些整排的调味盒无论哪条线看都是笔直的，简直比强迫症还强迫症。

“是个严谨的人。”陀罗玛道，在心里还有半句是，这恐怕比他还要严谨。

“对自己的要求也很严格。”马里谢罗难得赞同陀罗玛的话，补充道。

“袁主厨你好。”陀罗玛看着近在咫尺的袁州招呼了一声。

当然，陀罗玛是不会中文的，说的是英文。

语句简单，又近在眼前，并且还被这两人看了这么久，袁州自然是知道的，因此点头回应招呼。

“你好。”马里谢罗也顺势招呼了一声。

自己的老师都打了招呼，边上的拜厄自然不能例外，他也起身和袁州打了招呼，态度还是很好的。

当然其中马里谢罗和陀罗玛是没有起身的，他们都是坐着和袁州打招呼的。

至于热雷米就简单多了，他的位置靠近乌海，正在和乌海聊天，只是乌海回答的很少而已。

袁州自然是不认识这三人的，只是看陀罗玛和马里谢罗有些眼熟，但因为只是打个招呼，袁州也就没问，回应后就站在那里等着餐单准备做菜了。

“我很期待今天的晚餐。”陀罗玛最后道。

这句话因为比较长，是由艾利克斯翻译给袁州听的，袁州听了点了点头道：“不会让大家失望的。”

袁州这话说的很是平静自然，说完后就再次带着口罩了。

当然，这话艾利克斯也翻译给四人听了。

这时候四人没再说什么了，因为苏若燕过来点餐了。

除了热雷米外，其余三人无一例外的都点了佛罗伦萨T骨牛排。

接到这三份一模一样的点餐，特别是看到牛排，袁州瞬间反应过来陀罗玛和马里谢罗是谁了。

毕竟袁州学习牛王的时候除了系统给的牛排技艺以外，现实里袁州也是看过其他西餐大师对于牛排的烹饪。

陀罗玛和马里谢罗，自然也在其中，袁州学习了许多牛排的视频和资料，特别是陀罗玛和马里谢罗三次在西餐大会上，最后用牛排的对决。

还真就像，两个剑客的对垒，可惜是两人战绩是一输一赢一平，没有分出胜负。

“原来是他们。”袁州心道。

“都点的佛罗伦萨T骨牛排吗，那真的是太好了。”袁州心里闪过这样的想法，心情微微有些亢奋，想到自己能超越世界巅峰，心中涌现出的，应该就是战意。

随即，袁州又立刻把这股亢奋降下，然后就继续如常做菜。

现在是晚餐时间，该给食客们做菜了，无论基于任何理由都不能分心。

是以，哪怕袁州心里有想要交流的想法，但也压在心底认真的开始做菜了。

袁州对食客一向是一视同仁，可从来没有说名气高低就要认真些，他对每位食客都是全力以赴。

佛罗伦萨T骨牛排其中最重视的就是新鲜度，但这新鲜却不是刚刚宰杀就上餐桌，大型的牲畜基本都是需要排酸的，越是简单的美食，对于处理食材要求就越高。

甭说，系统提供的T骨牛排也是经过排酸的，只是这个排酸的时间由系统控制。

在经过最大程度的减除恐惧的宰杀后，牛肉中的糖元无氧酵解产生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH 值降至5.4—5.6达到最低，这个时期称之为僵直期。

这时候系统经过精密的计算后，在牛肉的僵直到最大程度时，在0到4度的温度条件下，肉的肌肉组织开始逐渐软化，多汁，口味达到最佳的时候，牛肉的营养价值也提升到顶点，这一时期称为肉的后熟，在这一过程中，肉的PH值会逐渐升至6.0—6.4，肉呈酸性，而这个过程叫肉的排酸。

而袁州现在手上这块整块的T骨牛排就是已经经过系统排酸的牛排。

这整块的T骨牛排就是一整头牛的T骨牛排，其实陀罗玛和马里谢罗点的是最正宗的T骨牛排，这样的T骨牛排起步就是两人份的，所以这一份是一公斤到一点五公斤。

所以他们三人只点了两份。

而现在袁州就正拿着刀，准备切割T骨牛排。

……

Ps:菜猫知道更新了肯定又有小伙伴说好水什么都，但实际上这些过度是必须要有的啊，没有的话，就少很多东西，大剧情总在过度后！

菜猫也是希望小伙伴们看得舒服，所以很努力了，三更！

第一千七百五十四章 傻眼的四人

先前说过，T骨牛排就是指牛的上腰部，这是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。

这个部位因为包括脊骨这个位置，所以一般会由专门的分割刀具以及专门的人来分割，甚至于意大利有分割厨师这个行当。

好似拜厄的餐厅，就有专门的分割厨师，当然并非光只分割t骨，还有其他部位也归分割厨师，马里谢罗的餐厅也有请分割厨师，并且那位分割厨师还是他好友，前不久买了一把造价为七万欧元的切骨刀。

无论餐厅请不请分割厨师，也不是像袁州这样拿着一把银光闪闪的菜刀就直接上的。

“他是要自己分割吗？”拜厄有些惊讶的出声道。

“很明显是这样的。”陀罗玛点头，只是目光中的迟疑，也表达出他的疑惑。

“这刀刃太薄了，容易伤刀。”一旁的马里谢罗则是摇头不赞同的说道。

其实也没错，一般谁会用菜刀来切牛骨，就是没那么硬的猪骨都需要用砍骨刀来切，何况是硬度更甚的牛骨。

除了早就见识过的热雷米，其余三人表情可以说是一致的。

但袁州是谁？

是牛王！

是掌握了庖丁解牛的男人！

只见这三人的话音还未落下，袁州那把就动刀了。

“唰”的一声，刀劈开空气，接着就是刀刃入肉的细微声音，再然后是刀刃碰触到牛骨的轻微嚓嚓声，最后刀刃和菜板平行，入刀之巧妙，是拜厄、马里谢罗、陀罗玛三人难以言说的巧。

目不暇接。

速度飞快，又是一刀。

快得让三人差点忍不住张口惊呼，因为他们只看见袁州毫无滞涩的直接切开了一块牛排。

并且那倒下的牛排肉质花纹漂亮，那牛骨也平整而完好。

“太不可思议了。”马里谢罗忍不住瞪大了眼睛，说着还用手比画比画，但无论用手如何比画，感觉都学不会。

马里谢罗现在的状态是，问：你学会了吗？

手：TMD

脑子：TMD

这是脑子与手的高度统一。

“确实不可思议，没想到袁主厨的力气如此大。”陀罗玛惊疑的看了看袁州包裹在袖子里的手臂以及肩膀。

而一旁的拜厄则是忍不住摸了摸自己粗壮的胳膊，小小声的嘟囔了一句：“这样太夸张了，这怎么可能一刀切下。”

是的，这三人很是惊讶，因为他们