考的时候，小林龙胆的话打断了他的回忆。

“小林前辈你好，找我有什么事吗？”

“没事，我来鼓励你一下，学弟加油，我看睿山不顺眼很久了，干掉他！”

睿山大声吐槽：“喂喂喂，龙胆学姐，我都听到了好吗？”

女孩吐了吐舌头，又对睿山枝津也做了个鬼脸。

整个人都显得十分弱气的白发男生司英士走过来，拉走小林龙胆：“龙胆一直都是这个样子，学弟你不要在意。你继续好好准备吧。”

李想懵逼地点头答应道：“哦，好的……”

约定的比赛开始时间很快就到了。

远月食戟管理局请来的三位评委分别落座，裁判一声令下，两人面向自己的料理台，进入了自己的料理世界。

萨摩土鸡原产自日本鹿儿岛县，本是鹿儿岛地区小国鸡和军鸡交配所产的观赏性斗鸡，后经过一系列改良形成了现在的萨摩土鸡。肉质鲜嫩而带有甜味，质量上乘。与名古屋交趾鸡、比内地鸡并称日本三大土鸡。

如何发挥出萨摩土鸡的美味，成为了左右菜品质量乃至食戟胜负的关键。

睿山首先动手，只见他三下五除二将几只精挑细选的萨摩土鸡处理好放入锅中，加入葱、姜、黄酒，倒入冷水没过鸡肉，大火烹煮。

等待鸡汤煮开的过程中，睿山将鸡油放入另一口炒锅中小火融化。鸡油中含有的鲜味物质在加热后肆意散发着浓郁丰满的鸡肉风味，一瞬间吸引了场内观众和评委的注意力。

“不愧是远月十杰，手法之老练堪比多年老厨师啊。”

评委之一的美食评论家小松评价道。

另一名评委，曾任五星级酒店大厨的渡边附和道：

“鸡油的香味远超市面上的常见品种，恐怕，这些鸡油是他自己熬制的‘萨摩土鸡’鸡油，中国有句古话‘原汤化原食’，用萨摩土鸡自身油脂，配合鸡肉，相性一定会很高。”

小松右手旁，经营着知名手工豆腐店的老板娘坂田惠子的关注点放在了李想身上。

“唔，和睿山同学比起来，Emiya同学现在还没有开始动手处理鸡肉，他这是在……调配香料？”

与已经开火的睿山相反，李想的料理台十分安静。他正不断向四个砂锅加入包括茴香、八角、花椒等在内的十几种香料。

想要做出完美的料理，各种调味料的分量即为重要，有些料理专家甚至会在调配香料时使用天平或电子秤，将香料的分量称量好后放在一旁备用。

而李想则不同，每一次加入一味香料，都是抓上一把就扔进砂锅，这样的举动，如果不是疯了，就是对于自己手上的分量了如指掌。

回到睿山这一边，在鸡汤煮开数分钟后，他将锅中浮沫完全撇去，向锅中放入几勺精盐，之后立刻关火并盖上盖子。

评委小松点了点头，说道：“看来睿山枝津也同学对于如何处理鸡肉有着很深的认识啊。他打算用余温将锅中的鸡肉慢慢的煨熟，借此保持鸡肉的鲜嫩口感。真正好吃的牛排从来都不会做成全熟，因为这样会破坏牛肉那纤细的美妙口感。处理鸡肉也是如此。”

此时，李想终于取出了自己的主食材——几只仍然鲜活的萨摩地鸡仔公鸡。

“明明有已经处理好的鸡可以选用，为什么Emiya学弟一定要自己来呢？”

台下的小林龙胆吃着棒棒糖，很是不解。

一旁的司英士给出了答案：“很有可能，是信不过其他人的处理，所有的食材都要经过自己的手才能确保做出完美的菜品，这一点和我很相似，每次一想到别人处理食材的过程中可能会出错，我就害怕的不得了……”

司英士又一次进入了自闭模式。

司英士的猜测某种程度上是对的，李想之所以要在争分夺秒的比赛过程中自行处理活鸡，就是为了食材的鲜活，和那一点点的口感提升。

厨艺归根结底在细节处见功夫，无数个细微的细节堆积在一起，最终形成了菜品口感之间的鸿沟，不知道在食戟之灵世界中的这些原著民厨师到底会不会有什么底牌的情况下，李想此时无疑使出了全力。

“看，Emiya手上的那把刀！”

“好漂亮的刀纹。”

由李想亲自打造的大马士革花纹钢刀，在食戟的舞台上第一次大方异彩。

流云闪烁，刀光划过，花纹钢的刀刃精准地划过几只活鸡的颈部大动脉，随后李想双手在鸡身上缓慢地揉搓数圈，鸡血随之从血管中汩汩流出。

运用斩魄刀皇蛟后的水控制能力，鸡肉内的血液被完全挤出，放血完毕后，李想拿起文武刀，重重斩击数刀，

仔公鸡被完美的去头去尾去爪。随后尖刀纵横游走，鸡内脏也被三下五除二拔除干净。

“等等等等，顺序是不是错了？鸡的毛还没有去掉呢！”

评委渡边拍案而起，他曾在酒店担任厨师，虽然如今退休，但经手处理的食材不知凡几，对于如何处理活鸡是有经验的。

不管如何处理，鸡肉料理终归需要去除鸡的羽毛，可是李想现在直接将鸡开膛，鸡的表皮不再完整，怎么可能将鸡毛处理干净呢？

对面料理台上的睿山一看，同样轻蔑地笑了笑：“还以为你多大有本事，现场杀活鸡。没想到竟然犯了如此重大的失误，食戟中端出的料理，怎么可能像一些农村里的粗人一样连毛一起烹饪，你已经完了。”

睿山不再关注对面的李想，低头专心致志地制作自己的菜品。

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110. 霸道的“香”

李想真的是忘记除去羽毛了吗？绝不可能。

他从脚旁取出一个小型手持喷灯，又从刀具箱中取出一把长刀咬在嘴上，眼神无比凌厉。

开启喷灯，淡蓝色的尖型火焰带着酒精燃气喷射的呼呼声，直接按在了鸡身，准确的说是鸡的每一寸羽毛之上。李想却不断调整着手的位置，虽然鸡烧着了，但李想却似乎完全没有被烫到手。

喷灯与萨摩仔公鸡在李想手中翻飞，鸡毛燃起熊熊烈火，当每一处都烧着后，李想停顿数秒，将整只鸡扔进了准备好的冰水中。

“Emiya同学难道是在玩杂技吗？这样做有什么意义？只会让萨摩地鸡的表皮被烧焦，影响菜品的外观。”

评委小松与渡边同样持否定态度。

“或许是紧急情况下的亡羊补牢之策？”

坂田惠子看另两位都一脸严肃，赶紧调整了一下场内气氛。

而在场的学生观众，同样议论纷纷。

处于风口浪尖的李想，则对外界的嘈杂声充耳不闻。烧去鸡毛后，他将处理好的整鸡放入刚刚调配的一盆