梯鸭掌’，你请我我还未必来呢。

老周，你要弄清楚，对于我们这样的勤行天才来说，普通的菜色还能勾起我们的兴趣麽？

也就是这些失传的古菜才有些意思。

还原一道失传几近百年的古菜可没有那么简单，我们可以联手想办法先找到这‘天梯鸭掌’正确的做法，然后各做各的，公平比赛就是了。”

说着几口喝完奶茶，狠狠咬了口菠萝包道：“至于金奖冠军归谁，有那么重要麽？

实话实说，这次如果不是你也来参赛，我都未必会来香江”

“你不如直接说，你其实也对这道‘天梯鸭掌’束手无策。”

周栋摇头。

“谁说的？”

怀良人怒道：“我可知道做法，这道‘天梯鸭掌’是先把鸭掌泡涨，鼓到像婴儿手指一样肥壮，再抽出主骨附筋，

而后用肥瘦各半火腿，切成二分厚的片。

一片火腿加一只鸭掌，再把春笋或冬笋也切成片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎住，用文火蒸透来吃。

火腿的油和蜜，渗过鸭掌笋片，腊豕笋香，曲尘萦绕，美味无比。”

周栋轻笑道：“度娘来的吧？看上去倒是挺像那么一回事，不过我有个问题。

既然度娘上已经有了答案，甚至连做法都有了，为什么这道菜还会失传呢？”

“这个”

怀良人顿时语塞：“我怎么知道！”

“其实我在度娘的时候，不仅见到了这道菜的做法，还搜索到一些厨师和饭店号称已经还原了这道菜，不过风评就算了，都是有形无实，并没有得到权威人士的认可。”

周栋说的这些权威人士，自然就是蔡重九、易知鱼这些老行尊，现在这年头儿动不动就有人说还原了这菜那菜的，却基本都是噱头，也就能糊弄糊弄普通消费者。

“所以说啊，明明度娘上有菜谱，这道菜却还是失传了，说明这菜谱要麽不对，要麽就是这道菜对火候、经验要求极高，就算告诉你菜谱，你也做不出正宗的味道来。”

“那怎么办？”

怀良人郁闷道：“难道连你也没有一点办法？”

“办法也不是没有，当年创造这道菜的厨师难道是神仙，我们就做不出来了？

如果给我足够的时间，牺牲几百上千只鸭子和无数食材，倒是未必不行，不过我实在同情那些鸭子，也不想浪费。”

周栋摇摇头，造化后厨也是有要求的，那是要在现实中品尝过同一道美食，有了心得后才能符合系统逻辑，得到练习机会，

否则就得凭他的基础厨艺，在现实中一遍遍练习、寻找心得体会，然后才好用系统开挂。

“所以最好的方法是找到华夏号称还原这道菜水准最高的厨师，如果他能还原到五成以上，被我吃过一次，我就有一定把握完美还原这道‘天梯鸭掌’！”

周栋话音刚落，只听有人在身后笑道：“呵呵，周小子你是不是说真的？

我老头子倒是知道这样一位厨师，虽然他还原的‘天梯鸭掌’最多不过五成，却还是勉强可以入口的。”

周栋回头一看，蔡重九和董、易三位老爷子都来了，感情他们对这道‘天梯鸭掌’比自己和怀良人还要上心呢。

“蔡老您是说真的麽，这个人是谁，我认识不认识？”怀良人问道。

“当然是华夏勤行大名鼎鼎的人物了，他就是鲁菜宗师，王海滨！”

273 ‘上硬菜’（二合一）

“楠楠，你还记得大明湖畔的王海滨麽？”

吕绿馨懒洋洋地躺在大床上，扭来扭去寻找着最舒服的位置，

今天天气很好，是她喜欢的下雨天，外面雨声沙沙、没有会让人变黑的讨厌阳光照进来，最是适合煲电话粥了。

泉城、大明湖、王海滨？

坐在办公桌后的古亚楠正隔着落地玻璃呆呆望着对面正在扩建的‘食为天’，闻言一个激灵蹦了起来：“你不是和周主厨去了香江麽，该不会是遇到了王海滨，跟他起了什么冲突吧？”

周栋离开九州鼎食没多久，‘食为天’就与京都‘华粹居’眉来眼去，最近还请来了一位‘华粹居’的主厨坐镇，看这架势是要与九州鼎食展开全面竞争了。

原本‘食为天’是专精鲁菜，请的是卢知味卢老的大弟子，策略是管你九州鼎食八系出、我自鲁菜一路去，按住了把鲁菜打趴下就是胜利。

据古亚楠的得到的消息，‘食为天’当时与卢老弟子签订的协议就有一条，要在三年内让九州鼎食的鲁菜系彻底崩溃，

卢老认为勤行有竞争是好事情，不但没有阻拦弟子，还亲自挂了名誉主厨坐镇。

当初她曾为此头大不已，就为了对抗卢老和他的弟子，曾经亲自去泉城请这位鲁菜双尊之一的王海滨宗师，结果在人家那里蹭了顿饭就回来了，鲁菜宗师可不是谁都能请动的人物

后来还是周栋横空出世，硬生生靠着惊人的厨艺跟几位老爷子攀上了交情，几位勤行前辈跟周栋眉来眼去之余，卢知味早就叮嘱过弟子了，周栋此人未来前途不可限量，日后定为勤行大人物，你要在竞争中求发展，天下大了去了，不必跟这样一名天才死磕，否则到时候输给人家，可别说是我的弟子。

卢知味这位弟子也是个聪明人，权衡利弊之后，深感自己没必要在一颗树上吊死，何况师傅分明看周栋那小子眼热，大有要跟人家成为忘年交的趋势，也就是师傅没孙女，否则怕是都能把周栋弄成孙女婿。

于是在半个月前，卢老这位大弟子推说身体不适，需要回乡静养，还要顺便代老师辞去名誉厨师长的身份，

‘食为天’毕竟顾忌卢知味在勤行的地位，倒是没有留难他。

古亚楠正要松口气，琢磨着等周栋的私房厅在华夏高端饮食界打响名气后，九州鼎食就可以借势而为开展连锁发展模式，到时候什么食为天食为地的，直接推平就是。

却没想到‘食为天’的董事长竟然如此神通广大，竟然从代表华夏高端饮食的京都‘华粹居’请来了一尊‘大神’，

而且这位大厨的来历十分神秘，不仅鲁菜精通，更擅长宫廷菜系，据说手中还掌握了几道压箱底的菜色，寻常就是你肯出钱，也未必吃得到。

华夏勤行跟梨园行差不多，都讲究个师徒传承，从石头里忽然蹦出来的好厨师那是不存在的，就连周栋好歹也是个技师学校厨师班毕业的罢？可这位‘食为天’新来的大厨却是无比神秘，以九州鼎食在华夏勤行的关系，硬是找不出他的出身师承，更没有在厨师学校学习的经历。

“这样的顶级厨师，‘食为天’的马老板究竟是怎么请来的？虽说他有钱，可