第二百七十七章

“这和品尝之前的拉面时完全不同”

“没错，评委们的样子之前品尝酱油拉面，也没有这么雄壮的食欲”

“怎么可能薙切家又不是专门的拉面师，这不是她这几天自己创作出的拉面吗难道”

“葡萄虾虽然名贵，但是对于那些美食家来说，也不可能造成这样的效果吧”

倒不是绘里奈的“红汤拉面”真的完爆菖蒲的“酱油拉面”，而是因为一方面酸辣的滋味，更加激发食欲，另一方面菖蒲的“酱油拉面”，在座的评委不少都经常能吃类似的味道，而且也都去东京品尝过真正“日鸟拉面”的大师傅的手艺，自然不会因为菖蒲的“半完整版”而失态。

场下的观众议论纷纷，而场上的评委的“品尝”，终于告一段落

一个个头上红光满面，整个人都洋溢着一种热情的笑意。

不过同时也在讨论，关于绘里奈的“红汤拉面”的事情。

“辣和酸的确是泰国朝天椒和青柠汁的味道，与东南亚的冬阴功汤很像，但是相比于冬阴功汤，更加活用了腥的作用”

“没错，腥虽然单独来看，属于食材异味之一，但是理论上异味除了压制、祛除之外，也都有引导的使用方式。像是之前的熊肉拉面中，熊肉的异味，实际上就是被引导了一部分，反而令料理更加饱满、而且充满野性。”

“普通的冬阴功汤中，虽然也是酸、辣还有虾的腥香味俱存，但是却更加偏向于，用酸与辣、盖过虾的腥味，而这份红汤，却是完美的将腥香味与酸辣融为了一体”

“通常来说，虾是不适合作为熬汤的食材的，东南亚的冬阴功汤，算是很罕见的名虾汤，不过”

“不过和这红汤显然不同这有些有些高汤的意思冬阴功汤虽然也叫做汤，但是并不会有熬的过程才对。”

评委们也不由得疑惑起来，通常“冬阴功汤”在煮制的时候，仅仅是将食材煮熟，之后淋上煮好的调味汤汁，或者在汤汁煮好后，加入食材几分钟后虾等食材熟了，便盛装出来食用。

与长时间熬煮的高汤，还是有很大区别的。

“嗯对了这葡萄虾，也不像是长时间熬煮过的样子”一名秃顶评委揪着没剩几根的头发说道。

正当绘里奈露出女王表情，一副“果然你们什么都不懂”的表情的时候，堂岛银开口道：“是越南大头虾。”

“什么这的确是葡萄虾啊啊堂岛先生说的是，熬制汤汁的是越南大头虾”秃顶评委这才反应了过来。

浅井则是皱眉道：“越南大头虾的虾头，因为虾头的滋味尤为美妙，有时会用来给海鲜高汤调味，我家也有一道用虾头调味的汤底，但是”

“没错，这道红汤不仅仅是调味那么简单，而是用虾头为主材料制成的虾头高汤酸、辣味是最后调制，而其他香料，则是一直在和大量的虾头一同熬煮”堂岛银说道。

“哈但、但是使用虾头为主食材的话，汤的味道会”

“我明白你的意思，的确，汤的味道会腥、涩、苦但是这些并非不能克服，正是做到了普通人做不到的事情，才能称之为优秀不是吗况且料理界的进步，也是不断有料理人，做到了其他人做不到的事情的结果”堂岛银说道。

不过堂岛银旋即也摇了摇头：“但是这大概象征不了料理界的进步吧估计只有神之舌的拥有者，才能做到这种事情。”

同时堂岛银也心中说道：而且还是“加强”过的神之舌

之前在他的印象中，绘里奈的“神之舌”并没有这么强。

没错，对于厨艺的了解，更加细致入微的堂岛银，仅仅是品尝之后，就清楚的了解了，绘里奈之所以能够做出这样的汤料，不是因为厨艺提升，而是因为“神之舌”的能力提升了。

“浓郁的腥香味，还有酸味、辣味，完美的结合在了一起说实话，我本人是不太喜欢东南亚料理的，不过这次真的在这份红汤拉面中，感觉到了幸福”

“的确，我也好久没有这样，因为品尝辛辣的料理，而大汗淋漓一场了”

这时甚至还有评委，恋恋不舍的又尝了几口

不仅是因为美味的原因，也

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是除了远月学院的学员之外，大部分选手的拉面，他们都快吃腻了，而且在札幌就能够随时吃到“完整版”，而不是他们做出的这些还很年轻的“复刻版”

