的发现勺中有猪脸肉、有猪肝、猪肺还有一小节猪肠
有些不信地将这勺粥倒回碗中,重新下勺尝试,结果发现自己只要是奔着猪杂去的,舀上来就是各种猪杂皆备。
“商老是不是感觉非常奇怪啊?”
别人难免会在商老面前放不开,蔡波这个一生不羁的大才子却不会拘束,笑眯眯地吞下了一口粥后,便凑过来为商老释疑:“您就是再试几次,结果还是一样的。”
“哦,这可真是太奇怪了,请蔡先生为我释疑好吗?”
“小事情啦,其实要做到这一点还是非常困难的,在美食中这叫做‘聚味’。
生滚猪杂粥嘛,顾名思义,其味道有二啦,第一自然是粥、第二就是猪杂。虽然彼此需要借味,但是还是要保持相对的独立,也就是让食客既能吃到带有猪杂味道的粥、带有粥香的猪杂,同时还要做到粥是粥、猪杂是猪杂!”
虽然只是会吃不会做,可要说到评点一样美食,在场人中恐怕除了开启传说级尝味的周栋,就再也没人能够胜过蔡波了。
说到自己的专业,蔡波一旦打开了话匣子就是源源不断:“所以才说是借味,不是乱味啦。
商老您想一想,如果粥里的猪杂不能做到相对集中,反倒是散落的到处都是,这锅粥的味道不就变成乱七八糟啦?”
舀起一勺聚集了各种猪杂的粥,轻轻吹了几下送进口里,蔡波边咀嚼边含糊不清地道:“可是要做到这一点,那是极难的啦。那个各位请让一让,我再来一碗”
捧着第三碗粥转回来的时候,老蔡还没忘记往锅里看一眼,典型的吃着碗里望着锅里,
看到锅中的粥量还足够,这才放下心继续跟商老聊道:“这就需要极为高明的刀功啦,不仅要控制切出的猪杂大小、保证一汤匙的容量可以样样俱全,而且要做到小周师傅这样,还需要精确控制这些猪杂的落点,甚至还要预估加入猪杂后还要煮多久,毕竟煮的过程中猪杂也是会有轻微移动的
这些都能够做到的人,已经不是简单的宗师啦,依我看,小周师傅已经不是什么青年宗师,应该是华夏最年青的神厨啦。”
“哦,青年神厨?我看小周师傅当得这个称号!”
商老将一勺聚集了各种猪杂和香粥的猪杂生滚粥送入口中,轻轻咀嚼了几下,顿时浓糯的粥香、软硬适中口感极佳的猪脸肉、入口即化的猪肝、回味九转的猪肠,种种美妙的味道让他精神都为之一振,感觉自己也应该吃快些、感觉自己也能够吃三大碗!
蔡波对周栋的评价,也正合他此刻的心思,区区一个青年宗师,又怎么配得上小周师傅的厨艺呢?
神厨?
如果只是蔡波这样说也就罢了,蔡才子也不是句句珠玑,口花花的时候其实也不少,可商老也这么说,可就惊呆了在场的几位大师傅,周栋这是三十岁不到就得封神厨啊!
不过众人也只是吃惊,包括仓芸在内,竟无一人不服。
商老似乎还嫌众人不够吃惊,慢悠悠地又加上了一句:“我看啊,这道生滚猪杂粥可以作为这次国·宴的开胃粥,大家说好不好呢?”
494 周氏私房厅之变
“周栋是神厨了!”
古亚楠对着电话甜甜地笑道:“谢谢你啊苏姐,等你从京都回来,我和绿馨请你吃饭,嗯嗯,就这么说定了。
哎呀,哪有啊这个什么总裁才不好当呢,我都老了!
等到见面的时候我还要向你当面请教保养秘籍呢,绿馨说您可是苏省勤行的‘不老女神’,真是羡慕死人了。”
“古总可真会说话”
电话那头的苏碧笑得就像一个偷·情成功的小姑娘,不愧是有钱人家出身的大小姐啊,不仅说话好听,出手还特别的大方,就这一个无所谓秘密不秘密的消息,就让她的银行卡中多出了六位数的存款
“你都听到啦?周栋得封神厨,这可是蔡波提议,商老首肯的,这回总能够堵住董事会那些老家伙的嘴了吧?”
挂断了电话后的古亚楠言笑晏晏,满面春风,
她对周栋的那点心思早就断了,现在就把周栋当成是自己的弟弟一样,弟弟有了如此的成就,当姐姐的能不开心吗?
“都听到了。周栋这小子可以啊,这才去了京都几天,就搭上商家这条线了?”
古亚诚今天份外慵懒,歪着半个身子躺在办公室的沙发上,边吃葡萄边玩手机,听到古亚楠报来的喜讯,顿时变得更为慵懒了几分,也不起身,直接‘噗’一口将葡萄皮吐到身前的垃圾桶里:“知道他强,可没想到居然这么强,害得我还没出手他就把事情给搞定了,好没有成就感啊。”
“得了吧你,还成就感呢我怎么听说有人最近买了辆新车,还顺手把车模一起带走了?”
古亚楠笑眯眯地望着半躺在沙发上的某人,感觉这家伙的脸皮如今是越来越厚了,居然到现在也没脸红?
“嘿嘿,你这种小丫头懂得什么?”
古亚诚嘿嘿一笑:“你哥哥我缺车子吗?
这还不是听潘珂他们几个说,周栋前段时间就说要买辆车来着,还说为了来回凤栖山方便,最好是辆越野车。
你说他一个干厨师的,能会选车吗,我们这些做‘领·导’的,就不该关心关心下属?
我买这辆车是准备送给周栋的,过两天4s店就会把车送来了,等他一回楚都,就把车钥匙给他,他肯定会开心的。”
“还算你有心。”
古亚楠白了他一眼:“嗯,一辆奔驰大g还算勉强拿得出手”
古亚诚哦了一声:“你要是怕勉强,那我再搭个车模给他?”
“你敢!”
古亚楠大怒:“人家可不像你,花花公子一个!”
“呵呵,花花公子怎么了?你以为提议给周栋封神的蔡波是谁?那可是香江出了名的花花公子!
只不过人家有大才,这就叫做真名士自风流,你哥哥我也一样是有大才的人!”
古亚诚用手指在手机屏幕上点了一下,发了个文档给古亚楠:“看看吧,这是我帮周栋做的宣传文案。
神厨啊,华夏现在还有几位能够称得上神厨的人物?周氏私房厅以后怕是要改个名字了,就叫‘神厨居’!
周栋回来之前,咱们的宣传造势工作就要开展起来,让全华夏的吃货、美食家,会吃不会吃没关系,只要是爱吃的人都知道华夏如今唯一还活跃在勤行的神厨就在咱们九州鼎食,
到时候不光董事会那帮老家伙再也没话可说,就连黄河集团跟咱们的合作也算敲定了。”
“这份文案是你写的,还是你那个娇滴滴的小秘书写的?”
古亚楠在手机上