话，再过大半个月就是清明了。江洲天气热得比较早，和北方大不相同吧。”

李明点了点头，指着两岸的茶林说道：“这些茶树都是什么人的？这么多？”

船老大听完哈哈大笑，说道：“公子，看来您真是北方人，没有来过南方，南方的茶树都是野生的，这里天气潮湿炎热，非常适合茶树的生长，所以这里的茶树越长越多。以前茶饼的生产都是官府控制的，茶饼的买卖也都是官家的事情，只是近十多年来不知什么原因，官府开始允许私人制茶，但私茶的税收很高，只有少数的大户才能干得起呀。再过几天，公子就能看到采茶了，那场面才叫壮观呢！漫山遍野全是采茶的人，要在清明前将采下的鲜茶蒸、捣、拍、焙等方法制成团茶，挑取精品作为贡品，余下的才可以作为当年的新茶出售。公子要想吃到今年的新茶，恐怕要等到一个月以后了。”

李明笑道：“难得老人家对制茶的过程这么了解，对了，现在制茶除了蒸青以外，有没有人用炒青的方法制作的？”

老人说道：“我以前就在我们州府办的茶园里做茶，人老了干不动了，就用多年的积蓄，再加上东借西凑买了这条船，总算有了点自己的营生。公子刚才说什么炒青？老汉从来没听说过，我们做茶第一步都是先将鲜茶叶上笼蒸一下，从来没听说过用炒的，难道做茶业还要炒吗，没有人这么做的。对了，老汉刚煮了一点散茶，公子先来尝尝吧。”说完，舀了一碗茶端了过来。

李明道了一声谢，接过茶碗。自己本来在自己的那个年代就很喜欢喝茶，尤其喜欢西湖龙井，但到了这个时代每每喝的都是在锅中烹煮的团茶，茶的色香味尽失，口中苦涩难当。每每怀念起以前喝过的西湖龙井，口中都能涌现出淡淡的茶香来。如今到了南方，却依然要喝这种落后的工艺制作出来的茶，真有点不甘心。想到这里，脑海中突然闪过一道亮光：这不是自己的机会吗？茶是这个社会上能喝到的唯一的饮品，不想自己以前可以有什么可乐、果汁等选择，如果自己能利用先进的制茶工艺在这里制出醇香可口的龙井来，那不是要发大财了吗？有了钱，自己想干什么都行了。可能的话，这将是自己事业的起点呀！如果自己真想就万民于水火之中，没有经济基础一切都是空谈呀！话又说回来，即使自己还是那么胸无大志，只想寄情于山水之间，那么边泛舟于碧水，边品评着香醇的龙井，再听瑶儿一曲悠扬的箫声，那也是人生一大乐事呀！想到这里他不禁眉开眼笑，放下茶碗向舱中跑去。

李明冲进船舱，不理会张瑶和小翠那惊异的目光，伸手抱起张瑶在船舱中转了几个大圈，高声叫道：“我知道要干什么了！我知道要怎么做了！”

附记：

刚从外地赶回家中，将近一个月没有更新了，太对不住大家了。很长时间没写，感觉到手有点生了，不足之处请大家多多原谅。

第三十七章 偷袭

暮色降临大地，乌云笼罩着的夜色下伸手不见五指，只有江岸两边停泊的船上闪着一点点忽隐忽暗的灯火；夜色中天地间一片寂静。

今夜李明没有像以往那样在车上练他的易筋经，而是从电脑资料中查到西湖龙井的制作工艺后，趁着夜色上岸采了一篓子茶尖，说干就干，他要趁着夜色研制他的龙井。

虽说知道怎么干的，但实际干起来可就是两码事了。什么抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等等各种手法一概不知，只是以前在商场看到过现场炒绿茶的情景，现在回忆起来还有点模糊的印象，只有先试一下了。

老船工像看怪物似的看着李明在自己的大铁锅前用双手翻炒着锅中的茶叶，不时地摇一摇干瘦的脑袋，口中喃喃自语不知在说些什么,眼中露出不可置信的神色。

忙得满头大汗的李明终于抬起头来，将大铁锅端离了炉灶，将里面的茶叶捧了出来，苦笑的看着眼前又黄又黑又难看的作品，看来不只是自己手法不过关，连火候都掌握不好呀！要练好这门技艺看来比练易筋经简单不了多少。

张瑶他们可没见过真正的龙井是什么样的，看到李明忙乎了三、四个小时了，看着李明将茶叶在锅里又揉又翻又搓的还真像那么回事，好不容易看到他把炒好的茶叶捧了出来，急忙走上前去问道：“先生的茶叶做好了吗？要不要瑶儿给先生煮上一锅尝尝？”

李明讪笑着，对张瑶说道：“这个茶可不是煮着吃的，小翠，你去车里给我取几个玻璃杯来，这个茶是要冲泡的。”

茶虽然炒得不怎么样，但毕竟还是按照绿茶的制作工艺作出来的，茶汤虽然不是那种翠绿的颜色，但开水冲下去，空气中还是立即涌满了淡淡的茶香。李明闻到这香味，精神不由得一振，深深地吸了一口气，看着杯中上上下下漂浮着的茶尖，脸上露出了满意的微笑，伸手将杯捧给老船家，说道：“老人家，您是老茶工了，先尝尝这个茶怎么样。”

老船夫战战兢兢的接过李明手中这个透明的宝贝，生怕有什么损坏，嘴凑到杯口浅酌了一口，紧锁的眉毛立即舒展开来，脸上露出不可思议的神色，口中连声赞叹道：“太香了！老汉我干了大辈子茶工，从来还没尝过这么醇香可口的香茶！真是太不可思议了！工资这个茶被我以前喝到的贡品团茶要好上千万倍！公子这办法真得非常奇特！老汉今天可算大开眼界了！公子要将这茶献到皇宫去，肯定会得到皇上的赏赐的，当今圣上是最好饮茶的了，公子不要错过这个机会呀！”

李明失笑道：“老丈想得太远了，我要炒茶是因为我喜欢喝，不是为了什么荣华富贵，老丈既然认为这个茶可以，那么我有个请求：我想在这个地方开一个茶场，老丈以前在官府的茶厂干过，肯定熟悉其中的各项关节，我想请老丈帮我主持这个茶厂，不知老人家意下如何？”

老船夫用不可置信的眼神盯着李明，迟疑道：“难道公子想把这种制茶的技术教给小老吗？这可是公子的独家秘术呀！这种茶一上市肯定要引起轰动的，公子难道不怕小老将这种秘术传给别人吗？”

李明笑道：“老丈太多心了，我一向是疑人不用，用人