第 1176 章(1 / 1)

美食供应商 会做菜的猫 2000 汉字|2 英文 字 2个月前

就进门去了。

而且今天吴云贵也来了,或者说最近吴云贵来的更加勤快了,因为出了红酒的缘故。

并且也是因为他来的多了和酒客们熟悉的缘故,现在他也能毫无负担的和大家抢酒喝,并且要求下次谁抽到乒乓球然后带他一起来了。

唔,这也许就是近朱者赤近墨者黑,脸面这东西在袁州小店可不适用,还是在外面的时候再拿出来用比较好。

时间过的很快,眨眼就是两天后了,袁州的计划书已经几易其稿,还在完善当中。

但下午时分却有两人在殷雅还没来,午餐刚刚结束的时候一起找上了袁州。

这两人不是别人正是凤城双星邱集和崔航两人。

“袁主厨。”两人一进门就双双客气的和袁州打招呼。

“嗯。”袁州点头,放下手里的计划书。

“我们坐的新的清炒桂花鲈和清香鸡,请袁主厨务必品尝一下。”说着两人一起鞠躬,认真的请求道。

“这次的是全力以赴?”袁州语气平板的问道。

“是的,这次是全力以赴。”两人互相看了看,异口同声的回答。

“好,里面走。”袁州点头,然后打开隔板走了出来。

“哗啦”袁州推开樱虾墙景门,然后道。

“多谢袁主厨。”两人齐齐道谢,然后起身拎着食盒跟在袁州往里走去。

两人年纪说起来都比袁州大,但在袁州面前却破有种面对自己师傅的感觉。

无论是袁州本身的气势或者是厨艺都让两人有种小学生面对老师的紧张感。

但袁州却态度坦然,步伐轻松的带着两人去了后院的石桌。

“就在这里吧。”袁州道。

“好的。”两人再次异口同声,然后一起放下了食盒。

这次两人有了更深的默契,还是邱集打头阵,当先拿出了自己的清炒桂花鱼。

“因为需要远途送来,所以我在炒的时候留了两分火候,算着时间现在吃是刚刚好的。”邱集细细的说道。

“嗯。”袁州点头。

“我的也是,清香鸡本来就是白斩鸡的升级版,讲究柔嫩皮脆,我这个也留了火力在里面。”崔航也连忙开口道。

“好,吃过后,我安排你们在交流会的位置。”袁州并未多说,只是道。

……

ps:流感凶猛,菜猫已经光荣牺牲了,大家最近一定要注意身体别着凉了,要穿的暖和、盖的暖和、吃的暖和。

第一千四百五十九章 清远鸡

“多谢袁主厨。”邱集道。

“多谢袁主厨愿意给我们再一次的机会。”崔航道。

两人说完又再次对视一眼,然后一起低着头开口。

“上次对不起,是我们狭隘了。”崔航和邱集口气严肃又认真的道歉道。

“嗯。”袁州点头表示接受。

邱集和崔航也不是什么别扭的人,道完歉看袁州接受了心里顿时就好过了许多。

“谢谢袁主厨,请品尝。”邱集立刻拿出食盒里准备的筷子递到袁州手边。

袁州接过筷子直接开始吃了起来。

这次邱集所做的清炒桂花鲈比之上次确实薄了三分之一,那鱼片晶莹透明,甚至能隐约看到碗底。

筷子一夹那鱼片在筷子上晃晃悠悠的却没有破,袁州直接一口吃下。

鱼片滑嫩而鲜美,但在嘴里却入口即化,而鱼皮的部位却有带着一点点的韧劲,有点嚼劲。

“鲜美中带着一种天然的鱼腥味,但这鱼腥味却没有破坏鱼的鲜美,反而更加衬托了鱼的鲜美。”袁州道。

“是的,咱们凤城菜讲究的就是一个菜的本味,这鱼本来就有腥味,全部去除当然不难,但去了腥味的鱼也不是鱼了,得腥味烘托鲜美才行。”邱集一听袁州的夸奖,立刻就开心的讲解起来。

“不错,食材的本味才是菜品的味道。”袁州点头。

“袁主厨您尝尝我这清香鸡。”崔航也立马把食客里的筷子拿出来往袁州手边递。

筷子递出去,崔航立刻就揭开了砂锅,那里面雪白的鸡肉以及嫩黄的鸡皮被纯黑色的砂锅衬托着,热气和香味一下子冒出来,闻起来就勾人食欲。

“滋滋”那鸡肉盛在砂锅里,砂锅底部浅浅的汤汁还在开着,上面小小的油珠珠不断爆开发出美妙的食物的声音。

“我这清香鸡用的是清远仔鸡,在还未啼叫的小鸡当中选择的一斤重鸡来做的。”崔航道。

“这鸡脱毛前有一斤一两。”袁州一眼看出这鸡的体重。

“对对对,确实是这么重。”崔航点头。

说完这点,袁州也没在多说,拿起筷子也开始吃了起来。

当然,在吃之前袁州是已经漱口了的,这样能更好的品出下一道菜的味道。

虽然,只是揭盖这么一闻,袁州就知道了这清香鸡的味道、火候以及优劣,但还是要亲自尝的,这是属于袁州的严谨。

袁州夹起的是一块腿肉,切成圆柱形的腿肉上包裹着一圈嫩黄色的鸡皮。

咀嚼的时候鸡皮非常脆,而里面的鸡肉弹性十足还有肉汁,想来这是再次煮开的时候吸收的本身的鸡汤的味道。

而爆香的葱味和沙姜的味道细细的萦绕在每一丝鸡肉里,混着鸡肉本身的肉香味,可以说是结合的非常好了。

“味道不错。”袁州放下筷子,认真的说道。

“袁主厨满意就好。”崔航立刻笑道。

“这次的很不错。”袁州道。

“那就好,那就好。”邱集和崔航双双松了口气应道。

“交流会我会安排,你们先回去吧。”袁州看了看时间,然后道。

“是,袁主厨。”两口再次异口同声的应道。

“交流会见。”袁州道。

“好的,袁主厨。”“袁主厨交流会再见。”两人一一道别,麻利的收拾起桌上的食盒。

袁州看两人收拾完也就再带着两人出了店门,看着两人走出店铺,这才准备坐下。

但刚刚出店门的两人突然又转头,其中邱集开口道:“袁主厨,我们不是为了交流会而来,而是为了您说的厨艺态度。”

“是的,我们是为了厨艺态度。”崔航也点头道。

“嗯。”袁州点头,表示知道。

这下两人才安心的拎着食盒走了。

“该上楼洗漱了,一会殷雅要来了。”袁州看着两人走远,然后转身上楼去了。

这边袁州洗漱去了,准备一会干干净净的和殷雅见面,而另一边的两人也第一次在不是袁州小店里见面了。

或者说是在吃过早餐后,阮小青就和凌宏同路一起离开了,当然,这还是第一次。

时间回到早餐结束后,凌宏拦住阮小青问道:“昨晚的工作考虑的怎么样?”

“可以,我接下这份工作了。”阮小青下意识的捋了下耳边的碎发,自然的说道。

“那真是太谢谢了,现在年底可不好找一个靠谱的精算师了。”凌宏立刻高兴的笑道。

是的,凌宏在上次喝酒过后已经凭借死缠烂打以及一些小技巧成功要