中的白饭也渐渐减少,配着豆花不管是味道还是什么,都非常的适合。
周世杰和吕咸来得晚,来的时候乌海都吃完了一轮了,是以他刚刚点的那是第二轮,但就是他第二轮吃完,这两人也才刚刚吃完。
“今晚的营业时间结束,明早见。”袁州在两个小时刚刚过一分钟的时候,说出了这句结束语。
“袁老板再见。”
“袁老板别忘了明天的泉水豆花。”这是看周世杰和吕咸吃,看馋了的食客。
“对对对,泉水豆花。”
“明天见,袁老板。”
食客在袁州说后,纷纷起身离开,但也不忘记自己明天的餐点。
而袁州对于食客的招呼,一律的回答都是“明早见。”
毕竟人就是这样的,吃了早餐就开始想着中午吃什么,吃着午餐又开始想晚餐是什么,现在晚餐结束了,自然要想着明天吃什么了。
人来去的很快,周佳和暮小云相携离开,而申敏则机警的去了酒馆二楼开始收拾准备酒馆营业。
店里一下子就剩下了周世杰、吕咸和袁州三人,就连乌海都离开了。
毕竟乌海是知道的,在非营业时间袁州是不可能做吃的,何况一会他可是会来喝酒的人。
“纯粹的豆香味,极致的黄豆发挥。”周世杰最先开口,评价很高。
“谢谢,您觉得如何。”袁州点头,自然的问道。
周世杰沉默,并未立刻回答,一旁的吕咸倒是开口了。
“和老史泉水豆花各有千秋。”吕咸本来认为他够高估袁州了,九分的功夫,没想到袁州爆了个大的。
不是九分,更不是十分,而是另起炉灶,形成另一种不逊于前者的风范。
“袁小老板这手艺我看是从娘胎里开始练,这才有今天这功夫。”吕咸把袁州细细打量了好几遍。
“我接触厨艺的时间并不太长。”袁州老实的说。
“……”
“……”
袁州说这话完全不是装逼,就是事实,但这话却让周世杰和吕咸集体无语,一脸不满的看着袁州。
要知道接触厨艺时间不长都能有这样的手艺,那他们这样为之奋斗了几十年的情何以堪。
“行了,知道你小子是天才,也别老是挂在嘴边。”周世杰一脸无奈的说道。
“和楚枭一个德行,气人。”周世杰气呼呼的看了袁州一眼。
“不,我比他帅。”袁州双手撑着琉璃台,这一点必须表露清楚。
“哈哈哈,袁小老板有意思。”周世杰是气结,倒是一旁的吕咸哈哈笑了起来。
“难怪能做出这样的豆花,果然是思路与众不同。”吕咸看着两个空碗,认真的说道。
“别卖关子了,你这豆花一点杂味没有,这是怎么弄的?石膏没味我知道,我说的是豆子。”周世杰说起厨艺上的事情,立刻就变得认真而严肃。
而袁州则更加认真,站直身体,拿出了一样东西。
这个东西呈现黄褐色,小臂长,像一个小木棍,一头有一截尖尖的,好像刀片一般,明显是被削成这样的。
不过这东西一拿出来,周世杰立刻站起了身,惊讶道“你用这个切的豆花?”
“是的,竹刀毕竟带有竹子的清香味,其他还好,豆花娇嫩,用豆杆做刀最好。”袁州自然而轻松的说道:“不起眼的小技巧,没有什么。”
完全没有吃了二十几碗豆花,熬夜想了一晚上的样子,语气那叫一个随意。
所谓的装暗逼,说的就是袁州现在这个样子了。
……
第七百二十六章 惊喜奖励
“难怪,难怪有如此纯粹的豆花香味,一点点的杂味都被这样杜绝了,哪怕别人吃不出来。”周世杰心里和面上一样震惊。
“既简单又直击要害,犀利而有效。”吕咸评价道。
袁州脸上很是自然,一点也没有被夸奖的自傲。
不过看袁州这个样子,周世杰倒是一下子想起他刚刚说的小技巧,别说周世杰了,就是吕咸也很是无语。
“这个小技巧我们这些老家伙都没想到,倒是你想到了,巧思巧思。”吕咸感慨道。
“别听他的,什么小技巧,就是要把那刀做出来都不容易,其他不用说。”周世杰指着袁州手里的豆杆刀,笃定的说道。
“这倒是,要把这东西做的细致光滑,不伤豆花又能切割,确实需要不少功夫。”吕咸认真的点头。
两人就这么讨论起了这豆杆刀的一些做法。
袁州就那么静静的站在一旁,并不插话安静的听人夸奖,是一个良好的美德。
不一会,周世杰再次对着袁州开口“你这豆花和史大师的不同,完全不同,没有比较的必要。”
“对,没有可比性,就好似一道红烧肉和香菇青菜比美味一般,明明就是两个东西根本没法比较,也没有可比性。”吕咸认同的点头。
“史大师果然厉害。”袁州语气郑重的说道。
“是的,他一向厉害,对什么都爱钻研,这泉水豆花也是他的一绝,否则也不会叫川菜掌门人。”吕咸点头。
“我的手艺还可以再进步进步。”袁州突然说道。
周世杰先是愣了愣,然后赞同:“那当然,你还年轻,自然还可以更进一步。”
倒是一旁的吕咸很是惊讶,作为一个究极吃货,这店里的菜和其他他是看在眼里的。
不管是袁州做菜的手法,和追求细节的吹毛求疵,还有那独特的处理食材,以及登封造成的刀工,都已经如此厉害了,还怎么进步?
吕咸震惊加不解的看着周世杰,脸上明白的写着“你是不是瞎,这哪里还能有进步的空间?”
是的,在吕咸看来袁州的厨艺已经完美,可以著书教人了,说句不好听的,就是周世杰自己恐怕也就比之袁州更加知识渊博一些而已,毕竟活得更久,至于手艺,都还要差些。
当然这其中有周世杰年迈的关系。
“嗯。”袁州认真的点头。
而一旁的周世杰也一脸欣慰,直接忽略吕咸脸上怪异的表情。
“那行,我和这老小子就先走了。”周世杰其实道别。
“袁小老板下次见。”吕咸对袁州很是客气,毕竟以后说不定会常常见面。
吕咸可是准备常常来吃饭的。
“下次见。”袁州目送两人走出店门。
不过两人一出店门,吕咸就立刻开口了“我说你个老小子,说话简直误人子弟,那袁小老板这么厉害的厨艺还得进步,那不得上天。”
“我看你的巅峰厨艺也就这个水平,还说人家还能进步,也不害臊。”吕咸顿了顿接着说道。
“不不不,你不懂,袁州是一个潜力远远未尽的人,每次都有进步,无论是刀工或者烹饪的手艺。”周世杰一脸高深莫测的道:“评价一个人,最恐怖的不是说有多厉害,而是已经顶尖的时候还潜力未尽。”
“听说他出名也就这一两年,那么以前肯定下了苦工,现在进步神速是自然的,要是这个时间