第 153 章(1 / 1)

美食供应商 会做菜的猫 2000 汉字|0 英文 字 2个月前

定,继续最后一个。

继续拨号。

还好袁州的联系人不多,很快就找到了需要打的电话。

“您好,花艺园艺。”电话那头传来熟悉的男音。

“这里是桃溪路十四号,麻烦送一缸快要开放的莲花过来。”袁州直截了当的说出目的。

“好的,请问对大小的要求是?”电话那头客气的询问细节。

袁州一一说明,那边细心的记录,不一会就完成了最后一个任务。

“七分钟,不错。”袁州满意的点头。

无事一身轻,袁州的心情格外好,想着今早应该做些别的早饭,应该换换口味了。

这次升级的时候系统就已经发给了袁州配套的小吃,这个是系统自动发放,到不需要抽奖。

不过也不能对系统抱有太大的期望。

“系统,秦淮小吃难道不是八绝?”袁州看着孤零零的四绝,很是疑惑的问道。

系统现字:“此为随机发放。”

“好,就算不全,按理说应该是前四绝或者后四绝,你这东一榔头西一棒子的是怎么回事。”袁州翻着里面的内容,极其无语。

系统现字:“随机。”

“果然是系统。”袁州表示他服了,还好这次发放的袁州都很喜欢。

不过他并没有全部领取小吃,这次奖励的菜品都有四个,在领取小吃,怕很难在短时间精通,是以袁州先是把领到的菜品吃透,这才打算领取小吃奖励,当然也是慢慢来。

“有余额的日子就是好。”袁州不禁感慨。

这有奖励存着,就好像有很多存款一样的感觉,特别美好豪气。

想出新菜就出新菜。

袁州先行领取了其中一绝,开始准备今天的早饭。

这次制作的是咸鲜的鸭油酥烧饼,这是金陵的传统小吃,犹以金陵齐芳阁的最为出名,好吃。

鸭油酥烧饼这道早点最重要的就是鸭油的炼制。

领取之后,系统已经把材料全部都放到了厨房,袁州仔细寻找就找到了,这次的鸭油和上次用来炒菜的鸭油有很大的区别。

这次取出来的鸭油已经凝结,好似白雪一般,闻着带有淡淡的清香味,看起来更加难得。

“这是什么鸭油?”了解食材也是必修课。

系统现字:“此鸭油采用白鹜鸭腹中的整块鸭油熬制。”

“白鹜鸭白羽、乌嘴、黑脚,遗传性稳定,是唯一的药用鸭,称之为鸭中国粹,其生长条件极为苛刻,需在红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤交界,热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显,有清沏的水质来源、优质的山区生态环境中,才能养成此鸭。”

“这样长成的鸭,全无腥味,肉质鲜嫩,里面的鸭油具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。”

“此鸭养殖时间越久,功效越加明显,本系统选用的是三年老鸭腹中鸭油,气味芬芳。”

“只是一个烧饼主料,要不要这么夸张?说的我都想吃炖鸭子了。”袁州对着白鹜鸭默默咽口水。

鸭子本来就低胆固醇,适宜大部分人吃。

收敛心神,袁州开始正式做烧饼。

先揉面团,里面添加少量鸭油,揉成光华的面团后,放在一旁待用,其次开始准备软油酥,这次鸭油和面粉的比例缩小。

先把鸭油加热,然后稍稍冷却之后,缓慢的倒入面粉中,搅匀备用。

加热的温度,和搅动的时间,全靠经验,一般来说没个十年以上,是不会掌握的这样刚刚好的,而袁州凭着油开出的小花,和冒出的热气,就很清楚的知道这个温度是否适宜。

这就是经验的馈赠。

这次是制作咸口的鸭油酥烧饼,是以现在袁州开始准备葱花馅。

一把细嫩的小葱,切成大小均匀的葱花,加入鸭油,白胡椒,和盐,再来一些面粉,一次顺时针拌匀,一边轻轻搅拌,一边发出强烈的香气。

接下来就是按部就班的开始制作烧饼,袁州比较喜欢椭圆形,所以他所做的都是这个形状。

现在的烧饼多用烤箱,家庭用家用的,而饭店用大型的,袁州这里却是用的最原始,最考较功夫的果木炭,这样烤制出来的烧饼,酥脆美味,还要保证芝麻不会焦黑。

做好一块贴进一块在小型的烤炉里面,这个烤炉一次可以烤制二十只烧饼,袁州做的不多,老规矩一次一百只。

烧饼有人喜欢凉吃,有人喜欢热吃,是以袁州烤好就取出来,进行保温。

每次这个时候袁州都是第一时间开吃的,这次也不例外。

烤好的鸭油酥烧饼,金黄香脆,皮黄壳脆,每一个都是规整的椭圆形。

烧饼散发着迷人的香气,袁州直接“咔擦”一口咬下。

味道……

第一百七十九章 烧饼的美味

刚刚烤好的烧饼散发着迷人的香气,两块相叠放在干净的瓷盘里,上面的壳好似蟹黄壳,沾满的白芝麻一颗未掉,满满当当的粘在上面。

袁州直接“咔擦”一口咬下。

瞬间嘴里充斥着香气,按理说热着吃的烧饼,它的鸭油与面会粘糊的有些不见层次,而这个完全没有这样的感觉。

一口咬下去,内软馅酥,咬口齐整,不掉渣,不粘牙,唇齿留香,让人欲罢不能,接二连三的开始吃了起来。

外壳的芝麻是沾糖稀然后,沾满芝麻,里面的馅料是咸鲜的葱花馅,微甜加上咸鲜,口感分明却又奇异的融合在一起,升腾出淡淡的香。

嘴里是糯糯的鸭油和面的松软,外壳咬起来发出酥脆的“嚓嚓”声,两种口感,层次分明的味道,让这道鸭油酥烧饼焕发奇异的美味。

袁州一口水都没喝,直接吃下三块。

这时的袁州小店外,又早早地排起了队伍,这些当然是被空气中弥漫的一丝一缕的鸭油酥烧饼吸引而来的。

队伍两旁,默契的围绕着一圈的小贩。

“有冰豆浆嘞,馒头包子咯。”

“卖豆浆油条嘞~”

“发糕,又香又甜的发糕,还有小米粥~”

“饮料,各种各样的饮料。”

此起彼伏的叫卖声,络绎不绝,而这些都有一个共同的特点,那就是都有喝的,而且喝的占大部分的比例。

因为袁州小店只有西瓜汁,早上还不提供,而这些非常有眼力的小贩,就在袁州小店周围卖起了饮料,各种各样的。

“每天我都在想,袁老板到底躲在里面吃什么。”一位排在后面的食客,焦急的说道。

“可不是,这袁老板每天关着门在里面做好吃的,搞得我觉都睡不好。”乌海在前面挠头,很是不满的附和。

“你可以关着窗睡觉。”等的不耐烦的漫漫,指着乌海大开的窗户,毫不客气的说道。

“关着闷。”乌海简洁明了的说道。

“你这房子另一边也能开,而且那边风景好。”漫漫很是了解的说道。

乌海这扇窗