第102章 麦芽糖

　　这些花盘被带回族中后, 便被仰面摊在了宴会厅前的小?广场上，等待着阳光将花盘晒干。

　　等晒上两?三日，花盘变得?干燥后, 只需用木棒轻轻敲打，上面的瓜子便会扑簌簌地?掉出来。

　　到?时候再?将个大饱满, 适宜当作种子的瓜子留下, 当作来年?的向日葵种子。

　　其?余的就可以炒来吃了。

　　炒瓜子, 竹伊前世也见到?过是怎么炒的。

　　想要瓜子炒得?好, 炒得?香，炒锅里得?有足够的砂子。

　　等锅中的砂子热了，将瓜子放进去, 不断翻炒至成熟。

　　锅中的砂子可以完美地?将锅中不同区域的温度均衡起来，保持平稳, 不至于出现锅底的瓜子糊了，中间的瓜子却还是生的情?况。

　　竹伊记得?她前世见到?的用来翻炒瓜子和花生的砂子是黑色的, 不过自家的话, 用普通沙子也是可以的。就是翻炒的时候, 估计有些费力?，毕竟沙子多了可不轻。

　　这些问题都不大，等瓜子晒干了, 要翻炒的时候, 她叫几个族人过来帮忙就行。

　　如今族中已经?有三个部落的，这三个部落的兽人们在生活方式、饮食偏好还有捕猎上多多少少都有些区别。唯独只有吃上, 只要竹伊一说要做样新的食物, 这三族的兽人们, 一个个跑得?比兔子还快。

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　　不过，今天的重?点可不是瓜子们。

　　竹伊种在竹篮中的小?麦发芽已经?有几天了, 冒出的芽苗如今已经?有一指长了。

　　前几日她同小?幼崽们玩耍时，阿松和无墨几个幼崽争辩起哪种糖最好吃。

　　无墨喜欢甜菜做出的白糖，沙沙粒粒的，含在嘴里甜的很。

　　阿松却觉得?用甘蔗做出的红糖最好吃，有股自己独特的味道，吃起来怪香的。

　　凑过来的小?幼崽们各有偏向，也有阿甜这样的博爱党，在两?种糖之间分不出个高下，只觉得?自己都很喜欢。

　　还有小?伶鼬凑过来，小?小?一团歪着头，奶声奶气道：

　　“可是……我觉得?蜂蜜才是最好吃的呀！”

　　这下好了，不仅没争论出到?底哪个最好吃，反而还多了一个选项出来。

　　一群小?幼崽们见实在争论不出个结果来，有志一同地?将目光投向了做出这两?种糖的竹伊。

　　阿松最先做出动作，他故意?伸展着自己毛绒绒的大尾巴，哒哒哒地?跑到?竹伊身旁，小?爪子抱着竹伊的小?腿，抬起头来，眼睛亮晶晶问道：

　　“伊伊，是不是红糖最好吃？！”

　　无墨同竹伊相处的时间可比阿松更久，自然清楚竹伊喜欢毛绒绒小?幼崽的特点。他不甘示弱地?迈着小?内八字步，跑上前抱住了竹伊另一条腿，抬头时还故意?晃动了一下自己毛绒绒的小?圆耳朵，奶乎乎道：

　　“伊伊，白糖才是最好吃的对不对呀？！”

　　小?伶鼬幼崽敏捷极了，见阿松和无墨先后占据了竹伊身旁的位置，从地?面上灵活一跃，直接跳在了竹伊手中。竹伊人在地?上坐，幼崽天上来，手里突然就跳进了一只暖呼呼的雪团子，吓得?她差点扬手把手中的小?团子扔出去。

　　小?伶鼬没有意?识到?它躲过了一场危机，刚一站稳就急不可耐地?辩驳道：

　　“蜂蜜才是最好吃哒！”

　　这下一众小?幼崽的目光全都望向了竹伊。

　　竹伊本来坐在一旁乐呵呵地?瞧毛茸茸们吵架，结果战火就烧到?了她身上。

　　她看看手中抱着她手指的白团子，又?瞧瞧一人一边抱着她裤腿的两?只小?幼崽，顿时与前世的幼儿?园老jsg师们感同身受。

　　这……叫她怎么回答呢？！

　　最后竹伊灵机一动，撇开了话题。

　　“我这里还能做出一种好吃的糖，和红糖白糖蜂蜜都不一样，你?们要不要吃？”

　　“新的糖糖？！”

　　这下小?幼崽们的注意?力?顿时被转移开了，围着竹伊左一句右一句地?问道：

　　“新的糖糖是什么样子的呀？好不好吃呀？”

　　“伊伊做的，肯定好吃！”

　　“新的糖糖在哪里呀？我们现在可以尝一口吗？”

　　竹伊连忙安抚道：

　　“新的糖叫麦芽糖，我还没有做出来，得?等上三四天，一做出来我就分给大家尝尝好不好……”

　　“好！”

