第123章

　　快炒

　　经过多段磨练的他，可以说，他早已经不在是当场的那个青涩的少年了。

　　罗文京现在对自己无比的自信！

　　“好了，不说这么多了，你们好好替我打下手即可，注意看我发挥啊。”

　　罗文京交待道。

　　现在……他的手下员工快速的成长，也是重要的一点。

　　毕竟，这样的话，他也不用这么辛苦了嘛！

　　妙啊！

　　那个同行点的都是一些快炒类的菜肴，好像他的餐厅……也主要是这些？

　　呵呵……

　　想以我为此，试试我的功底水平是吗？

　　罗文京嘴角微扬，想道。

　　其中，胡萝卜炒肉……需要将胡萝卜那种香甜温润的气息给炒出来。可以说，胡萝卜才是这个菜肴当中的“主角”。

　　而肉，只需要把握好度，只需弄出淡淡的甜咸感即可。

　　而香芹牛肉丝，这个侧重点则是在于牛肉丝了。

　　香芹才是辅佐的，让香芹那种鲜香、清香的感觉，一部分融入牛肉丝中。

　　让牛肉丝沾染了香芹的清香感，这样的话，一口下去，爽歪歪！

　　既有牛肉的肉香，也有香芹的味道。

　　而香芹……只需保持着这个食材爽脆即可。

　　所以说，做菜……首先得分清主次。

　　还有海带炒肉等。

　　这个最好是选择猪五花肉，切成薄厚均匀的肉片，并且，肥瘦均沾！

　　海带和肉，可以说是互相成就了！

　　海带需要炒出那种爽脆的口感，而肉片……可以略微的焦香感！

　　让人整体下来，欲罢不能！

　　还有这个丁香五花肉。

　　可以说，最香的……就是这道菜肴了！

　　清香的绿葱，搭配上红光渲染的五花肉，那一口下去，简直不要太满足！

　　青葱绝对是酥酥脆脆的，让人一口下去，直接“头皮发麻”。

　　还有一个汤，冬瓜排骨汤。

　　冬瓜排骨汤汤清宜人、性凉而味甘。

　　实际上，汤其实是越简单越好的，这样煮出来的汤，会更加的纯粹、简单、清甜，味道不复杂。

　　而且，有时候食材过多不一定补，可能也会起到反的效果。

　　比如，食材的功效相冲突，又或者是过“火”、过“阴”。

　　这个汤的关键是在于冬瓜……

　　冬瓜，需要将那味煮出，而且还要将冬瓜煮的有一定的硬度，不是完全的软绵感，形完好而不绵。

　　这样的汤，才是最为精髓的。

　　罗文京高帽戴上，开始一顿“操作”了起来。

　　这个高帽……是罗文京招聘员工的时候，特地从并夕夕上面买的。

　　毕竟自己也是一个主厨了，戴上这个高帽，显得更加的专业一些。

　　妙啊！

　　别说，这个“高帽子”一戴，一股道不清、说不尽的肃穆威严感便涌上了心头。

　　整个人气场随之一变，那是直接就不一样了起来。

　　在高帽的加持下，那些菜肴很快便做好了。

　　此时的厨房，香味飘的几乎溢出，缠绵不绝！

　　要是一个饿的人在这里，那自不用说，属实要发疯了！

　　而一个吃的非常饱的人在这里，也可以再次馋起来！

　　俗话说，唯有爱与美食不容辜负，但在这样的美食面前，怕是连爱都经不起考验了。

　　各个菜肴无比的鲜艳，成色均匀，芬香四溢。

　　阿强见着罗厨做的这些菜肴，他的哈喇子都要流出来了。

　　罗文京连忙制止对方的这种眼神，在他的眼里挥了挥。

　　“喂喂喂，想干什么？”罗文京提醒道。

　　阿强即刻醒悟，仿若猛然惊醒的样子。

　　“咳咳，我就是看看……”

　　阿强咳嗽了几声，说道。

　　“看看也不行，等下你把菜肴的色香味都给吸走了。”

　　罗文京继续否定，冷酷且无情道。

　　“啊这，罗厨，你这太夸张了吧。”

　　“我倒是觉得有理有据。”罗文京倒是不以为然。

　　“好了，别扯皮了，给顾客端过去了。在中央桌。”

　　“喔——”

　　阿强被迫营业。

　　而他的心里还在嘀咕：“到底是谁在扯皮。”

　　然后，阿强将菜肴纷纷给明记老板上妥当了。

　　“您慢吃……”

　　阿强说道。

　　而中央桌的明老板见此，点了点头，算是应了下。

　　还挺快……

　　明老板哝嘀着。

　　不过，不得不说，这寻香来确实还是有几分实力的，那些菜肴普遍做到了色香味俱全！

　　这还确实让他来了几分胃口。

　　明老板连连摇头，试图遏制住这股欲望，让自己清醒一些！

　　“不行，不行，只是外表功夫做的好而已！”

　　明老板还在“垂死挣扎”。

　　他先是按照个人喜好，来了一个胡萝卜炒肉！

　　明老板的夹筷功底显然是还有一些的，他这一筷子下去，那是直接连肉带着那一根根细细长长的胡萝卜，放入了口中。

　　随后，他一顿“吧唧”了起来。

　　恍然间，明老板微微一愣神，他似乎是发现了什么不得了的东西。

　　“这……这个味道！”

　　“居然将胡萝卜的香甜发挥的如此到位，连肉沾染了几分胡萝卜香甜的气息。”

　　“太妙了啊！”

　　明老板未经过大脑，便说出来这些话出来。

　　事后，他后知后觉。

　　“该死，我怎么可以夸我死对头的饭菜？”

　　明老板连忙晃了晃脑袋，说道。

　　淡定，要淡定。

　　同时，脑袋需要保持清醒，清醒！

　　明老板不断提醒着他这一点，说着。

　　“我就不信他每道菜肴的发挥都是这样！”

　　明老板仿佛跟寻香来杠上了，不信这个邪一样！

　　拼了！

　　此时的他，表情细节放大，毛孔赫然放大，心跳还因此加速了起来……

　　就感觉，很刺激！

　　下一道菜肴他选择的是看起来也同样不错的香芹牛肉丝……

　　“哼，这道菜肴我可是非常挑剔的，看你翻不翻车！”明老板一脸自信地说道。

　　这道菜肴，他也是经常做的！

　　所以，对于这道菜肴的把握、评比，他有绝对的这个资格。

　　而且，他只需要稍微那么一尝……要是有什么破绽，绝对立马显露出来！