即便是菖蒲的“酱油拉面”，也只要去一趟东京就能够品尝到。

但是绘里奈的拉面，现在错过了，之后几乎就不可能再品尝到了

而现在又已经到了比赛的最后阶段，只剩下最后刘昴星还没有呈递拉面，所以诺诺也不再提醒评委们注意食量。

不过堂岛银却说道：“我建议你们还是稍微自己节约一些胃空间吧料理有时会给人带来意想不到的惊喜不是吗”

“唔很少看到堂岛先生对一名后辈这么坦言的看好啊。”浅井神色一动道。

他自然听出了，堂岛银的隐意是，对最后一名选手非常看好

这种看好的程度，甚至超过了看好拥有“神之舌”的薙切绘里奈

“浅井先生叫我堂岛就可以了。”堂岛银并没有解释其他的什么。

而这时的诺诺请评委们打分的声音，也已经响了起来

“96分又是96分有六名评委给出了满分历届比赛罕见的超高分与之前的白鸟菖蒲选手并列第一难道这次的札幌拉面大赛的冠军，要用投票的方式选出了吗亦或者是并列冠军”诺诺卖力的将气氛炒热着。

按照大赛的规则，如果最高分是两人、或者多人并列，则会进入评委投票的阶段，但是因为评委是十个人，所以依旧有可能是平手，如果是这样的话，则两人并列冠军。

不过这种概率极低的情况，已经很久没发生过了。

有时即便是评委对两名选手给出了同样的分数，心中也多半是有倾向性的。

比如最开始的时候，早早在藤江等人身上，就选择给出的满分的评委，之后就明显后悔了，因为菖蒲和绘里奈的拉面，令他们觉得比藤江等人的拉面更加优秀

而看到这一分数，绘里奈和菖蒲同时面色一僵，似乎都无法接受这个结果

这时没有给绘里奈满分的四名评委中，依旧有堂岛银和浅井

当然，他们两人并不是有强迫症，一定要规避满分，而是因为10分与9分之间，是本质的差距，看来是堂岛银和浅井，依旧认为她们现在发挥出的水平，还不能算是20岁以下的拉面师中的“完美”，亦或者说他们对于“完美”，还有更高的期待。

另外两名没有给绘里奈满分的评委中，有一人与同样也给了菖蒲9分的评委重合，但是最后一位，之前却是给了菖蒲满分的，正是那个秃顶

而绘里奈现在也主要盯着他，秃顶见状解释道：“没错，绘里奈小姐的红汤拉面也很美味，但是拉面本身的淡红色，是因为和面时，加入了番茄汁吧为了令拉面本身带上果酸的味道，更好的令拉面与红汤的味道，结合的不会突兀

这创意虽然很好，但是我依旧觉得，番茄汁的味道，融入拉面中之后，与口感并不协调。”

而这时不少序号靠前的选手，都开始八卦了起来，关于绘里奈和菖蒲的赌约应该怎么算

虽然他们预赛的时候，并不在一号赛区，但是也听人说起过两女的赌约，此时开始好奇起来，如果最后真的并列冠军，这赌约会怎么算

会不会双方都付出“筹码”

和“围观群众们”虽然没有关系，不过能够看看热闹比如绘里奈大小姐挑战“大胃王”什么的，似乎也有些乐趣

至于一号赛区的“种子选手”们，这时则是还沉浸在被两次“泰山压顶”上。

本来还想要借助“击败日鸟拉面”，来提升自家拉面馆的声望，结果却被高分秒杀不说，之后甚至又被不是专业拉面师的绘里奈，用高分碾压了一次，现在还沉浸在“失落”中。

甚至不禁在心中产生了“难道天赋真的这么重要”的想法，有天赋的料理人，可以在所有方面都有杰出的发展，而“没有天赋”的他们，即便是借助家传秘方，也会被在自己最擅长的领域被人击败

尤其是许多六七十分的年轻拉面师们，还是被相当数量的远月学员“击败”了

这与二三十、四五十分的选手，感觉反而不明显，因为反正也有垫底的准备了，被自己人压着，而被其他人压着，也没有什么区别

“浅井先生，要不要说些什么”秃头评委见到这一幕，有些担心的说道。

“没关系，交给他们自己家里的大人就可以，这也是很多普通料理人，必须经历的事情，早些经历对他们来说也未必是坏事。”浅井说道。

诺诺的声音这时也响了起来：“接下来有请最后一位选手远月学员的十杰第九席同时也是今晚要和我共进晚餐的刘昴星同学阿星加油，姐姐晚上等你哦”

