第五十六章
厨房被命清理得干净方能让鼻子更为清晰地嗅觉果不其然厨房一角的炉子正丝丝冒出香气来念慈寻味而去打开那小盏的泥胎钵子正是炖着雪白的豆腐这豆腐虽则香却显得寡淡念慈嗅着不觉摇摇头问一旁忙活的厨子道：“若在平时这豆腐又如何整出美味来？”
厨子放下手中活计道：“东坡豆腐本要炸个金黄配了翻炒的磨菇勾粉配上肉片便是一道佳肴食客们极是爱吃的菜呢！”
正听着这厨子说外面正扛着物什回来的一个小伙计大叫不好只听得他说：“不好了不好了食客们听闻素菜门取消了所有荤菜都往别家去吃了方才我进得店里来却只见得三三两两的客人在候着哪！我们素菜门的红火生意算是到头了！”
厨子们一听不由议论纷纷长久以往这又如何是好？若是韦公子便好了……念慈听不下便上得堂上来果然如那小伙计所言食客不过两桌实在少得可怜陈掌柜的见了道：“严公子食客们一听我们素菜门取消了所有荤菜都……你看呢严公子？”
念慈沉吟片刻忽儿展眉一笑道：“若他们都吃到了比荤菜更加可口的素菜就不怕他们不来！”
陈掌柜的望着念慈的背影却是一叹：“那么便走着瞧吧！”
念慈再入得厨房去将方才的那钵豆腐倒了出来掳衫挽袖将油锅起油再将那豆腐卸成几块便置于油中烹炸稍时便是一面金黄又小心翼翼翻转直至全部呈现金黄颜色来油香扑鼻此时方才将泡开的磨菇洗切弄好锅中起炒一遍才将豆腐置于其中同锅焖熟只听得锅盖起了噼啪之声便迅勾生粉置佐味翻个两遍便将一盘素豆腐做成端出来厨子们一闻无不赞叹十里飘香念慈亲尝一口清甜可口遂让伙计端出给那候着的食客。（w w w . q i s u w a n g . c c 好看的小说）
却稍时那伙计将豆腐原盘端回苦了脸道：“食客们都走了。”厨子们无不傻眼怎么不留住？伙计却没安好气了道：“怎么留？整个店空空荡荡即便是我坐着也是如坐针毡还不走么？”
大家鸦雀无声念慈紧噙双眉道：“这些食客他们都往哪里去吃食了？”
话音刚落的这会妙心由外面回了来进来便嚷嚷道：“外面好是热闹徐家营直是挤得人进不去哩……”忽见大伙只是阴着脸并不言语才觉得了不妥忙将后面的话生生地咽了回喉中去。
念慈却道：“说下去呀徐家营子如何？”
妙心方才清了清嗓子道：“徐家营好生热闹人山人海的直是挤不进人去我道是什么缘故一打听原来是那徐家营的什么吃一顿竟只限二两银钱。”
陈掌柜的一听道：“这徐家营的分明是看准了我素菜门时机要将食客全都抢了去了严公子若不及时挽回我素菜门便是难以东山再起了！”
念慈不由得喃喃自语徐家营？只忽地记起极品斋来又问妙心道：“容老爷今日可曾营业？”
妙心道：“开了开了也只是寥寥无几的食客罢了我道是奇怪两大食馆这方才几日不开食客们却一个个皆都跑去别处去了。”
念慈一沉吟对那陈掌柜的道：“陈掌柜你便与我们前去徐家营去看看那里究竟有何特别的吃食！”
陈掌柜的却直是摆手道：“哎呀这可使不得使不得我乃素菜门的掌柜哪个食馆不认得我？去了只怕引来是非。”说得在理食馆因生意上的相争最恨对手前去刺探自己营生若是认出便会招致出手相打。
念慈只得道：“那便让其中一个厨子与我们前去徐家营并不认得我他们不会怎么样。”
厨子中有个机灵的小子跳出来道：“我去如何？”
念慈只见得这小子十五六岁光景名唤来旺儿瘦瘦小小却是一双眼皮儿极是灵利活泼相比那二水却是多了几分惹人喜欢的机灵念慈笑道：“那还等什么我们这便去陈掌柜的今日如常停业待我们取回好消息再说。”
念慈、妙心与来旺儿一道直奔徐家营去却是离素菜门本是不远的地界那徐家营却人满为患直是教念慈纳闷三人好不容易挤进店中去那掌柜的忙于招呼抽不来空儿理这三人念慈不由得大嚷了道：“掌柜的可还有空位子可坐？”
掌柜的一面忙了收取银两一面道：“客官可寻位子坐好了两两银钱便让你们吃个饱哎官客你慢走。”
念慈见这掌柜的实在忙不过来便自己寻着位子去而哪知却是半个位子皆无来旺儿一指外边道：“严公子你们瞧——”
念慈顺了来旺儿所指却见这徐家营的食客坐满了已是坐到廊下了小二伙计俱是忙得晕头转向。这番光景直是令人诧异这名不见经传的徐家营可是什么吸引如此众人前来？
念慈寻了个位子坐下问那正吃酒的食客菜色如何那食客吃得满意醉意上头便摇头晃脑了道：“若论好味道这徐家营算得什么不过是贪个便宜二个银钱便让人吃多少撑多少这样捡了便宜的好事儿能不来捡么？”
念慈听罢便是一笑不过如此罢了这顿不说也算有了个明白的地方念慈对妙心与来旺儿道：“徐家营这般不过是个讨巧的法子罢了我们回去。”妙心却是好不惊奇来旺儿一摸秃头道：“这样讨巧的也不无是个好法子味不及人鲜便以这法子取胜也倒是出人意料啊！”
念慈笑道：“虽则如此却并非是个长久的赚钱营生之道。”
来旺儿道：“若我们味鲜又让食客讨了便宜如此不是更好？”念慈听罢一怔如此小子脑子却是灵巧心下不由得赞许。
三人回了素菜门念慈俱将原来陈设重再作了新的布置挂上名家字画各个桌位又以七面屏风隔开陈掌柜的却又道：“以屏风隔开却是影响了小二的视线哪里知道有客无客呢？”
念慈却道：“但凡食客来吃食便是寻个舒服畅达这般虽则让小二费了精神却让食客更是喜欢何乐不为？”一番话自是让陈掌柜的哑口无言。
堂上布置一新念慈又往厨房对那厨子道：“明日起将菜料一早备好但凡能洗切的全都洗切成品置于地窖保其鲜味不失若用时再取来。”
一个厨子听罢不禁问：“洗切好若用不上岂不臭掉烂掉？”
念慈笑道：“地窖那地界便是酷暑也可冰镇西瓜照我所说的去做总差不离的。”大伙一听皆是点子上无不心悦诚服。
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