题忽略过去，结果让王工头给架到火上还下不来了。

不说虚的……那说啥啊？自己刚来没几个小时，就算脑子里再有东西也得熟悉当地情况不是。正在哑口无言的节骨眼上，突然看到面前装鸡肉的大瓷盆了。

“阉鸡？嗨，这事儿去年立辉就去跑过了，不成！人家嫌咱的价格太贵，根本不收，也没人认。”看着满嘴流油猛塞鸡肉的洪涛，王村长那双被酒精烧红的眼睛终于暗淡了下去。真当村里人傻啊，守着好吃的鸡肉不知道卖。问题是也得卖得出去才成，不是没试过，您说晚啦。

“对，三爹说的没错，赤峰、沈阳、天津、北京我都跑了，鸡肉没问题，谁吃过谁说好，就是价格不成。按照他们给的收购价，咱连饲料钱都赚不回来。”

王立辉正和钱德利聊的火热，听到有人叫马上回答了村长的问题。合算他的耳朵也没闲着，两头兼顾。这也进一步说明了他的经历，没少在酒桌上混，基本功杠杠的！

“这么弄确实卖不出去，批发商要的是走货量，没人愿意帮咱们的鸡白打广告、培养市场。就算市场培养出来了，咱的出货量也满足不了他们的胃口，明摆着是不赚钱的事儿嘛。但可以换个思路，为什么就不能甩开批发商直接当零售商呢？现在不都讲究减少中间流通环节嘛，咱们干脆来个产地和零售对接，直接面向最终消费者！”

王立辉说的情况洪涛认为是真的，在农副产品这一块，有大资本进入的收购商已经基本垄断了整个行业。他们是一头拼命压低采购价，一头拼命抬高零售价。

很多优质农副产品根本出不了地头，而在城市菜市场里热卖的，都是对批发商最有利的品种。大多数好产品的产量小且不稳定，还牵扯到运输、存储、推广等方面的特殊性，即便零售价高一些，最终算下来利润却很低。

换句话讲，大资本要的不是质优价廉，而是产量够大、品质稳定的半工业化产品，只有这样才能保证投资获利空间。再说深入一点，目前的大资本是把农业当工业运作，根本不顾农民是否合适。

线鸡或者叫阉鸡就属于这种产品，它完全靠匠人手工操作，产量不可能太大，也不适于工业化养殖。说白了就是蛋糕不够大，大资本看不上，小资本玩不动，鸡肋也。

但并不是所有产品都必须通过中间环节才能面向消费者，尤其是饮食方面，国人很讲究独特性。同样是烤鸭，为什么非要去全聚德、便宜坊吃呢？还有京城人爱吃的涮羊肉，那么多馆子，但真正能做到排着队等号的也没几家。这里面除了牌子和手艺之外，更主要的就是原材料。

真正烤鸭用的鸭子是专门饲养的，怎么养、用什么养才是真诀窍，这样的鸭子配上手艺才出好成品，缺一不可。涮肉玩的更是原料，小料做的再好，肉不灵，照样没人吃。

既然羊肉和鸭子都是这个道理，那鸡肉能不能借鉴一下呢？洪涛觉得真可以试试。但这个馆子不能开在赤峰、沈阳或者天津，最好的地方就是京城。

无它，那里的流动人口太多，来自全国各地，只要满足了哪怕万分之一人的口味，就能让双井店村的鸡吃不了兜着走。到时候就不是发愁鸡的销路了，得发愁鸡从哪儿来，全村人一起学阉鸡的手艺都不一定能供上消耗量。

081 吃不了兜着走2

“去北京开饭馆！？那地方的房价谁受得了哦，稍微像样点的怕是就要百十万吧！”王立辉第一个听懂了，也第一个表示了担忧，不是担忧销路，而是担忧投入。

“老王啊，这点我得批评你了。做买卖不能太看重投入，还得看产出，只要产出足够投入再多也不怕。洪哥的提议我觉得靠谱，太靠谱了。别人不说啊，只要馆子有点模样，我每个月至少去请一次大的。这么好吃的鸡肉你们要不说我以为是鸽子呢，把鸡肉卖出鸽子肉的价儿，不赚等什么呢！”

话音未落，钱德利打着饱嗝举起了酒杯，连敬酒带发表意见二合一了。说的倒不是太虚伪，自打开席他就不停的转动菜台，下筷子最多的就是两大盆鸡肉，无论是炒的还是炖的，都吃的挺香。

“也不光是卖鸡肉，那样的话档次拉不起来。鸡肉是主打菜，做出名号了，一桌子上有一两盘足矣，真正赚钱的还是其它菜，这就是块牌子。至于说投资嘛，那我就不好插嘴了，这是个大事儿，村里必须好好合计合计。真拿定主意了，我倒是能帮着跑跑腿拉拉关系，别的不敢保证，从装修到卫生许可证，咱都按最低消费走。”

话说到这里就不能再继续了，饭桌上谁也不会马上拍板。如果会，洪涛必须躲着，没这么二百五的人，啥也没算计好呢就干，赔了咋办？到时候再把黑锅往自己脑袋上扣？那不成四处招仇恨了。别说混几辈子，一辈子就得和醋舅舅似的，连长江都不敢过，遍地都是敌人。

至于说王村长他们干不干，洪涛觉得最好别干。不是说干这个不赚钱，而是他怕麻烦。嘴上说的再好听，小舅舅也不是市长，到时候还得舍脸求人。要不是王工头和二娃在孙连胜家的事情帮了大忙，把龙肉炖了自己也不会多这个嘴的。

这顿饭足足吃了五个多小时，连午饭带晚饭连在一起，但真正喝趴下的只有两位，戴夫和谢尔曼！

这两位美国八线小城里来的二货是真不开眼，让一位穿着民族服饰的大姐给忽悠瘸了，总觉得是和印第安人酋长一起喝酒，再加上大姐的两个女儿也有点能歌善舞，唱一曲干一杯、跳一曲也干一杯。他们喝的不是酒，是艺术，为了艺术献身呗。

洪涛和吴友良、钱德利没喝几杯就开始讨论生意经了，这个话题有点沉重，还比较费脑子，为了让脑子别丢转，连主人带客人谁都不张罗着猛喝，皆大欢喜！

“洪总，您真打算帮他们去京城开饭馆？”酒席散了，洪涛还得和钱德利、吴友良搀着两位美国土鳖回屋。刚把醉鬼放下，吴友良就凑了上来，钱德利也没有走的打算，还把屋门关上了。

“啥意思？你们俩有想法？”鉴于这两位平时的一贯表现，洪涛觉得接下来的话题可能要充满钱的味道。

“是这样，我和老钱早就有想法在京城里弄个买卖，也考虑过餐饮业，可一直没找到合适的菜系。要说京城的餐饮业那真是