本来还在争论着赌约怎么算的绘里奈和菖蒲，顿时向刘昴星看了过来

绘里奈目光似剑，菖蒲则是一脸嫌弃，好像在看变态一样。

同时“目光似剑”的还有好几道，以及目光如火的若干

刘昴星顶着莫大的压力，将餐车推到了评委席前，而上面摆着的赫然是十盘“炒面”

没错，不仅是炒面，而且是单纯的炒面连酱汁、配菜都没有

“欢迎各位品尝，我的百家炒面”刘昴星将十盘看起来有些单调的炒面，摆到了评委们面前。

“嗯这是炒面吗好吧，姑且算是炒面。”

想起之前刘昴星“炒面”时的样子，评委们很艰难的捏着鼻子承认这是“炒面”。

不过其他选手和观众，听到了刘昴星说出的名字时，却有些不满的议论起来，一些评委也眉头微皱。

“百家炒面什么意思难道他觉得自己拉面，可以盖过一号拉面街的一百家拉面馆”

“这个应该只是巧合吧或者是有什么别的寓意”

“呵呵，还能有什么寓意我看他就是在鄙视我们札幌拉面街”

“那你又能怎么样这次的冠军再怎么看，都已经没我们份儿了”

没错，在这种场合提到“百家”，第一个想到的，自然是札幌一号拉面街的100家拉面馆，象征着札幌拉面的圣地般的存在

评委中一名札幌拉面街的大师傅，也忍不住问道：“百家炒面有什么特殊含义吗”

“嗯，大家品尝之后就知道，如果说含义的话应该就是致敬吧”刘昴星说道。

评委们中即便有些不是专业美食家，但是也明白规矩，暂时不再这个问题上多纠结，而是开始关注拉面不，是炒面本身。

“不过炒面的话，通常是分成将面炒好之后淋上酱汁与配菜，还有将面与酱汁配菜一起炒制这两种主要的流派的吧但是这么单调的炒面，还真是很少见啊。”秃头评委说道。

“等等，这面条对于炒面来说也有些粗吧”另一名评委夹起了一簇面条说道。

的确，刘昴星的炒面，每一根看起来都很粗不是宽面的那种宽、而是粗壮

“但是对于炒面来说非常重要的火候，却把握的非常好从这金灿灿的颜色就能看出来，而且整盘面都是这种色泽，均一性上也能够看出如此精湛咳咳，我是说厉害的火工”

如果不是因为炒面的光泽金黄，还有近乎完美的颜色一体性，恐怕评委们要怀疑，这么粗的面真的炒熟了吗

但是想到刘昴星的炒面方式，说是“精湛”的话，评委们依旧有些接受不能，所以用了莫名其妙的“厉害”作为修辞

“那么让我们来尝尝看吧”

“唔，这大根的口感，还真是饱满啊。”

“虽然是炒面，不过对火和油的控制，却令人在入口时，丝毫感觉不到油腻”

“原来如此，是在面条旋转的时候，令刷在上面的油，在离心力下变得均匀而渗透了”

“不过即便如此，没有酱料和配菜的炒面等等这、这是”

“这种浓郁的味道”

令观众和其他选手惊疑的是，评委们尝到了本来应该“没什么味道”的炒面之后，居然愣住了

“是酱汁原来如此，酱汁实在面条中”

“而且这根本不是什么粗面条，而是细面卷成了螺纹管，里面夹着酱汁，和细碎的配菜末”

评委在意想不到的酱料，在口中炸开之后，马上将面条的断面，凑到自己眼前观察了起来。

没错，在“浓烟”密布，大家看不见里面情况的时候，刘昴星将面围成了螺旋状，并且之前准备好的、兑上了各种配菜的末的酱料，也全都卷了进去。

最终在二段蒸制的时候，令其完全密闭起来了

并且将封闭在其中酱汁，也再次加热，令食客在品尝时，可以最大程度的感觉到这股酱汁的“炸裂感”

就在评委们，不断在享受着酱汁在口中炸裂的感觉的时候，浅井忽然愣住了：“等等，我似乎”

说着专门挑起了一根面条，在口中吸溜了起来，细细的咀嚼之后，又换了一根。

“怎么了老朋友。”

“果然你们分别品尝每根炒面味道和口感都相同”浅井说道。

“什么哦果然如此”

“不对，我怎么感觉这味道有点熟悉”

“啊这和我家的激辣地狱拉面有些像”

