后在勤行还有面子么？

“宋师傅说得大大的好，像这种事情，怎么能够烦劳周师周主厨呢？”

武宫正田一步抢上来，握住猪杂盆的一端道：“就交给我们吧，周主厨你放心，我虽然是个岛国人，可是处理猪杂这种事情还难不倒我的。”

那肯定难不住您啊，您是什么人？岛国大膳师，神厨一级的人物！也幸亏是岛国人，要是华夏的那几位神厨老前辈，我们见到了都得恭恭敬敬行礼呢。

黄思夏和仓芸哀叹一声，也纷纷撸起了袖子：“我们来我们来，周组长您先歇歇吧。”

“那行，就拜托大家了。”

周栋一看好家伙，处理个猪杂而已，结果不光有一位岛国神厨、还有两位华夏勤行兵器谱上排名的人物、两名白案上的大师傅也都是特一级中的特一级，这阵容堪称豪华啊！

这还有什么不放心的？就这几位随便拉出一位来也能将这盆猪杂处理的妥妥当当，更别说一窝蜂的上。

哪怕赶不上他用传说级洗菜提升品质后的效果，有这一锅老火粥在，这道‘猪杂生滚粥’也绝对是顶级的美食了，而且首都毕竟是首都，肉联厂的品控要求比楚都更胜一筹，周栋只是看了一眼就知道这些猪下水都是一等品，要不怎么说京都的卤煮火烧和白汤杂碎最为有名呢？这叫占据了天时地利。

“哈哈，小周师傅啊，能让岛国神厨和这么多位大师傅打下手的，你也算是华夏第一人了吧？

来来来，尝尝我带来的大红袍，当然还是上次喝过的，不过等今年母树大红袍的新茶下来，我私人送你半两！”

一直坐在院中葡萄树下的商老笑着对周栋招手，商青雄则早就狗腿一般弄来了热水茶具，心里更是暗暗咋舌，好家伙，能让爷爷承诺赠送半两大红袍才叫厉害、才叫华夏第一人呢！

在商青雄看来，这才是真正的牛叉，与之相比，什么岛国神厨白案大师傅帮忙打打下手又算得了什么？这本来就是应该的嘛！

“老周，茶烫啊，我来帮你端”

一旦发现周栋成了爷爷的心头好，商青雄立刻找到了自己的正确位置，

新时代的青年就得用发展的眼光看问题，交好了周栋就等于是孝顺了爷爷、爷爷开心自己就算是有了大靠山，这笔账怎么算都是赚的！

比商青雄更为狗腿的是‘武安国’同志，周栋三巡茶还没喝完，岛国神厨就捧着一盆处理干净的猪下水送到周栋面前：“周主厨，下水弄好了。”

“嗯，很不错！”

周栋看了一眼就知道自己的这些帮手个个都是名不虚传，这盆猪下水处理的水准已经接近自己用大师级洗菜技能洗出的效果了，点点头接过这盆下水，走到临时搭建的炉台旁边，将砂锅盖子揭开后，把这盆猪下水洒向空中，同时一道幽蓝刀光腾空而起。

“噗！噗！噗！”

切好的各种猪下水就如归巢群蜂，争先恐后地跌入到这锅老火粥内。

“真是好刀功啊！空中展刀，不留给自己任何改刀的机会，这要有多强的信心才敢这样去做？

这样的刀功，就是咱们勤行传说中的绝刀啊！”

周栋刀功一展，不要说是这些内行人，就连商老和商青雄都看的目不暇接，在心中连连赞叹。

492 终于可以吃了

老火粥里放入了新鲜的食材，就成了所谓的生滚粥。

这个‘生’指的不是这锅粥，而是中途放入粥里的食材都是生鲜的，绝对不可以先行过水过油。

有了这一锅浓浓的老火粥底，可以放新鲜蔬菜、可以放湖鲜海鲜、五花八门，并没有一定的规矩，周栋选择的则是放猪杂。

粤省的生滚粥和京都的卤煮有着本质上的不同，前者靠的是老火粥、后者靠得是老汤，虽然都是占了一个老字，区别却是大了去了，

老汤卤煮讲究的是汤也老食材也老，食材的老是指入味！要将老汤的滋味入进食材里去，口味自然偏重，不过有很多人偏偏就是喜欢这种口味。

粤省的生滚粥讲究的则是一个‘出’字，就是要将新鲜食材的味道释出到老火粥底中去，口味则更偏于清淡、新鲜。

这种口味很受南人的喜欢，蔡波曾经在一档美食节目中表示自己不喜欢火锅，如果可以选择令一种美食消失，那就是没有什么技术含量的火锅了。

不过他讨厌的火锅中肯定不包括一种，那就是以老火粥为锅底的火锅，

想想看吧，在燃烧着木炭的紫铜色火锅中，粘稠香浓的老火粥底渐渐沸腾，先是泛起‘蟹眼’大小的气泡，等到沸腾到了极点，便泛起‘虾眼’大小的气泡来，这样的粥底火锅，天下间还有什么食材是不能扔进去涮的？

以老火粥为底，食材放的多而博杂，就叫做粥底火锅，放的少而专一，就是生滚粥。

有堪称豪华阵容的这帮子‘水台杂工’在，周栋完全不用担心这些猪杂清理的不够干净，心思只需要放在刀功方面就可以了，这样在空中快速斩切猪杂可不完全是为了炫技，要的就是一个‘快’字，原因是老火粥一旦开了盖儿就需要尽快的添入食材，否则等到粥面的温度下降，就很难做到一个‘滚’字了。

幽蓝色的刀光在空中如蛛网般交错而过，柔嫩且富有弹性的猪脸肉被切成根根长寸半、宽半指的肉条；营养丰富的猪肝、猪肺在被切成小块儿后，还被顺手雕成一朵朵盛开的小花儿模样；

最惊人的就属那些猪肠了，刀光闪过的同时便被迅速剖解开来，外皮以浅浅的蓑衣刀法开出纵横刀口，带有异味和脂肪堆积过厚的内层则被削去半层左右；不能全都切去了，全切了也就没了猪肠肥腻厚香的特点，那根本就不是猪肠，会变成灌香肠用的肠衣

再见刀势！

激动的老武宫只剩下仰视和崇拜了，果然在周栋收刀后他就做出了一件让所有同行都为之侧目的事情，不知从哪里弄来了一盆温水，水里放着洁净的白手巾，上翻的手腕上还颤巍巍放了块香皂。

“周主厨，请净手！”

话声中充满了尊敬的味道，满脸都是肃穆的表情。

众人看得面面相觑，这场景也太熟悉了，根本就是勤行小学徒对师傅的‘常礼儿’，而且看老武宫的样子，如果不是顾忌在场的人多，他绝对可以把这个洗手盆举到头顶上去。

尼玛这可是岛国神厨啊，居然对周组长执弟子礼？

几位大厨心中剧震，岛国神厨级的人物跑来对周组长行弟