袁州揭开盖住外面铁锅的大盖子，这里可不是袁州小店，大盖子一揭开就有一丝香味飘出，等到揭开里面木桶的盖子，那香味就直冲鼻尖了。

袁州揭盖子的样子很是奇特，是先揭面对自己这面，然后才飞快的揭开整个盖子。

是以味道一下子就冲了出来。

“嗯？”楚枭突然皱了皱眉头。

袁州回头看了看楚枭，并没说话，这时候雾气散开，蒸饭显露在人前，热气只是微微冒出，香味也变得极淡了。

“香味全部散了，恐怕饭里的已经不剩什么了。”藤原望了望卖相不错的蒸饭，心里却开始扣分了。

“袁大厨，这香味都散了，你还让我们吃什么？”大石秀杰快速说道，好似抓住了什么错处似得。

袁州直接没理人，而是开始盛饭。

当然，厨具也是交流会提供的，薄胎的青花瓷小碗，里面白生生的，外面绘着一些花纹。

三碗饭袁州盛的很快，每一碗的数量看起来都一样，正好装满一碗，分成了两个托盘。

一碗的自然是楚枭的，两碗的自然是藤原和大石秀杰的。

“请慢用。”袁州端起托盘，递到两人面前。

“哼。”大石秀杰不满袁州不理人，端饭的时候忍不住冷哼。

倒是藤原的涵养很好，端起饭还朝着袁州微微点了点头，一副大师风范的样子。

“嗯？居然还有香味。”大石秀杰有些惊讶的出声。

是的，直到饭端到面前，饭还散发着清雅的香味，不浓烈却让人无法忽视。

这不科学。

藤原则是直接皱了皱眉头，这才拿起勺子开吃。

装在青花小碗里的蒸饭，看起来米粒白白胖胖的，松松的堆叠在一起，其中间或夹杂着一些洁白中带着绛色的鱼肉。

看起来水分充足而又合适。

藤原拿起勺子塞进嘴里一口饭，勺子只盛了半勺，这是方便第一时间指出其中的毛病。

然而这一口进嘴，藤原就呆住了。

为什么会这么好吃！

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第六百四十六章 长江四鲜刀鱼的魅力

神他妈的，是谁说刀鱼只是刺多，味道也就一般的，是谁说这人手艺一般的，藤原气的想打人，但又舍不得放下碗。

“吧唧吧唧”藤原细细的品味着嘴里的饭和刀鱼肉。

“真是清鲜而柔嫩的口感。”藤原微微眯着眼，轻轻抿了一口鱼肉。

这刀鱼的鱼肉立刻好似百合瓣一般展开，鱼肉细嫩，鲜味直冲喉间同时而来的还有米饭本身的清香味，期间又夹杂了一些甜酒的清甜酒香味。

因为是蒸鱼饭，鱼肉放在蒸板上蒸的时候，当下面的米烧滚之后，上面的鱼也开始熟了。

因为鱼骨被取，稀疏的蒸板让鱼肉难以支撑，会直接掉落饭中，本来半熟的鱼肉变成零散的小块，被下面滚烫的米汤一浸瞬间烫熟，甜酒的味道也收缩进鱼肉里，鱼肉外层则包裹了一层米汤。

这样下来，等到米饭做熟，外面的米汤被吸收又会露出鲜美而滚烫的鱼肉。

而且因为浸润了甜酒，鱼肉也不会变老，反而在咀嚼的时候，一阵淡淡的甜酒香直接把鱼肉的腥味变成了鲜味。

“真是惊人的巧思，鱼肉里米饭的清香，而米饭里则包含了鱼肉的鲜美，亦菜亦饭，秒。”藤原心里暗道，脸上却有些苦恼，随即又收回了这样的神色。

“再来一口，说不定米里的水加多了。”藤原不甘心的再次吃下一口蒸饭。

“听说刺越多的鱼，其肉也越鲜美，果然如此。”再次吃到米饭里夹杂的刀鱼肉时，藤原禁不住的点头。

然而下一刻咬到的米饭，再次让藤原失望了，米饭软硬适中，一咬开甚至里面还有米汁的感觉，却很有弹性，米粒本身散发出来的清香加上刀鱼的鲜美，简直无可挑剔。

正想点头，不过点到一半，藤原又停了下来，他可还记着袁州刚刚的自大和无理，怎么可能就这么夸人。

“不错。”这时候楚枭已经淡然的吃完了一整碗的刀鱼蒸饭，认真的开口说道。

“嗯。”袁州理所当然的点头。

“我刚刚闻到了腥味。”楚枭指了指刚刚揭开的锅盖，然后说道。

“所以，盖子是向着我这边先掀开的。”袁州看了楚枭一眼，然后才说道。

周围的人这才想起，刚才袁州掀盖子的时候，将盖子斜拿在手中，豁口的方向朝着自己，狭口的方向是对着客人。

腥味刺激性更大，所以当腥味和香味一起出来的时候，人肯定是更先闻到腥味，就好像香和臭味混在一起，在同等浓度的情况下，人也会先闻到有刺激性的臭味。

袁州这样做，当客人闻到的时候，就全是放出的香味，腥味已经挥散完了。

而楚枭则是因为跟袁州站在一个方向，才会注意到。

开始看见这一幕，众人还没注意，现在才想起。中餐的确是需要色香味俱全，但为了香，需要在细节方面做到这种地步吗？

“我知道，你确实值得成为我宿敌！”楚枭露出自信的笑容。

袁州并没有回答，眼神颇为嫌弃的瞥了楚枭一眼，都多大的人了，这样中二，还什么宿敌。

也幸好楚枭没看见袁州嫌弃的眼神，不然又得闹腾了。另一面袁州不徐不疾的等着下一个过来点餐的人。

至于吃的一脸陶醉的大石秀杰和脸上神色变幻莫测的藤原，这两人都不在袁州的考虑范围内。

“吧唧吧唧”大石秀杰边吃边嘟囔，看样子就很不爽。

但一碗刀鱼蒸饭才多少，没一会就吃完了，直到吃完他才惊觉过来。

“我竟然吃完了？”大石秀杰看着不知不觉已经见底的青瓷碗，不满的皱起眉头，开始想这饭的缺点。

是的，就是缺点，他怎么可能会给袁州说优点，自然是想缺点。

“八嘎，为什么没有。”大石秀杰按照各种各样的评判标准，哪怕是很挑剔。

比如说有腥味之类的，却发现这刀鱼蒸饭别说腥味，就连一丝瑕疵都没有，大石秀杰发现这个事实后气急。

“砰”的一声，大石秀杰直接放下碗，他很想好像袁州当时说的那样回答:除了不好吃之外其他都很好。

但看着见底的碗，以及袁州自信的目光，难以说出这句话。

没这个底气。

“如何。”袁州声音冷淡，还是和平常一样，既没有嘲讽也没有炫耀的意思。

但大石秀杰就生生的听到了打脸的“啪啪”声，甚至下意识的觉得脸疼。

毕竟他前面可是说了，袁州的手艺不过一般，也肯定做不好鱼的料理，谁知道被这么简单的一道鱼料理从刀工到卖相，还有味道给全方面的打败超越了。

“还有藤原家元先生没说意见，我见识浅薄