“咦这个和池泽家的鸡心拉面有点像，刚刚还品尝了他家的小子，在比赛时呈递的鸡心拉面呢”

“这、这根应该是”

在浅井的提示下，大家纷纷发现，每一根炒面，似乎都能够在札幌拉面街中，找到对应的拉面馆的招牌面

这时评委们才反应过来，之前的三天中，刘昴星在札幌拉面街中“扫荡”过一次。

品尝各家的招牌面，而这些炒面中的酱料，正是模仿了每家一种拉面的味道

“我想起来了之前不是一直有传闻，远月的一年生中，又出现了一名神之舌的拥有者了吗难道传闻是真的而且就是刘昴星”

“没错这么说的话，我也想起来了”

“虽然说起来可能只是六七分相似的味道，但是在精髓上却已经把握到了最关键的是，我们的拉面，用的都是高汤，而他却是用酱料，来模拟出几分精髓”秃顶评委说道。

“等等，还不仅如此你们不要被味道所麻痹，注意下每根面条的口感”浅井突然说道。

“口感因为火候的均一，所以口感敢都很不对这大骨拉面的口感，给我感觉像是细面、这种蒜味拉面的口感，则有些像是宽面我明白了是和它们对应的拉面，所选用的面条的口感相似吗”

每家拉面馆的每种不同的拉面，也会搭配不同粗细、润滑程度、韧性类型的面条，而现在大家在刘昴星的每一根炒面中，居然也察觉的了这种的口感上的差异

“怎么会这样明明都是一样的面条等一下，这些面条上有刻痕”

评委们这才纷纷观察起来，这些炒面如果拿起来仔细看的话，会发现在上面有着不一样的刻痕，这也使得面条口感有了区别。

在螺旋交迭后，显示出竖向的刻痕，会令面条入口更方便，吃起来更顺滑，横向的刻痕，则会令人在入口时受阻里更大、而感觉更粗糙，如果刻出缓冲带似的刻痕，则会显得更劲道

没错，这正是在一开始，面条挂在玻璃墙上、刘昴星用一把出刃和一把雕花刀，将面条从横杠上转移到案板上的时候，所刻下的雕纹

“仅仅凭借这些，就令口感有了变化”

“面是他现场制作的也就是说，居然在短时间内，在每一根面条上都留下了遍布的刻痕，这种刀功简直匪夷所思”

“我是知道就是在他的料理台，被周围拐着的面条挡住的时候，他完成了这种雕刻”

而这种通过改变面条外表的雕纹，来改变口感的技巧，则来自于“中华一番”时期，另一位“刘昴星”的恒河炒面

封推感言

明天1122本书就要上的大封推了

江湖规矩的话，现在应该开始比惨，不过上架感言的时候东东就说过，我并不觉得自己哪惨小时候得过疝气算不算听说还做手术了来着

好吧，我还是试一试吧

小学、初中的时候，因为东东是个有原则的人，不肯和其他同学同流合污，所以备受老师欺凌大雾谜之音：原则就是不写作业，坚决不写，宁可去老师办公室写、也绝不在家写，这是东东的原则

嗯，这么一说的话，大家一定觉得我小时候很惨，是个有童年阴影的孩子了吧

不过自从高中以后，我就一直觉得自己优势很大还拿过优秀学生谜之音：废话，天天不写作业，当然考不上什么好高中了

每天正大光明的追求女生，都没有老师管的那种谜之音：一直追到现在，8年了还没追上，所以好孩子们不要再把不能在高中恋爱的锅甩在老师身上了

咳咳，不对，这段不够惨，直接跳到大学

想当年，我为了文学梦想，毅然决然的开始了创作之路

谜之音：其实是全学院第一个玩o的

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，堪称沈工大软件学院o鼻祖，结果因为太菜，大家都开始玩两个月之后，就没人带他了，失落之下只好去写小说

为了完成更新，两本高数挂了三次、四本英语挂了六次，其他课程也挂了不计其数

谜之音对不起，谜之音已经被我打死了。

好了，说了这么多，你们应该知道我很惨了吧

也能理解我是手残，爆发力不足了吧

22号爆发规则，凌晨0：150：30点爆发五章，之后可能再肝一到两章，22号下午到晚上更新三章，23号0点之后再肝一到两章

当然，东东是个很有原则的人，既然爆发的不如别人多，就绝对不求打赏

被打得半死的谜之音：不过如果有朋友的太多，看着难受的话，也可以22号的时候，用打赏的方式，先放在东东这里，你想用的时候就再自己充钱就可以了。