第22章

临回去前，我脚底下转了个弯儿，来到了麻婆婆处，把中间那段儿给了麻婆婆，麻婆婆笑笑就接了过去，她很清楚，我是不差这几个钱儿的。原本我是打算买两条鱼，分开给交好的几家分分的，可是，现在就买着了一条，还送出去了三分之一，也就算了。

回到卫生所看看没事儿，我跟王立秋打个招呼回去炖鱼头去了，这鲢鱼说实话，最好吃的地方就是鱼头，但是这个季节，尾巴也可以，因为会吃鱼的都知道，这冬吃头、夏吃尾，春秋两季吃分水，夏天，鱼使用尾巴频率比较高，这味道自然就好上很多。

另外，这鲢鱼虽然肉质鲜嫩，但是，刺多儿，做不好就会很腥，鱼头稍微好处理一些，只要用葱、生姜丝和酒腌制一会儿，炖的时候加上把蒿，这上好鲜美的清炖鱼头就可以了，只是记得千万不要用油煎它。