卫战’的政策。
周栋亲自为老锅开了油壁，又再次用素油将锅壁涂抹了一遍。早点部后厨的师傅们也没闲着，帮忙擦锅的擦锅、试炭的试炭，几位颇有力气的男师傅则跟着周栋学习‘死面火烧’的做法。
这种椭圆形的死面火烧其实没什么技术含量，就是要足够硬，层数越多越好，每折一层，就要用力挤压，讲究的是‘千层嚼不烂、吃汤不见软’。
周栋针对系统提供的食谱还是做了部分改进，直接在面案上加了根杠子，师傅们就可以坐在杠子上压制这种面饼了。
这其实有些像是粤省‘竹升面’的做法，同时也像楚都本地的‘状馍’工艺，这样压出来的‘死面火烧’就算在卤汤内泡上一天都不会沱。
早点部这边刚忙完，没想到陈腿子的电话就打了过来：“小栋，直接来你们九州鼎食的苏厨水台，腿子叔把第一批下水给你弄来了。
腿子叔虽然是外行，可也知道这第一锅汤最是不好熬、最废时间，咱们能早些就早些吧。”
“腿子叔这哪里是外行，分明就是内行嘛。”
周栋很高兴，笑道：“行，我这就过来。”
第六十五章 讲究的就是原辙原配
（我的老天爷，从书评和本章说看，我发现读者里面有不少是勤行儿的，估计还有厨师？这可怎么办，很容易露怯啊，我现在慌得一批。嗯，这就是小说，金老先生也不会武功的）
早点部要推出卤煮火烧的事情已经在九州鼎食内部迅速发酵开来。
说什么的都有，周栋这个早点部小王子最近实在是风头太盛，暗中佩服他的自然不少，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已经是九州鼎食的风云人物，人人议论的焦点。
目前看好他的人并不多，已经有风言风语传出小周师傅这就是飘了，让喝惯双汤吃惯包子油条的楚都人去吃卤煮，这不是天方夜谭是什么？
年轻人就是年轻人啊，刚刚取得一些成绩就翘尾巴，‘周鲶鱼’的神话早晚要破灭！
对此周栋是风轻云淡，一个曾经出入过精神病院的过来人什么没见过，怎么可能与这些俗人一般见识？
九州男神群的小姐姐们却炸了，在她们工作战斗的地方，在九州鼎食初建不久的内部论坛上，在所有可以树立正确舆论的地方打响了一场可歌可泣的男神保卫战。
按照吴蓉蓉的话说，我们就是要在身体和精神上全方位的关怀男神，让男神的卤煮火烧征服楚都吃货！
早点部距离苏厨水台不过就是半个足球场和一个电梯的距离，可就是这样，周栋一路上也会遇到从或明或暗的角落中突然跳出的小姐姐们，她们准备了奶茶、干果、香手巾和贴心的话语，让原本抱着无所谓态度的周栋都产生了一种错觉。
好像自己不是在做卤煮火烧，而是要拯救这个世界麽？
‘常叹夜半红袖招，最难消受美人恩’啊。
还好周栋有足够的经验，现在每天都会多蒸几笼狗不理包子、多煎几张鸡蛋饼，都还是热乎乎的，把它们递在小姐姐们手中，小姐姐们就会像得了六克拉的钻戒般兴奋地跳起来，然后红着脸蛋儿像小兔子一样蹦蹦跳跳的走了。
周栋其实有些疑惑，就是几个包子和鸡蛋饼而已，为什么这些女孩子要脸红呢？真是太奇怪了。
走到苏厨水台入口的时候，就看到一脸幸福的胖子正和一名身材略微丰润的女孩子在低声呢喃着，满脸都是荡漾的春风。
周栋刚叫了声，女孩子就红着脸逃走了，狠狠拍拍胖子的肩膀：“行啊老潘，都进展到这一步了？”
“嘿嘿，还不是沾了老大你的光麽？现在男神群的小姐姐们对我可好了，小娟就是她们介绍给我认识的倒是老大你啊，放着这么一大片森林，就没想过占有某一棵小妙树？”
“滚蛋，扯我做什么。”
整个九州鼎食里面最亲近的就是胖子了，也就是在他面前周栋才会偶尔说两句粗话。
“不是让你在砧板上跟着诚师傅练习刀功麽，怎么跑到水台上来了？”
“两天没来水台，想关姐了。”
“还有呢？”
“听到九州鼎食的闲言闲语，知道老大你这个时候最需要支持，我是来给你加油打气的。”
“还有呢？”
“没有了啊，老潘我就是这么讲义气的一个人。”
“说人话、说真话。”
“其实小时候我跟老爸去过京都，吃过正宗的卤煮火烧。那可真是好吃啊，现在想想都流口水，后来也去过京都，就再也找不到那种味道了。
老大你的手艺肯定没错，俺就想着尝尝这头一锅，找回曾经的味道！”
“这话就像是真的了，我信。”
周栋笑道：“不过恐怕要让你失望了，这卤煮老锅最难的就是‘首锅汤’，今天能搞定这个就不错了，想吃到卤煮，最快也得是明天早上。”
在蔡头儿和关姐的安排下，苏厨水台专门为周栋腾出了一个水池和二十平米的场地，这都快赶上某些小餐馆整个后厨的大小了，周栋自然是很满意，跟蔡头儿关姐打过了招呼，才在陈腿子的陪同下开始检验下水。
足足九十斤大肠小肠和几十斤猪肚、猪肺，占了四五个大菜盆，周栋也不需要用手翻拣，拿眼扫了扫就知道是好货色，点头道：“谢谢腿子叔了，老规矩，三天一结，您到时候直接去九州鼎食早点部结账就行。”
陈腿子点点头，知道今天周栋要忙着炖头汤，就告辞离开了。
“胖子，还记得你当年吃过的正宗卤煮是什么样子、什么味道的麽？后来再去京都，为什么就感觉到味道不对了？”
“记得啊当年我爸带我去京都旅游，去了个叫龙潭庙会的，我就是在庙会上吃的卤煮火烧。
那汤色，红中透亮，阵阵奇香，真是过瘾！后来我自己又去了一次京都，还是去的老字号呢，结果端上来我就懵了，这卤煮的汤怎么就变成酱汤色的了？还齁咸齁咸的，根本就不是当初那个味道了。”
胖子一脸的遗憾，望着盆里的生下水居然都咽了下口水，十几年了啊，做梦都想再尝尝当年的味道，如今好了，有老大在，绝对搞定！
“这么说你我还真是有缘。”
也巧了，周栋小时候也跟父亲去过京都，虽然不是去的龙潭庙会，却也跟着父亲尝试过京都的小吃，什么爆肚儿炒肝儿香疙瘩，焦圈儿糖角豌豆黄，基本是吃了一个遍，其中就有这卤煮火烧。
正如胖子说的，当年的卤煮火烧才