第二回合的题目，很不巧撞上了枪口。

　　如此国际大型赛事，对于厨师个人而言，亦是扬名的好机会。

　　听到场馆掀起经久不息的窃窃私语声。

　　揉面搅拌中，罗瑛眼中，总算泛起一抹热切——

　　就让世界看看罗氏对传统小吃的革新吧！

　　“水，200克！”

　　拿着一个透明量杯，罗瑛精确地控制水量，将小麦粉、绿豆粉充分混合，于是得到无颗粒的均匀面糊。

　　面糊，无疑是煎饼的关键，很大程度上影响口感。

　　咚咚！

　　厨刀斩落，将一束香葱切成细末。

　　这时候，煎饼专用的锅子也已经加热完毕，罗瑛微微躬身，从地面搬起一个无标签，明显是个人自备的油桶，并拿了碗，小心地倒了半碗。

　　“个人自备的油脂？”

　　评审们思忖，盯住罗瑛，她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上，取厨房纸，细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落，不留死角。

　　接下来，就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。

　　银亮的勺子一捞，一泼。

　　于是，被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上，就有了微微发光的小团面糊，罗瑛没用其它工具，就用自己仔细清洁过的双手，对着面糊一抹。

　　哗——

　　一眨眼，薄薄的面饼，就均匀地铺在了整个铁板上，不说形状恰到好处，镜头对过去哪怕薄厚都不见瑕疵。

　　“嗞嗞……”

　　高温炙烤，面饼顿时冒出香味。

　　罗瑛又取一个自备的蛋液瓶，但不同于夏羽自备的禁忌蛋液，这是蛋清、蛋黄混合的液体，浇洒在面饼上，且趁着蛋液没凝固时，洒上之前的葱花。

　　双手陡然一抓！

　　整块面饼就被翻了个身，重复刷蛋液、洒葱花，两面均匀。

　　也无需其它复杂的香料，塞进一块煎饼果子常见的“果篦”，往里摊铺进去新鲜的翠绿蔬菜叶，最后，再刷一层个人特制的甜面酱、辣椒酱，洒少许芝麻，煎饼就完成了！

　　“好了——”

　　罗瑛抬头，额头有汗迹。

　　五个大小对等的煎饼，都卷好了装在一个餐盘上。

　　回头看计时器，此时