都可以散开，各位不觉得这碗面更像是一幅画、一位美人吗？”
众人顿时绝倒，您老前面说得都好，可为啥总是三句话不离本行，说着说着就能扯到美人上去了？
阎老无奈地看了一眼蔡波，却也肯定了这道龙须面，周栋更是说了句：“匠心之作，可以入选。”
白案组的三个人选显然是有宋京一个了。
多味斋的苏碧是第二个被定下的人选，可当众厨师期待阎老和周栋他们说出第三个人选时，却发现就连最爱多话的蔡波也是闭口不言。
在他们三个看来，在场的厨师中除了宋明和苏碧之外，实在是乏善可陈，
或许这些白案名家在各地都是扛鼎的人物，可在阎老和蔡波眼中还是不够看；周栋自从突破到传说级尝味，嘴巴变得更刁了，现在很多时候都不用吃，只需要看几眼、闻一闻就知究竟。
其余人比起宋明和苏碧差距实在是有些大，这就不好选择了。
阎老看了看仓芸：“这位就是仓师傅吧，你为什么没有参与遴选的作品呢？”
仓芸的来历他当然知道，只是没有直接说出来而已；在阎老看来，在场的厨师中如果还有第三个人选，那一定就是仓芸这个新一代的‘乾坤入油手’。
商青雄拿胳膊轻轻捅了周栋一下，悄声道：“来了来了，她肯定是要向你挑战了，哈哈，我终于等到了！”
这些白案名家做的美食在阎老他们看来或许不过如此，可在商青雄眼里却都是好吃的不行，他可是早饭都没吃呢！
不过为了等待周栋出手，商青雄还是将裤带又勒紧了些，
再饿也得忍着！要是现在就混饱了，等回头周栋做出了顶级美食，他还不得哭死？
对阎老仓芸还是保持了足够的尊重：“言老，因为我决定要挑战周组长，所以也就没必要参加遴选了。”
在场的厨师都是一愣，谁不知道周栋能成为白案组长一来是实力够强，二来是上面有人指定，仓芸这是要打谁的脸呢？胆量可不小啊
“你是要挑战周组长？”
阎老却未感到意外，这一代的乾坤入油手在勤行兵器谱上的排名也在周栋之前，不在手下见个真章，仓家后人肯定是不会服气的。
而且按照规则，如果仓芸输了，第三个人选或许还要选定，可如果是周栋输了，就会自动降为三个人选之一，这倒是省了许多麻烦。
不过堂堂周面王要沦落到给人打下手，只怕未必忍得下这口气啊
“不错，我已经让后勤组准备了所需的食材，就等今天的挑战了！周组长，你一定会应战的吧？”
仓芸逼视着周栋，让他不禁想起了昨天晚上一脚踩在箱子上，拉着自己狂饮的酒中女杰。
“既然是规则所定，我当然没有意见。”
阎老点头：“好，既然周组长同意应战，那现在挑战就可以开始了。
仓师傅，你准备的料理是什么？”
仓家以乾坤入油手出名，仓芸选择的料理可想而知定是与油炸有关，不过华夏的炸食数不胜数，阎老也很好奇仓芸究竟会如何选择。
“天妇罗！
我要做的是真正的天妇罗，可不是简单的裹上一层面粉就去炸鱼炸虾。”
天妇罗？
场中顿时议论纷纷，有不少厨师都在摇头
450 同样的赛题
众厨师摇头是有原因的。
首先天妇罗算是舶来品，
或者是因为岛国这个国家的烹饪水准相比华夏较低，美食种类更是远远及不上华夏菜系纷繁庞杂，结果一道炸制食物，竟然在岛国硬生生变成了一个非常牛掰的大类，与寿司、刺生一样，成为了这个国家的名片。
可是你一个华夏厨师在国·宴遴选厨师的时候，竟然选择做岛国菜，难免会让人感觉怪怪的。
其次天妇罗能否归类于白案，也是颇有些争议的。
至少在这些白案名家看来，如果说天妇罗属于白案，未免有些牵强；可也不能完全说它就不属白案，华夏的炸油条、炸菜角、炸糕难道也不是白案了？
倒是阎老首先提出疑问：“仓师傅，天妇罗是否可以归于白案范畴恐怕还有争议，我本人是不支持也不反对的，还要看蔡品鉴和你的对手的态度，
如果他们都表示反对，你恐怕还是要换个选题才是。”
仓芸点头，笑着望向蔡波道：“我听说蔡老最钟爱的美食中，就有这道天妇罗，而且相信蔡老一定会为这道美食正名的，蔡老您说呢？”
“呵呵，没想到啊，你倒是对我挺熟悉的哦？”
蔡波眯着眼睛看看她，轻笑起来：“没错，我是支持将天妇罗归于白案的，
因为真正熟悉这道菜的人都知道，天妇罗的‘种’虽然很重要，但厨师的功夫却主要体现在它的‘皮’上，而这层‘皮’，很显然是要归于面类。
如果天妇罗不能归于白案，那华夏很多炸制面食难道都要归于红案不成，这不成笑话了吗？
而且天妇罗说到底也还是我华夏美食流传到岛国后才出现的，根本上也算是我们华夏菜，仓师傅用这道菜挑战，也没有什么不合适的。”（下注：关于天妇罗出处）
蔡波所说的‘种’和‘皮’可不是什么乡间俚语，而是有关天妇罗的大行话。
如果站在华夏美食的高度，华夏厨师绝对可以藐视整个世界的美食体系，说到美食文化，哪个国家能跟华夏相比？全世界的国家加到一起，一个能打的都没有！
法意这种同样拥有灿烂美食文化的国家尚且如此，更别说岛国了，
曾几何时，岛国的大名们吃饭也就是一条腌小鱼、一碗青菜、一碗糙米饭、一钵子酱汤而已，他们哪来的美食文化？就说有那么一丁丁，还不是从我们华夏学了些边边角角？
所以提起天妇罗，很多华夏厨师都会鄙夷地说句‘不就是裹上面糊炸东西吗，在华夏都算不上什么主菜的。’
这是大实话，但也未免太过小看了天妇罗，那日严一在香江美食大赛上创造性的弄出了一道‘素炸天妇罗’来，正代表了这些鄙夷岛国菜的厨师。
可也正因为岛国食物种类寡淡，小国寡民们才会精心研究，几百下来，还是让他们捣鼓出了一些东西来。
天妇罗还真不是普通的裹上面糊炸食材，而且能够被其所用的食材种类也不多，只有十几种的样子，这就是所谓的‘皮’，也叫衣。
其中被裹用的食材，则被称为‘种’。
只有对衣和种都有精心研究、而且代代传承的岛国厨师炸出来的，才能被称为天妇罗。
不过蔡波并没有就天妇罗的‘种’和‘衣’进行过多的解释，
他