就按捺不住好奇心地问道：“小栋啊，腿子叔还真有点想不明白，你又不做正宗的蒜肠，干嘛要这样喂猪啊？就算是要做蒜肠，那也没必要用这么好的藏香猪啊，你这到底是要做什么？”
“腿子叔，我要做大肠刺身。”
“啥！”陈腿子右脚一哆嗦，油门踩得深了半格，车子呼啸着冲了出去。
陈腿子把周栋送到九州鼎食早点部的时候，距离他和程钰琪约定的时间其实还有一个小时左右，没想到程妹子却早早带着车来了，见到周栋，程钰琪迅速跳下车，连蹦带挥手：“周小厨儿，这里，这里！”
周栋无语，你们节目组的车上印着字呢，我还能不知道你到了？不过妹子的热情让人心里暖洋洋的，有种故友重逢的亲切感。
陈腿子看了眼节目组的车，跟周栋打个招呼就走了。老周家这真是出人才了啊，又是主厨、又是节目组的车来接。
湘果台的这档节目他还是知道的，刚才那个漂亮的女孩子好像也挺眼熟，应该是个女明星呢。
不行，回去就得教训自家那个不成器的儿子，也不学学人家周栋，不努力你能当主厨娶美女麽！
按照周栋之前和节目组的约定，他是不上镜头的，所以这次来接他的就是程钰琪和于老师两个人，周栋一上车于老师就笑开了：“兄弟，这次来蘑菇屋多住几天？”
周栋点点头：“我也正有这个打算呢，听说郭老师也来了？在蘑菇屋听几段你们的相声，那得多美。”
于老师呵呵笑道：“老郭这次肯答应节目组参加节目，还不就是为了你？
你想听相声还不容易麽，等到了京都，德于社的后台你随便上，想怎么听都成。”
周栋一愣：“于哥你说什么到京都，是说我吗？”
于老师哈哈一笑：“这事儿咱们回头再说、回头再说对了兄弟，这些天可把我们给想坏了，跟你是一日不见如隔三秋啊。我们还好，尤其是钰琪，天天都在念叨你来着。”
“哪有啊，于老师您又开玩笑。”
程钰琪脸微微一红，不过很快就反应过来岔开了话题：“周小厨你可别被于老师给骗了，他们就是想你做的菜呢。我其实也是啊，我可不是说黄老师做的菜不好吃啊，反正就是挺怀念那道二十四桥明月夜的。”
周栋笑道：“简单，回头我再做一回。”
“哈哈，你可别。就上次那道二十四桥明月夜上了节目后，可是闹出大乱子了，据说电视观众都在指责节目组弄虚作假，说小黄的手艺虽然不错，却也做不出这样的菜！好悬没把湘果台的公关给累死！”
于老师笑道：“你要是再来一遍，那不是给节目组挖坑麽？不过这次兄弟你回来就好了，省得老郭整天得瑟，明里暗里总跟人家小黄较量厨艺。你说你是个厨子出身，跟人家小黄比不是欺负人麽？
兄弟，这次你帮哥哥我好好欺负欺负他姓郭的，也让他写个大大的‘服’字。
不用跟我客气啊，你就狠狠地欺负他就成！天天在台上拿我砸挂，真以为我老于没点火气呢？哼哼！”
周栋也笑了：“那行，我就帮于哥你出口气。”
三人说着笑着，不觉蘑菇屋已经在望，程钰琪跟个小鸟儿一样叽叽喳喳围在周栋身旁，述说着郭老师这个大魔王的累累‘恶事’，还说整个节目组和黄老师都等着周栋这个专业权威来收拾‘大魔王’呢。
周栋也只是笑，跟着程钰琪她们快走几步来到蘑菇屋的篱笆门前，还没进门，就听院子里传来一阵‘砰砰砰’的响声
156 比斗摔丸子（二合一）
小岳岳现在已经学会了在劳动中卖萌。
卖萌这种事的分寸最难掌握，火候拿捏的好叫做可爱、拿捏不好叫做恶心；在恶心与可爱间徘徊了几年的小岳岳如今已经能够做到卖萌如卖贱、形成了一种萌贱萌贱的特殊气质。
哪怕是在做力巴儿摔丸子，也一样保持着萌贱的特性，手里拿着块半个巴掌大已经摔得没了原形的五花肉，小眼睛眯缝着，两个小酒窝里都是贱贱的笑容，每次把五花肉狠狠摔在清洗过的石板上，都会咬着手指头叫一声，哎呀我的天呢，好残忍。
就一块死猪肉而已，残忍个毛啊，这家伙是越来越会来事儿了。
周栋走进院子时，这块五花肉已经被摔成了一团肉泥，郭老师正大马金刀地坐在茅亭里面，一身金钱豹花纹的套头全棉衫和宽脚裤，手里托着个紫砂壶，时不时喝上一口，还不忘记指挥徒弟：“继续，别停！黄老师你看见了没有？这才叫正宗的‘摔丸子’，郭家菜的特色之一！”
周栋暗暗点头，老郭还真没说错，这确实是正宗的摔丸子。
这些天他也在广阅各系菜谱、开始品尝各系美食，就是为了给‘周氏私房菜’开厅做好准备。虽然没亲口品尝过这道‘摔丸子’，却也有一定的了解。
现在市面上流行的‘摔丸子’其实正宗的不多，很多都是先将猪肉或者牛羊肉切馅腌制，只是在成形前才把肉馅抓成团，象征性地摔打一番，最后做出来的丸子根本称不上真正的‘摔丸子’，口感比一般的炸丸子、溜丸子其实强不到哪里去。
正宗的摔丸子，那是要用整块一斤的五花肉往地上摔。几百次摔下来，让其变成肥中有瘦、瘦中见肥的一团肉泥。
得摔到什么程度呢？一斤五花肉硬生生要给摔到八两！
这样就可以将中和口感的肥肉摔进瘦肉里去，同时又将过腻的油膘给摔了出去，做成后的丸子才能醇香弹口，令食客肉香满口解大馋的同时，还不会感到肥腻。
郭老师是个传统老派的人，他在节目上就说过郭家菜的摔丸子是用一整块五花肉摔出来的，如今看来倒是没有丝毫夸张。
小岳岳可就惨了，师傅一来到蘑菇屋就要按照节目组的台本‘挑战’黄小厨，拿出来的第一道菜就是摔丸子。
按师傅的话说，你看黄老师天天在这儿做饭，早就是‘人困马乏’了，咱可是新来的生力军，别说他这厨艺未必比得上你师傅，就算他是个高厨，要想同样做出这道摔丸子也得活活给累趴下。
他累趴下了，咱爷们儿不用比就赢了，这通告费拿得多痛快啊？
小岳岳无比崇拜地伸出大拇指：“师傅，还是您高！”
“那是，也不看看你师傅我是谁，上吧”
“哦，合着是我去摔啊？”
“这不废话吗，‘既有弟子安在，何用师傅赴其劳’？谁让你是我的徒弟呢。”
要摔出一个八两的丸子，小岳岳估计自己得掉一斤六两的肉，百多次摔下