　　小?幼崽们奶声奶气地?应了一声，满眼都是憧憬的神色，又?叽叽喳喳地?讨论起了新的麦芽糖吃起来会是什么模样。

　　竹伊这才从幼崽毛团的包围中脱出身来。

　　她俯身看了一眼两?侧裤腿上沾染了少许毛毛，无奈地?呼了口气。

　　真是甜蜜的苦恼啊！

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　　麦芽糖麦芽糖，自然做法也同麦芽有关。

　　新鲜的小?麦种子浸过水后，放在透气的竹篮里，定时洒水，过上几日，小?麦便能长出细长细长的麦芽来。

　　这些麦芽要捣碎了，再?同蒸熟晾至室温的大米饭拌在一处，放在温暖的地?方发酵。

　　隐藏在麦芽之中的淀粉酶，会在这温暖的环境下努力?工作，将大米中的淀粉分解开来，释放出大量的麦芽糖。

　　等发酵了半日，盆中已经?明显出现了大量糖水时，便发酵得?差不多了。

　　竹伊取来一块麻布，准备将发酵好的溶液过滤出来。

　　微黄的麦芽糖汁在麻布的过滤下与发酵剩下的渣分离开来，准备进入到?下一步流程之中。

　　接下来便是熬煮了。

　　微黄的糖汁在锅中逐渐脱去大部分水分，转变为红亮透澈的模样，熬到?最后，表层已经?看不到?透亮的糖液，全是大颗大颗的泡泡，随着热意?在表层翻卷。

　　在熬制过程之中，麦芽糖的香气也逐渐随着蒸腾的水汽蔓延开来，将一众族人的目光都吸引了过来。小?幼崽们更是目不转睛，看似乖巧地?坐在宴会厅的一角，实则心已经?飞到?正在熬煮麦芽糖的锅上了。

　　差不多了，趁着前来帮忙的见巫收去锅下的柴火，竹伊连忙趁热将一部分还是液态的糖转移到?瓷盆之中。

　　这一步的糖，就已经?可以吃了。

　　不过竹伊只取出了一小?部分，剩下的她准备叫上力?气大的族人，一起打糖，将液态的麦芽糖做成固态的糖块，也就是前世农村庙会时常常售卖的糖瓜，还有长条的麦芽糖。

　　打糖这步比较费力?，单靠竹伊显然是不行的。

　　这一步需要人趁热用两?根小?竹棍绞取一坨糖液，放在一处用热水烫过消毒的凸起木棍上，不断拉搅。

　　麦芽糖在拉搅的过程之中，逐渐进入大量的空气，颜色也越发浅淡下来，由原本的淡黄微红逐渐转变为浅黄微白的颜色。

　　这还不够，还要经?过进一步的加工。

　　这时麦芽糖的温度已经?降了下来，竹伊生起一锅水来，几位兽人借着水蒸气的加温，不断拉扯翻搅着麦芽糖，直到?麦芽糖变得?米白，远远望去仿若刚做好的面条一般，这才停下手来。

　　可以了！

　　接下来只需要将麦芽糖拉成微微细长的条，挂在竹竿上像晾制面条一样晾干就行了。

　　竹伊回过头来，捧着装在瓷盆中的麦芽糖放到?桌子上，起身招呼道：

　　“一人一双筷子，来尝尝新做出来的麦芽糖……”

　　小?幼崽们高兴地?欢呼一声，拿起放在一旁架子上的筷子就奔了过来。

　　成年?兽人们也有些馋，不过还是慈爱地?看着族里的幼崽，准备等幼崽都分到?了，再?去尝尝这麦芽糖的滋味。

　　这次的糖，肯定吃起来不错，单是熬煮时候的那股味道，都香得?不行。

　　竹伊接过小?幼崽们递过来的筷子，手腕灵巧地?一转一翻，筷子的尖尖处便蘸上了一小?块的麦芽糖。

　　她将另一根筷子也插进糖液之中，向小?幼崽们示范道：

　　“吃之前可以这样，两?根筷子搅一搅，糖就不会掉下去了，还能搅成白色的。”

　　“嗯嗯！”

　　小?幼崽迫不及待地?接过竹伊手中的糖，却没有立刻搅拌，而是先轻轻地?舔了一下。舌尖顿时被香甜的滋味包裹住。

　　“好甜！”

　　其?他小?幼崽听到?之后，更是期待麦芽糖的滋味，一个个眼巴巴地?望向盛着麦芽糖的瓷盆，直到?自己的手上也拿到?了一小?块搅糖，这才欢欢喜喜地?跑到?一旁，细细感受起甜甜的麦芽糖带来的快乐。

　　“确实好吃。”湖巫乐呵呵地?举着手中的麦芽糖搅来搅去，玩得?不亦乐乎，神态倒是同一旁的小?幼崽很是相像。

　　竹伊在厅中扫了一圈，发现不少成年?兽人在吃了两?口解馋之后，大多也都在乐颠颠地?搅来搅去，仿若小?孩子遇到?了心爱的玩具一般。

　　她这才后知后觉地?发现，兽人大陆，好像确实没有什么玩具和娱乐活动啊……

　　平时兽人们大多都在忙碌着采集、狩猎，能吃饱都是很不错的日子，空闲的时候一般都在睡大觉。她觉醒记忆之后，族里的日子虽然好起来了，但?空闲休息的时光也大多是聊天，偶尔有些稀奇古怪的果子，便瞧瞧热闹。

　　还真是没什么娱乐！

　　竹伊拍了拍脑袋，她一直在忙来忙去的，造纸、编教材、探索新植物，又?还是个幼崽，回到?家里往往就直接睡着了，导致将近两?年?下来，她也没发现兽人们平日晚间空闲的时候居然没有多少消遣。

　　要不，明天想想，看看能不能搞出几个前世益智的小?玩具来？