第三十章

三人一面说着话一面别过了二水的小弟往集市走去。念慈与妙心只是紧随二水身后只旁观二水在各个摊点熟练买办念慈默记在心这般摊位想必与素菜门向来有所交易往来说起话来也是方便许多。

待采办完毕三人手中物什甚丰回程所遇皆是前往清池沐浴之人妙心直是心痒难奈想要扑进那上己节为沐浴之人而备好的清汤里好好洗一番无奈身有羁绊只得随从了念慈身后不住两眼张望。待一回到极品斋妙心放下手中之物便悄悄趁了念慈不曾注意由后门溜了出去。

念慈见二水将那采办的物什交与了厨房的老李头便混入厨房内与那老李头搭起讪来。老李头却是极品斋最后的厨房师傅因着容老爷对他有恩方才在极品斋遣散下人时仍执意留下来服侍容老爷与小姐三餐由兴至衰这老李头不可谓不是极品斋的忠诚厨仆。

念慈见老李头如此熟练操刀便知其刀法已甚有年头只见得他下刀快而密实砧板声铮铮有力不稍时功夫便是洗切完毕。念慈见罢忙帮着生了炉子烧水加柴两人配合忙得不亦乐乎。

念慈如此勤快甚得老李头喜欢那老李头正愁厨房中没个伙伴干活时可聊聊念慈一来两人便自来熟一话对一话均是搭调。

念慈细心看那老李头取那青蔬清水只洗过一遍便切成下锅老李头一下厨房便是满脸油汗念慈仔细替他抹去那老李头一高兴便滔滔不绝地与念慈说起做菜经验之谈来：“这般农家菜最是好土肥出的菜叶儿也是肥嫩汁厚这般过锅炒来最是香。 q i s u w a n g . c c [ 奇 书 网 ]”

念慈状如虚心问道：“如何可辨出土肥土瘦的菜来呢？”

老李头一咧嘴笑道：“那还不简单土肥栽种的菜叶儿经络分明翠绿如滴必比土瘦无经络之脉茎的菜厚实我一向交待二水让他去哪家买菜那买的菜必是最好的做出来的菜肴才是上品。”

念慈恍然大悟状：“只是集市里所卖的青蔬均已是离了土地水分早如何保有其鲜味来呢？”

老李头笑道：“买回来我便时时给这些青蔬浇以清水时时润泽便不易干枯而死。”说罢便生了油祸那澹兮兮起的青烟透了油香老李头又将那备好的蒜茸放入油祸中煎炸祸中噼哩啪拉煞是热闹。青蔬及时放入其中老李头两手不慌不忙甚是有条不稳地翻炒调味上盘一系列功夫干净利落虽则看来简单明快而若做起来拙笨之人必定手忙脚乱。

念慈将那盘菜端出来偷偷尝了一口香！油香蒜香与菜香混作一处充盈口腔如是满嘴都是馥郁浓厚的香气。尝罢那一口念慈回想那老者所传授的素菜心法来两者甚有相距之处老李头的蔬菜炒的是一口香而那老者所提昌是保持原汁原味让这青蔬在火中获得重生这两者之处谁又更胜一筹？

念慈决意缄默不言帮那老李头收拾了饭菜待容老爷与小姐均落座时念慈特将那青蔬放在容老爷面前容老爷这日精神甚佳举箸向碟慢慢吃来并无异议再看那容小姐也都一并神色如常。（w w w . q i s u w a n g . c c 无弹窗广告）

念慈见状不由偷偷溜进厨房将那剩下的青蔬以清水沥净又生了油祸只是以热水烫过青蔬再将调好的香油蒜茸浇淋在青蔬之上那香气并不比老李头做的逊色却是色如油翠鲜活只见容老爷与小姐均在席间忙不迭地将那碟菜端上。

容老爷举箸笑道：“公子不必多礼且就席饮食这等事项交予二水便是了。”

念慈忙道：“这道菜是老李师傅忘了端出来了容老爷与小姐先请吃。”眼见竹箸举向那盘青蔬念慈忙是埋饭碗稀里呼噜便扒得满嘴皆是。

如若千年光阴砂粒如金粉般纷纷扬扬满天洒下如是定格中便是刹时惊艳的一眸待念慈缓缓抬起头来只见了那惊喜的神色。

容老爷忍不住再夹了一口面容开出满菊之花：“想不到这老李头还有这一手！做厨一辈子今日这碟菜令人拍案叫绝！”

容小姐忙是唤那二水：“快让老李师傅前来说是老爷有赏。”

老李头试手不及颠颠地小跑前来甚是喜上眉梢：“不知老爷小姐唤老李头是何事？”

容老爷放罢碗箸笑道：“老李头这碟菜做得甚好虽则我极品斋已是百年饭食的产业却也是头一次吃到这般菜色如此新意倒令人口感甚爽鲜甜虽则极品斋已倒跨而你仍是这般细心侍奉厨事理当赏赐！”

那老李头自然听得云里雾里不明所以口中哝哝不知如何是好念慈一旁偷偷一笑忙是道：“老李师傅还不快快去领赏？”

那老李头方才惊觉如梦初醒这才由容小姐手中接过那银钱来。

饭毕念慈惬意走在园内只是暗想原来那老者所传素菜制法却是独出匠心如此便已是令人惊喜不己或者也是那老李头数十年如一日做厨自然早已形成套路难再跳出自己设下的框框来而自己所做的青蔬与老李头不同一般自是教容老爷赞不绝口了。

正是这般细想着身后有人唤住：“严公子请留步！”

念慈心下顿感咯登待回头见是老李头。那老李头上前来开口便是问道：“那碟菜其实是你做的吧？”

念慈笑道：“老李师傅何出此言？”

老李头双目露出凶光直是狠狠盯住念慈道：“那碟菜是我所有菜都上齐后才上的且又是你亲自端出不是你还有谁？”

念慈见这老李头神色已怒又是笑道：“即便是我亲手所做却不知老李师傅如何这般恼怒？”

老李头冷哼一声道：“你便直说了罢你这般做是何目的？！”

念慈不禁惊诧。那老李头见状又是哼哼了道：“你故意与我套近乎看我做菜实则是看我做菜手法与水平而后你又再回厨房亲自再做了一碟给容老爷与小姐吃容老爷一吃便吃出不同凡响你胆敢说你这般做作毫无居心？”

念慈不由失笑了道：“老李师傅你莫非是担心我将你挤出极品斋不成？”

老李头怒目相向并不作答。

念慈仰天一笑：“老李师傅若果这般你也太小瞧了我了我千里迢迢来此便是为夺厨房事职？且你想想你在极品斋如此忠贞不二跟随数十年这般忠厚岂是我一碟小菜便可以动摇你在容老爷心中的位置的？你这般可不单是小瞧了我更是小瞧了你的容老爷了！”

老李头听罢念慈一言句句皆是道理却不由纳闷：“你若不是为此那你是为何？”

念慈也不答只是笑笑摇了摇头。恰在此时只忽见大门被撞开一个人跌跌撞撞闪进门里来。

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