不送货的事情，连忙穿上鞋跑了过来：“周小厨周小厨，是你准备了七天的食材到了吗？走，我跟你去看看。”
“那行吧。”
周栋点点头，川妹子都是吃肥肠长大的，估计程钰琪见到生猪肠还不至于当场就吐，一起就一起吧。
周栋走到凤栖村口才给赵副科长发了定位，等了不到半小时，就见到一辆面包车呼啸而至，周栋和程钰琪上了车，带着他将车一直开到蘑菇屋前。
“好家伙，周弟你可真是交游广阔，原来这些天都呆在蘑菇屋啊？”
一路上赵副科长就没少从后视镜里偷窥程钰琪，被妹子结结实实地瞪了好几眼，这会儿看他跃跃欲试的样子，似乎还想走进蘑菇屋跟明星们合个影、要个签名什么的。
周栋道：“赵科，东西交给我就行了，你们辛苦了。”
道辛苦有时是江湖客套，有时就是主人逐客，赵副科长自然明白，忙让同来的肉联厂工人将一箱猪肠搬下车，跟周栋客气几句就挥手告辞了。
“果然是猪肠！”
程钰琪在车上的时候就闻出味道不对了，赵副科长前脚一走，她后脚就打开纸箱查看，只见箱子内是装在塑料袋内的两挂大肠和十几个用来镇压温度的冰袋，有些雀跃地道：“你是要做周氏肥肠粉麽？不对哦，这可不算是新菜，难道你要做改良的肥肠粉？”
在程妹子眼中，有了大肠不做肥肠粉，那就是犯罪啊！
“不是肥肠粉，是大肠刺身。”
事到如今已经不必再隐瞒些什么了，何老师快步走过来打开了篱笆门，大华欢喜地招呼着自己和程钰琪，正在院中劈木柴的小岳岳也停下了手，紧张且有些好奇地望着自己手中装了大肠的箱子。
郭悳冈和于老师已经完成了今天的积分任务，正坐在亭子内喝茶聊天儿，老郭看似风轻云淡一副无所谓的样子，却终究还是忍不住偷偷瞥了周栋几眼。
天气这么热，就算有冰袋镇住，猪肠的味道还是难免会散逸出来一些，老郭是干什么的？当下脸色就是一变。
“呵呵，周弟总算是把新菜品的食材弄来了，等等，这莫非是猪肠”
于老师冲老郭使个眼色，两人走进周栋，距离一近，就连于老师也闻出味道来了。
“没错，新鲜的猪肠，这就是我新菜的食材。”
“呵呵，能不能问下周老弟啊？你准备让我试吃的菜是”郭悳冈终究还是没忍住。
周栋一脸笑容地道：“说起来这道菜还是在郭老师您的相声里出现过的，没错，就是大肠刺身！”
顿时全场静默，明星们万分惊愕的望着周栋，今天可算是涨见识了，老实人闷骚啊。
而且如果没记错的话，这‘大肠刺身’之父应该就是郭老师吧？
他还在相声里调侃于老师的爸爸王老爷子来着，于老师被砸挂砸的多可怜啊，周栋这算是替于老师报仇雪恨了？
“”
郭悳冈脚下一滑，差点没摔了，幸亏被于老师拉了一把。
这真是坑人者人恒坑之，走多了夜路遇到鬼啊！
郭悳冈此刻是万念俱灰，要不是还惦记着干爹的事情，他肯定会当场耍赖。
以老郭的脑子要真耍赖你也没辙，比如‘有事弟子赴其劳’？把小岳岳推出去也在讲，这叫弟子撑门户，梨园行武术界都有类似的说法。
再比如上升到健康人道的高度，装个肚子疼什么的还不是毛毛雨？等我老郭恢复了健康再吃你的大肠刺身行不行？等到我的健康恢复了，估计这些猪肠也就不怎么健康了，拖呗
“周老弟啊，你做的大肠刺身不会是生的吧？”
郭悳冈还是抱了一线希望，他也算见多识广，知道在岛国有一种北极贝刺身，岛国人把这种刺身做的红白相间、十分漂亮，就因为它是熟的，否则根本不会有这种卖相。
大肠可不是三文鱼，得有多少细菌啊？他不相信周栋会拿人命开玩笑。
周栋笑了笑，宽慰他道：“郭老师你放心，我已经按照老京都做蒜肠的传统方法，让猪吃了七天大蒜，最后四天更是只吃蒜不吃别的饲料，您应该不忌蒜吧？”
好嘛，还挺细心。郭悳冈一听死的心都有了，尼玛这猪还吃了七天大蒜？这得多大味儿啊？哭丧着脸道：“我不忌蒜”
“那就行了，郭老师您稍等，大肠刺身很快就得。”
周栋打开箱子，取了两挂大肠出来，老郭一看小心肝砰砰乱跳：“兄弟，你这是准备了多少啊，我一个人怕是吃不下这么多啊？”
“这是两头猪的大肠，准备多些是怕我一次两次试菜不成功，恐怕得多做几次，有备无患嘛。”
周栋取了一截大肠，将剩下的又放回箱中，拿冰块镇上，还不忘对热心过来帮忙的大华说：“大华，你帮我找根绳子，把这些大肠吊在井里，不用入水，靠近水面就行，天太热，光靠这些冰块撑不了几天的”
郭悳冈一听眼泪都快下来了，还几天，你这是要让我连吃几天大肠麽？我的天，咱上辈子可没仇吧？
“周周老弟啊，我想问清楚了，这怎么才算试菜成功呢？”
这个问题很关键，关系到鉴定权的归属。
“当然是要郭老师您吃到满意为止了。”
“哦，是这样啊”
郭悳冈心中稍定，这还成，回头我捏着鼻子赞声好不就行了？关键是要忍住不能吐，还得做出吃到了顶级美味的享受样子。
嗯，人生如戏、全靠演技，就这么定了！
“不过郭老师是否真的满意，我还是能够看出来的，咱们可不许演戏骗人。”
“那不能够，大丈夫一言既出驷马难追，我老郭不是那种人！”
“行，那郭老师就请稍等，我很快就好。”
周栋拿着一截大肠和两个冰袋走进了厨房。
经过七天喂蒜，不仅去除了大肠内的细菌，还改变了大肠的味道，除了大肠本身的腌臜气外，还有股浓郁的蒜味。
蒜味没关系，关键是如何去除这连大蒜味道都无法掩盖的腌臜气，周栋准备从三处入手。
一是要在大肠刺身的下面放置冰块，用降温法有效遏制味道散发。
二是用碱水清洗并配合完美级洗菜技能，尽可能消除异味。
三是用极为高明的刀功，在大肠没有完全化冻前就迅速削去大肠内壁和肠衣，只保留中间部分的肠肉。
至于蘸料，周栋想来想去，还是准备用酱油和芥末，酱油蘑菇屋里就有，芥末则是他早就准备下的。
大肠刺身究竟能不能让老郭满意，关键就看他的洗菜技能和刀功是否可以最大程度消除大肠的异味了。
“先试试看吧。”
周栋看了眼窗外探头探脑的老郭，可不好让人家等太久，