是高产的高粱。

张昭用高粱收租，自然会得到佃户们的称赞。他是要用高粱来酿酒。后世的人都知道，用高粱酿造的烧酒，口感最好。但在明朝，主流的还是黄酒。

白酒的用料是米、麦。李时珍在本草纲目里写道：烧酒非古法也，自元时始创。此时，白酒在底层流行。口感都不甚好。白酒的改良要到清康熙年间。

“张少爷。”庞大郎就是蒋家庄来有着古铜色皮肤的领头中年人，在蒸酒的大灶前，一脸的羞愧，“我这酿酒的手艺是野路子，只是自己喝，怕误了你的大事。”

他给丁管事派到张昭这里，还以为是卖力气，或者看家护院，不想做了几天活儿后，张少爷要找酿酒的师傅，恰好他会，便让他帮忙酿酒。

张昭沉静的摆摆手，道：“庞师傅，我这不是来看吗？等会你们听我的。”

蒸酒的大灶前，有人烧火。其他人都围在这里帮忙。灶上则是大锅、木桶。这是蒸馏酒的设备。木桶上半段则有几根铜管。等会酒水便会从铜管中流出。

庞大郎指挥着，很快就有酒液从铜管中流出到酒坛中。空气中有着浓烈的酒香，但味道很刺鼻。但凡喝过酒的人都知道，这种酒是绝对的劣质酒。

庞大郎讪笑着张昭一眼，解释道：“张少爷，这酒不会直接用来喝，等会和后面的几锅酒混合，放几天再饮用。”

蒋家庄来的青壮们挑水的、看酒坛的，还有人咽口口水。再劣质的酒，它也是酒。平常在庄中可没酒喝。

张昭看着酒坛中的酒渐渐多起来，笑一笑，道：“庞师傅，这头锅酒不要。我只要第二锅出的酒。”

他对酿酒的工艺有所了解。二锅头的工艺改良要到清康熙年间。这个时候自然没有。他可以独占商机。而改良很简单，就是只要第二锅的高粱酒。

一般酿酒，都是酿造好后，将几锅酒混合在一起。这是人的思维盲区。其实近代工业革命时期，有很多发明都是这种微小的改良，从而带来巨大的变化。

庞大郎只是过来帮忙，张昭说什么那自然就是什么。将装着第一锅酒的酒坛拿走，换新的空酒坛来接酒。这时，再加水，第二锅酒顺着铜管流出来。

很快，空中漂散着酒香。

酒坊中所有的人神情都是微变。这酒香比刚才至少强上百倍。

第三十六章 董朗的决定

吴春时深深的吸一口气，压着心里隐隐的激动，回头道：“少爷，这是…”

庞大郎等不及，快步上前，拿碗接酒，仰头一口喝掉。然后将碗一丢，满脸震撼的道：“好酒！”

其余的青壮们纷纷去接酒，品尝着第二锅的酒。每个人脸上都带着不可思议。高粱还是那个高粱，酿造手法还是那个酿造手法，但这第二锅酒真真不同。

“喝之前庞大哥酿的酒比起来，真是一个天上一个地下啊。嗨，竟然这么简单？”

“这酒要是拿出去卖，那些贵人的桌面上不去，咱们这些粗汉子，还有西边那些煤矿上，肯定喜欢。”

“不止如此，将来卖到九边，再沿着运河卖到山-东，南直隶都不一定。”

酒坊里的气氛热烈。连十来岁的小黑胖子张泰平都忍不住去接了点酒喝，跟着咂砸嘴。张少爷要发财了。

庞大郎光着膀子，露出结实的腱子肉，走过来对张昭感慨道：“张少爷，你这法子真是厉害啊。我老庞佩服。”

转过身，扬声道：“大家伙都是丁管事交代好的。在庄里有老有小。我老庞被推出来做这个领头的。不得不将丑话说在前头。今天这酿酒的法子，谁都不许透漏出去。坏了张少爷的事，后果你们知道。”

众青壮纷纷应道：“庞大哥说的是。”

张昭点点头，这个庞大郎很有点水平，环顾道：“大家辛苦一场，我不会亏待大家。等第一批酒卖出去，每人赏10两银子。届时，愿意来我这里做事的可以带着家人过来。不愿意的，我有礼金奉上。”

二十名青壮顿时都欢呼起来。

张昭笑笑，再添一把火，吩咐道：“庞师傅，今晚加餐。这酒拿几坛给大家伙尝尝。”

“诶。”光着膀子的庞大朗应着，满脸笑容。心中微微一动，这位张少爷赏赐大方，就凭着这酒，估计就能成事。他这辈子在蒋家庄就算了，可儿子呢？

张昭让热情高涨的众青壮继续忙碌，这一锅酒得出到下午去。他带着吴春时、张泰平出酒坊。

吴春时神情恍惚。他再次见证“奇迹”。最大的问题被少爷解决。张家的兴盛可以预见！

张泰平在心里盘算着账目：一石高粱不过两百文左右，还有地里出产的。能出六十多斤酒。这新出的酒，一斤酒卖四十文总卖得。那利润是十二倍！发财了！

沿着小河走两步，吴春时仿佛脚踩在棉花中，问道：“少爷，这酒叫什么名字？”

张昭负着手，在河边吹着风，眺望着村落、田野，回答道：“就叫二锅头吧。”再道：“伯宁回来后，让他来见我。”他并没有被冲昏头脑。

二锅头做出来，这很正常。毕竟是经过时间检验的工艺。他后面还需要改善工艺。庞大郎只是个半把刀的酿酒师傅。但仅凭着这酒，就足以说服董朗。

他昨天就让长随陈康去青龙镇中找董朗，倒不是催染料配方的尾款。而是，他需要扩大再生产的资金！他只剩10两银子，这可没法大规模的铺货、销售。

他需要在一个月内赚到200两银子，还有二十天。

…

…

傍晚时分，张昭家门前的工地上到处是热闹的场面。张昭吩咐加餐。大笼蒸好的馒头，煮好的骨头汤、面条，大块的肥肉，各种菜肴，不断的送上来。还有酒水供应。

偏西处，刘二狗坐在八仙桌边吃饭，大口的喝酒。同桌的数名青年都是护院队的成员。

一名青年环顾着四周，感叹道：“昭少爷这做派，以后在咱们这村里，肯定是一呼百应。二狗哥，你这个位置，将来肯定是要飞黄腾达的。”

刘二狗咕咚咕咚的喝酒，抹着嘴，粗声道：“我知道。”

他的思维很简单。张家少爷给他吃喝、发银子，他就把张少爷交代的事情办好。

几名青年失笑。指望这位说几句拉拢人心的话太难。

…

…

于此同时，20里外的青龙镇中。

中秋节前夕，董氏家族中的主事者们汇聚在一起，盘点这半年的收获。董朗跟着父亲在议事厅中最后排的位置。蜡烛明亮，主位中的中年人朗声道：

“这一个月以来，布匹的生意的增长不错。主要得益于小朗买下的染料配方。”

董家住在青龙镇外的村中。主要经营布匹、成衣、煤炭等生意。在京西只能算小商人，一年的利润约有八百两。这和京中权贵们根本没法比。

除开血缘较远