象,你这家饭店的利润是怎么达到每天1500万的?”
米千山本来就对肖遥很感兴趣,没想到随便说起一个话题,竟然就有这样的惊喜。
范景玉说道:“我的眼里只有税收,至于饭店是怎么经营的,那我就不清楚了,这个问题必须得让老板来回答。”
“其实很简单,饭店的核心竞争力是菜品,只要菜品的色香味足够好,足够吸引人,让别人望尘莫及,自然就有赚不完的钱。”肖遥说的很简单。
“你说的好有道理,真是让我无法反驳,我就想知道你是怎么让别人望尘莫及的?”肖遥如此理所当然的回答,让兰成宇很郁闷。
虽然兰成宇经营的是电子高科技产品,但他对于餐饮业的经营也是有所了解的,餐饮业的经营有多难,基本认识他还是有的,他现在特别好奇肖遥到底是如何做到的。
肖遥只得简单说道:“我在艺术上的天赋,米主任和兰总应该是有所了解的,但你们两个不知道的是,我在厨艺上的天赋比我在艺术上的天赋一点都不差。寻味斋的厨师都是我一手教出来的,这些厨师和我研制的秘制调味料,就是寻味斋的核心竞争力了。菜品到底怎么样?一会儿你们就知道了。”
“那我一定得好好品尝一下儿,看看这个望尘莫及,到底体现在什么地方?”原本吃饭只是顺带,但现在兰成宇开始对今天的菜品重视起来。
今天都是重量级客人,肖遥自然要拿最好的酒来招待。
一坛百年陈酿打开之后,浓郁的酒香扑鼻而来。
“这是什么酒呀?怎么香气这么浓?”兰成宇忍不住问道。
“这是我们寻味斋特别推出的百年陈酿,这一小坛是二斤装。”肖遥介绍道。
“竟然是百年陈酿!这可是有钱也没地方去买的好酒,你这招待的也太隆重了,受之有愧。”肖遥竟然拿出这么好的酒,兰成宇觉得特别有面子。
就像他说的,百年陈酿的价格对于他这样的大富豪来说并不算什么,关键是这样的好酒,市场上基本上见不到,有钱也不知道该去哪儿买。
“这样的百年陈酿在我们寻味斋是敞开供应的,只要是来我们这里吃饭的客人,想点几坛都可以,不做限制,也可以带走。”
“这应该是真正的百年陈酿吧?不是市场上所谓的年份酒吧?”兰成宇觉得肖遥说的有点大,有点儿不太相信。
“确实是百年陈酿,并不是勾兑的年份酒。我们寻味斋能有这么高的利润,出售的陈年佳酿占了大头。”
“百年陈酿的数量肯定是有限的,想买都不知道该去哪儿花钱,如果你这里确实敞开供应的话,那我走的时候多买几坛,应该没问题吧?”这么好的机会,兰成宇不想错过。
像他这样的大富豪,经常要购买好酒来招待重量级客人。他每年购买名酒的花费都是一笔大数字,但这种真正的百年陈酿,就算他舍得花钱,也很难买到。
“今天是我做东,怎么能让客人花钱?既然兰总喜欢,走的时候我送你两坛,在座的每个人都有。”肖遥大气的说道。
“肖教授这个手笔可太大了,我是受之有愧,我这个人有点贪心,两坛有点少,我多带走几坛行不行?”兰成宇紧接着补充道,“两坛之外的必须得收我钱,如果不收钱的话,那我可就真不好意思拿了。”
肖遥笑道:“没问题,咱们现在可是校友,兰总第1次开口,我肯定不会拒绝。”
肖遥请客,凉热菜自然上得特别快。
时间不长,摆盘诱人的各式餐盘就陆陆续续摆满了饭桌。
今天的菜式都是肖遥亲自制定的,有:糯米嵌糖藕、茭白虾仁、龙井鸡丁、荷花瓣蒸三红、鲜菱金银酿、花炊鹌子、炒鸭掌、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子、蟹粉鱼唇。
每道菜上桌,服务人员都会简单的介绍一下。
虽然还没有开始品尝,但饭菜浓郁的香味已经让米千山和兰成宇馋涎欲滴。
就连范景玉和江述魏看到几个新推出的菜式,也是食指大动,现在只想大吃一顿,已经没有心思闲聊了。
尝了第1口菜之后,米千山和兰成宇赞不绝口,再也停不住筷子。
最后端上来的是鸳鸯五珍脍和仙味豆腐、仙味汤。
第352章 彻底征服
在开吃之前,肖遥特意介绍道:“寻味斋推出的侠客宴,每一道菜都深受好评,但如果一定要从中评选出最受大众欢迎的招牌菜的话,这三道菜必然名列其中。”
范景玉和江述魏都已经不止一次在寻味斋吃饭了,鸳鸯五珍脍这道菜他们已经品尝过很多次了,但仙味豆腐和仙味汤这两道菜却是二人第1次见到。
“仙味豆腐和仙味汤是推出来的新菜式吗?今天能够一次性品尝到两道招牌新菜还真是让人期待。”范景玉双眼放光的说道。
尽管范景玉已经是高级岭导了,工作上极其沉稳,但他还是抵挡不住寻味斋招牌菜的诱惑。他平生最喜欢的一道菜就是鸳鸯五珍脍,看来现在又要再加上两道新菜式了。
“这两道菜刚刚研制成功还不到一星期的时间,制作方法非常的繁琐耗时,比鸳鸯五珍脍的制作工序还要更加繁杂一些,想要吃到这两道菜,确实不容易。这两道菜的味道极其鲜美,相信一定不会让大家失望。”
寻味斋已经开了半年时间了,总要推出一些新菜式才行,尤其是招牌菜更是重中之重,只有鸳鸯五珍脍这一道招牌菜有点儿太过单调。
肖遥便从记忆中选择了三道制作稍微简单的密传菜谱,准备把寻味斋的招牌菜增加到四道菜。
另一道菜,寻味斋的厨师还没有学会,暂时还没有推出。
米千山和兰成宇都是第1次来寻味斋吃饭,品尝第1口菜的时候就已经被无法想象的美味给彻底征服了。在他们的计划当中,今天本来是一次极其重要的社交活动,吃什么并不重要,说了什么才是最重要的。
但事实证明,他们以前对于饮食的认知还是太浅薄了,今天品尝到寻味斋的侠客宴,二人才真正的明白中华饮食的博大精深之处。
在无敌的美味面前,一切都不重要了。
此时此刻,他们只想好好大吃一顿,至于其他的事情都要往后放一放。
前面的每一道菜都让人欲罢不能,最后这三道菜竟然是寻味斋的招牌菜,米千山已经迫不及待地想要品尝了,忍不住说道:“香味实在是太诱人了,我能先喝口汤吗?”
肖遥说道:“当然能