王，从老店过来的，现在已经是正经厨师了，同时，还和胡大发住一个宿舍，你说这种关系还不能搞点特殊化，那还需要什么关系呢
“后面上菜呢”小王正在清洁自己的灶位，听见胡大发问，顺口答到，又做了一个手势，样子是在后面吸烟。
“哦”胡大发点点头。二厨从老店过来，同时也把老店的一些毛病带过来了。比如有事没事跑后面抽一根，炒个菜还得找人叫一声，干活拖拉等。可是毕竟是老人儿，在没有别人看到的时候，胡大发也是装作没有看到的。
胡大发从后厨穿出，走进新店的洗碗间，两个新来的洗碗工，都是外地的五十多岁的老大妈，见主管进来，赶紧从休息的凳子上站了起来，微笑着示意，直到胡大发微笑的回应、摆手，才慢慢的坐下。胡大发并没有直接穿过，既然进到洗碗间了，这个自己战斗了半年多的地方，就随意检查一下吧。
胡大发低头看着刚清洁出来的盘子碗，新店新餐具，锃光瓦亮，胡大发的点头代表着满意，看得两个洗碗工也笑逐颜开。
“刘姐，这个水该换了啊，为了清洁，这点水还是要舍得的”胡大发指着已经很脏的水池说，“清洁的不错，继续保持”这句话是他从李哥的嘴里学到的，很有官腔，但是简单的说法能包含很深的含义，这也是胡大发研究了好几天才接受这种说法的原因。
“嗳好的主管，您放心。我们就是先歇会儿，一会儿就换水”
“呵呵”胡大发笑了笑，伸手拉起袖子，摸到出水阀上面的金属链子，用力拉起，脏水哗哗的激流而下。
“哎呀，主管，那个水脏啊”两个大妈都赶紧过来，生怕脏水溅到主管身上。
“没事”胡大发放空水，看了看水阀上的纱网，还是有不少剩菜的，这只能说明，盘子进池的时候，没有完全清干净。这一点，是杜姨教导胡大发的。进池前多清洁，能省水，要不洗干净同样多的盘子，要费更多的水。
“下次把盘面再多清清，再进池”说罢，不管两个人的反应如何，直接推门出了洗碗间。
“杨哥”胡大发从自己兜里摸出烟来，磕打出两根来，递给杨二厨和新来的二厨，应该是杨大厨了。“汪哥，续上”
“呵呵，刚掐了”杨大厨别人的面子可以看着给，胡大发的小面子还是必须得给的。回想前些日子老店的那场纠纷，如不是胡大发的机警，还真会有不少故事出来，同时，自己也未必能做到现在的大厨位置。
“杨哥，先说正事，经理在楼上五福临门包间等你，抽完这根就赶紧上去啊”胡大发打着火，紧盯着说道。
“哦”杨大厨歪着脑袋，凑着胡大发点着的火，答应着，“其实应该先上去的，这不，还有点菜没收进去呢”边吸着烟，边指着身边的几筐鲜菜。
“小汪，你先别抽了，先运菜”大厨的命令在后厨就是好使，当然二厨也不会亲自干，指挥着两个切墩的小伙子往厨房运着蔬菜。
“杨哥，最近后面做扫除了吗”
“呵呵，小胡啊你是被上次吓到了吧”杨大厨笑眯眯的问，“今天小王值班，带着人清洁呢嗳，大发，经理找我不会也是这个事吧这可真是，一朝被蛇咬，十年怕井绳”
“我还真不知道什么事，应该没啥大事。哦”胡大发好像想起来什么，接着说，“倒是和李主管还有蔡姐说年底请假回家的事情了，是不是也得问问后厨情况啊，可能是这个”胡大发眨巴着眼睛，猜想着。
年关难过这句话对于一般企业来说，很有道理，收账，付款，礼品互换，奖金奖励，年会吃喝，迎来送往，很多类似的事情交织在一起。
但是对于饭庄来说，年底是最好挣钱的时候。最大的问题只有一个，就是人手。人手够，怎么挣钱怎么有，人手不够，还不如赶紧关门放假，踏实过年。
胡大发在饭庄，想不到这些，最多就是跟在李哥后面，学习是最主要的，其他都是次要的。一开始，李哥还是言传身教，但是后来，有时候就故意的把胡大发支开了。尽管胡大发很真诚，可是想学本事，就得偷学。
来到新店，胡大发的工资应该是涨了，不过也就两千多块而已，李哥问过他，胡大发也如实作答，但是胡大发并不想知道别人挣多少，怕受刺激，并且这个李哥确实有能耐，对于新店的管理，分析的头头是道，思路清晰，提出的建议都是白经理没有想到的，确实是人才难得。
一百零六 三防
“秋阳，你真不回家了”刘丽丽拉扯着秋阳走在上班路上，这让胡大发很郁闷，如果不是刘丽丽，自己应该拉着秋阳的。看着她们两个人走，有说有笑，总比自己一个人跟在旁边快乐的多。
“不回了，我都给家写过信了，也打电话了。”秋阳肯定的说，“丽丽，你不是也不回去了吗”
“是啊过年这几天，工资高啊，而且按天结，过完年，我就能用这个钱买个苹果手机了。只要家里没啥事”刘丽丽笑着憧憬着年后的生活，至少想象着拿着苹果手机，走在大街上的感觉。
“苹果手机啊那个多贵啊”秋阳羡慕的说。
“是挺贵的，可是你看看大街上的这些靓妹们，不都是拿着苹果啊，你再看看咱们这手机，都用好几年了，也该换换了”刘丽丽歇口气，就怕被自己猜中似的接着说，“只要家里没事，我哥不结婚，我就买个苹果”
“那个只是个工具罢了，还非得要苹果啊”胡大发在旁边不紧不慢的说。
“我觉得也是没啥必要，有个手机就行了，能打电话，能发短信，这不挺好使的吗”秋阳也附和着。
“你两个真是一对，老土哈哈哈哈”刘丽丽推搡着秋阳，两个人闹着、笑着，走进饭庄。
一进大厅，发现李哥已经到了，但是感觉不对。平时都是在大门附近笑盈盈的和大家打招呼，今天却是靠在收款台那里，愁眉苦脸的。
“李哥早啊”秋阳和刘丽丽异口同声的问着好。
“哦早”李主管勉强笑了笑。那摸样，还不如不笑呢
胡大发看在眼里，想在心里，却没有问。也许家里有事吧，不该问的别问，有些事是和自己没有关系的，只有庸人才去自扰。再说，知道了，你能帮得上忙吗你愿意去帮忙吗
胡大发开始了一天的工作，到中午时候，已经从秋阳等服务员的口中了解到，原来李哥上班来的路上，手机被小偷偷了。
“这个该死的小偷，我要是见到他，非好好抽丫一顿，那可是我刚买的苹果手机啊，好几千块啊你们说，这小偷多可恶。大家出门可得小